NEW
Font size
S
M
L
XL
Worksheets5 клас. Бутерброди. Гарячі напої.
Total questions: 12
Worksheet time: 17mins
Name
Class
Date
1.
Бутерброди - це шматочки хліба, з покладеними на них
a)
одним продуктом
b)
різними продуктами
c)
гастрономічними продуктами
d)
солодкими та солоними продуктами
2.
Бутерброди поділяють на такі види:
a)
За температурою подачі; за смаком; за способом нарізки
b)
За способом приготування; за смаком; за формою
c)
За температурою подачі; за смаком; за формою
d)
За температурою подачі; за якістю; за формою
3.
За температурою подачі бутерброди поділяють на:
a)
Холодні, гарячі, теплі
b)
Холодні, гарячі
c)
Заморожені, гарячі, теплі
d)
Заморожені, теплі
4.
За смаком бутерброди поділяють на:
a)
Солоні, гострі, солодкі
b)
Підсолені, гострі, солодкі
c)
Гострі, солодкі
d)
Солоні, гострі
5.
Залежно від форми бутербродів їх поділяють на:
a)
Відкриті, прикриті, канапе
b)
Відкриті, двосторонні, закусочні
c)
З одним шматком хліба, закриті, закусочні
d)
Відкриті, закриті, закусочні
6.
На малюнку зображені такі види бутербродів:
a)
а) закриті; б) відкриті; в) закусочні
b)
а) відкриті; б) закриті; в) закусочні
c)
а) закриті; б) закусочні; в) відкриті
d)
а) закусочні; б) відкриті; в) закриті
7.
Визнач правильне твердження:
a)
Якщо на шматочку хліба розміщено один-два продукти, - це простий бутерброд, а якщо кілька різних продуктів, - складний.
b)
Якщо на шматочку хліба розміщено один-два продукти, - це складний бутерброд, а якщо кілька різних продуктів, - простий.
c)
Якщо між шматочками хліба розміщено один-два продукти, - це простий бутерброд, а якщо кілька різних продуктів, - складний.
d)
Якщо на шматочку хліба розміщено один-два гастрономічних продукти, - це простий бутерброд, а якщо кілька різних продуктів, - складний.
8.
Визнач правильне твердження:
a)
Товщина скибок для відкритих бутербродів - 1...1,5 см, для закритих - від 0,5 до 1 см
b)
Товщина скибок для відкритих бутербродів - 1,5 см, для закритих - 1 см
c)
Товщина скибок для відкритих бутербродів – 0,5...1,5 см, для закритих - від 1 до 2 см
d)
Товщина скибок для відкритих бутербродів - 1...1,5 см, для закритих - від 1,5 до 2 см.
9.
Визнач правильне твердження:
a)
Товсті батони вареної ковбаси нарізують упоперек на скибки до 2 мм, а тонкі батони копченої ковбаси – навскоси завтовшки 3…5 мм
b)
Товсті батони вареної ковбаси нарізують упоперек на скибки завтовшки 3…5 мм, а тонкі батони копченої ковбаси – уздовж зовсім тоненько (до 2 мм)
c)
Товсті батони вареної ковбаси нарізують уздовж на скибки завтовшки 3…5 мм, а тонкі батони копченої ковбаси – навскоси зовсім тоненько (до 2 мм)
d)
Товсті батони вареної ковбаси нарізують упоперек на скибки завтовшки 3…5 мм, а тонкі батони копченої ковбаси – навскоси зовсім тоненько (до 2 мм)
10.
Кожна обробна дошка має відповідне позначення:
a)
«Г» - хліб; «Х» - гастрономічні продукти; «ОС» - овочі сирі.
b)
«ОС» - хліб; «Х» - гастрономічні продукти; «Г» - овочі сирі.
c)
«Х» - хліб; «Г» - гастрономічні продукти; «ОС» - овочі сирі.
d)
«Х» - хліб; «Г» - гастрономічні продукти; «СО» - овочі сирі.
11.
Спосіб теплової обробки, за якого продукт заливають окропом і настоюють певний час під закритою кришкою - це
a)
Настоювання
b)
Заварювання
c)
Закіпання
d)
Варіння
12.
Чорний, червоний, зелений та жовтий чай отримують
a)
Залежно від виду листя
b)
Залежно від способи обробки листя
c)
Залежно від сезону збору листя
d)
Залежно від кольору рослини
Reset
