Worksheetsingang
Total questions: 24
Worksheet time: 12mins
Name
Class
Date
1.
wat zijn micro organismen?
a)
organisme die we met blote oog niet kunnen zien
b)
kleine diertjes
c)
kleine stoffen
d)
het leven op aardbol
2.
wat zie je op deze foto?
a)
batter
b)
paletmes
c)
aanzetstaal
d)
koksmes
3.
wat zie je op deze foto?
a)
canneleermes
b)
eisnijder
c)
zesteur
d)
handschaaf
4.
wat zie je op deze foto?
a)
econoom
b)
dunschiller
c)
mandoline
d)
rasp
5.
wat zie je op deze foto?
a)
batter
b)
broodmes
c)
koksmes
d)
tomatenmes
6.
wat zie je op deze foto?
a)
canneleermes
b)
platenmes
c)
bollendraaier
d)
parisienne boor
7.
welke techniek zie je op de foto
a)
aanzweten van uien
b)
aanfruiten van uien
8.
wat zie je op de foto?
a)
zesteur
b)
sambaltrekker
c)
cannelleer mes
9.
wat zie je op de foto?
a)
koksmes
b)
officemes
c)
batter
10.
welke kleur snijplank gebruik je voor rauwe vis?
a)
wit
b)
groen
c)
geel
d)
blauw
11.
welk kruid zie je op de foto?
a)
peterselie
b)
laurier
c)
bieslook
d)
bosui
12.
welk kruid zie je op de foto?
a)
venkel
b)
anijs
c)
mint
d)
dille
13.
welk kruid zie je op de foto?
a)
peterselie
b)
tijm
c)
koriander
d)
laurier
14.
welke groente zie je op de foto?
a)
aubergine
b)
komkommer
c)
paprika
d)
tomaat
15.
welke groente zie je op de foto?
a)
knolselderij
b)
witte kool
c)
bataat
d)
koolrabi
16.
welke groente zie je op de foto?
a)
knolselderij
b)
gele biet
c)
koolrabi
d)
fleur de courgette
17.
welke bladgroente zie je op de foto?
a)
spinazie
b)
lamsoren
c)
frisée
d)
veldsla
18.
welke groente zie je op de foto?
a)
venkel
b)
koolrabi
c)
dille
d)
knolselderij
19.
wat wordt er bereidt op de foto?
a)
soep
b)
mirepoix
c)
roux
d)
bouquet
20.
welke techniek gebruik je om mayonaise te maken/
a)
opkloppen
b)
roeren
c)
kloppen
d)
pureren
21.
wat zie je op de foto?
a)
mirepoix
b)
bouquet
c)
boeketje
d)
bouquet garni
22.
wat zie je op de foto?
a)
gevogelte bouillon
b)
visbouillon
c)
runderbouillon
23.
wat zie je op de foto?
a)
magere mirepoix
b)
bouquet
c)
vette mirepoix
d)
witte mirepoix
24.
wat zie je op de foto?
a)
magere mirepoix
b)
bouquet
c)
vette mirepoix
d)
witte mirepoix
100 %
