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WorksheetsC 上冊3-1
Total questions: 23
Worksheet time: 12mins
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1.
下列何者是生物體內能量的主要來源？
a)
脂質、醣類、礦物質
b)
蛋白質、脂 質、維生素
c)
醣類、蛋白質、脂質
d)
維生素、礦物質、水
2.
若已知甲食物 1 公克比乙食物 1 公克含有較多卡，這表示什麼意思？
a)
乙食物對 人體較有益
b)
甲食物含蛋白質較多
c)
甲食物含熱量較高
d)
乙食物含醣類 較少
3.
關於維生素和礦物質的敘述，下列何者錯誤？
a)
在生物體內能產生能量
b)
可維持生物體正常機能
c)
生物對它們的需求量較少
4.
有關能量的敘述，下列何者 錯誤？
a)
生物在活動或休息時，皆需消耗能量
b)
綠色植物可行光合作用製造養分，並供應個體所需的能量
c)
人類必須經由攝食以獲取能量
d)
食物中所含的各種養分都能產生能量
5.
食物中所含的養分有很多種，下列敘述何者正確？
a)
米飯和甘薯是富含醣類的食物
b)
鈉、鉀是礦物質，可提供人體所需的能量
c)
每公克的蛋白質所產生的能量比脂質多
6.
小怡的爸爸常要小怡食用魚肝油、維生素 B 群等，以獲得各種維生素，請問維生素在 人體內扮演下列何種角色？
a)
幫助排除糞便
b)
維持正常生理機能
c)
提供能量
d)
產生抗體以抵抗病菌
7.
食物所含的養分中，可使碘液變色的是下列何者？
a)
澱粉
b)
脂質
c)
葡萄糖
8.
人體缺乏維生素 A 時，容易造成何種健康問題的發生？
a)
骨質疏鬆
b)
夜盲症
c)
蛀牙
d)
牙齦出血
9.
馬鈴薯滴上碘液會變成什麼顏色?
a)
黃褐色
b)
藍黑色
c)
淡藍色
d)
紅色
10.
想要測定試管內的液體是否含糖，須加下列哪一種試劑？
a)
本氏液
b)
碘液
c)
澱粉液
d)
酒精
11.
假若試管中含有糖，加入正確的試劑後再加熱，試管顏色 變化將為何？
a)
無色→淡藍色→深藍色
b)
深藍色→淡藍色→無色
c)
淡藍色→綠色→橘紅色
d)
紅色→綠色→淡藍色
12.
某液體加入碘液後，呈現黃褐色，代表什麼意思?
a)
此液體不含澱粉
b)
此液體含有澱粉
c)
此液體不含葡萄糖
d)
此液體含有葡萄糖
13.
有一食品的標示如附圖，請問本食品會產生能量的養分有幾種？
a)
只有脂質
b)
脂質和醣類
c)
四種養分都可以
d)
只有鈣和鈉
14.
有一食品的標示如附圖，請問本食品的總能量要如何計算？
a)
(70x4+29x9)x3
b)
70x4+29x9+50x0.1+50x0.01
c)
70x4+29x9
d)
70x9+29x4
15.
每公克的蛋白質含有多少熱量?
a)
4卡
b)
4大卡
c)
9大卡
d)
9卡
16.
有四種溶液分別加入試劑以檢驗是否含有葡萄糖，下列哪一個結果表示含有最多葡萄糖?
a)
溶液呈藍色
b)
溶液呈綠色
c)
溶液呈黃色
d)
溶液呈紅色
17.
缺乏下列哪一種養分最容易有貧血的症狀?
a)
鐵
b)
鈣
c)
維生素C
d)
維生素A
18.
缺乏下列哪一種養分最容易有牙齦出血的症狀?
a)
鐵
b)
鈣
c)
維生素C
d)
維生素A
19.
構成骨骼和牙齒的重要成分是什麼養分?
a)
鐵
b)
鈣
c)
鈉
d)
鉀
20.
沙拉油和豬油主要含哪一類養分?
a)
醣類
b)
蛋白質
c)
脂質
d)
礦物質
21.
哪一類養分屬於碳水化合物?
a)
澱粉
b)
蛋白質
c)
脂質
d)
礦物質
22.
米,麵,甘藷含有豐富的哪一類養分?
a)
澱粉
b)
蛋白質
c)
脂質
d)
礦物質
23.
魚肉蛋豆類富含哪一類養分?
a)
澱粉
b)
蛋白質
c)
脂質
d)
礦物質
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