NEW
Font size
S
M
L
XL
WorksheetsОвочі. Страви з овочей. (5 клас)
Total questions: 12
Worksheet time: 10mins
Name
Class
Date
1.
Овочі постачають організму людини
a)
Вітаміни, мінеральні речовини, вуглеводи, органічні кислоти, воду
b)
Вітаміни, вуглеводи, органічні кислоти, воду
c)
Вітаміни, мінеральні речовини, вуглеводи, органічні кислоти, воду, кисень
d)
Вітаміни, мінеральні речовини, вуглеводи, органічні кислоти
2.
Найбільша кількість вітаміну С міститься у
a)
капусті, помідорах, щавлю
b)
капусті, петрушці, кропу
c)
картоплі, петрушці, щавлю
d)
капусті, петрушці, щавлю
3.
Завдяки значному вмісту води овочі сприяють:
a)
забезпечення організму поживними речовинами
b)
виведенню шлаків та схудненню
c)
виведенню шкідливих продуктів обміну з організму
d)
забезпечення організму енергією та силою
4.
Зберігати овочі слід у:
a)
прохолодному, темному і не занадто сухому місці
b)
теплому, темному і не занадто сухому місці
c)
прохолодному, темному і сухому місці
d)
прохолодному, світлому і не занадто сухому місці
5.
Для довготривалого зберігання овочі
a)
варять, смажать, заморожують, сушать
b)
солять, маринують, заморожують, сушать
c)
солять, маринують, запікають, смажать
d)
солять, варять, пасерують, сушать
6.
Під час первинної обробки овочі:
a)
очищають від землі, миють, чистять, ополіскують, просушують
b)
перебирають, миють, чистять, промивають і нарізають
c)
перебирають, сортують, миють, чистять, промивають і подрібнюють
d)
перебирають, сортують, чистять, промивають і подрібнюють
7.
Який із названих нижче овочів проходить таку первинну обробку: перебирання, миття, обчищення, промивання, нарізування, занурення в холодну воду?
a)
капуста
b)
помідори
c)
картопля
d)
огірки
8.
Який із названих нижче овочів проходить таку первинну обробку: перебирання; обчищення; промивання спочатку в мисці, а потім під струменем води; нарізання, попередньо обсушивши?
a)
буряк
b)
капуста
c)
зелень
d)
кабачки
9.
При варінні овочів основним способом
a)
їх закладають у киплячу підсолену воду
b)
їх закладають у холодну підсолену воду
c)
їх закладають у киплячу непідсолену воду
10.
Визначити правильне твердження: «Під час варіння овочів …
a)
Вода має покривати овочі більше, ніж на 1,5...2см.
b)
Вода має покривати овочі не більше, ніж на 2,5...5 см.
c)
Вода має покривати овочі не більше, ніж на 1,5...2см.
11.
Визначити правильне твердження: «Під час варіння овочів …
a)
кришка каструлі повинна бути відкритою, щоб зменшити втрату в овочах вітамінів
b)
кришка каструлі повинна бути закритою, щоб зменшити втрату в овочах вітамінів
c)
кришка каструлі повинна бути наполовину закритою, щоб зменшити втрату в овочах вітамінів
12.
Салат — це ...
a)
страва із дрібно покришених шматочків сирих чи варених овочів та інших продуктів з додаванням різних заправок, прянощів.
b)
страва із покришених шматочків сирих овочів та інших продуктів з додаванням різних заправок, прянощів.
c)
страва із дрібно покришених шматочків сирих чи варених овочів та інших продуктів з додаванням олії.
Reset
