WorksheetsMasterchef-Didálvi
Total questions: 12
Worksheet time: 6mins
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1.
Quais os ingredientes base para fazer compota de mirtilo?
a)
Mirtilo + Açúcar
b)
Mirtilo + Água + Açúcar
c)
Mirtilo + Limão + Açúcar
d)
Mirtilo + Limão + Açúcar + Água
2.
Qual o tempo de cozedura de um Lavagante de 1kg? E qual a temperatura da água?
a)
Entre 2 a 3 minutos, em água fria.
b)
Entre 5 a 8 minutos, em água fria.
c)
Entre 2 a 3 minutos, em água a ferver.
d)
Entre 5 a 8 minutos, em água a ferver.
3.
Qual o nome técnico da preparação dos ingredientes para a confeção de um prato?
a)
Mise en place
b)
Empratamento
c)
Cozinhar
d)
Furniture
4.
O que é Cake design?
a)
É um bolo com desenhos geométricos.
b)
É um prato com design para por bolos.
c)
É uma técnica de confeção de bolos.
d)
É uma técnica de decoração de bolos.
5.
Quais as cores predominante do bolo 3 Chocolates.
a)
Branco, castanho e preto.
b)
Amarelo, castanho e branco.
c)
Castanho claro, medio e escuro.
d)
Castanho, preto e azul.
6.
O ponto de Perola é quando atinge a temperatura?
a)
100º
b)
101º
c)
110º
d)
108º
7.
Como consigo fazer a cor verde em corante se só tenho as 3 cores primarias.
a)
Amarelo + Verde.
b)
Amarelo + Magenta
c)
Amarelo + Azul
d)
Amarelo + Violete
8.
Claras em castelo.
a)
Encher de claras uma forma de castelo.
b)
Bater as claras até ficarem brancas.
c)
Bater as claras até fazer bolhas.
d)
Bater as claras em nuvem densa.
9.
Os bolos de arroz podem ser?
a)
Doces
b)
Salgados
c)
Doces e salgados
d)
Doces e picantes
10.
Quais são as carnes brancas?
a)
Peru e frango.
b)
Pato, peru e frango.
c)
Porco, perú e pato.
d)
Porco, peru, pato e frango.
11.
Na frase: "Há _________ de cozinhar Bacalhau."
a)
1000
b)
1001
c)
100
d)
101
12.
Batatas a murro.
a)
Batata cozida e depois damos um murro.
b)
Batata frita e depois damos um murro.
c)
Batata assada e depois damos um murro.
d)
Batata descascada e depois damos um murro.
100 %
