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WorksheetsC 上冊3-2
Total questions: 23
Worksheet time: 12mins
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1.
酵素具有專一性，請問何謂「專一性」？
a)
一種酵素只能在某一段消化管中進 行反應
b)
一種酵素只能促進一種反應進行
c)
一個酵素一次只能和一個反應 物進行反應
d)
一種酵素只能在某一溫度範圍內進行
2.
下列何種消化酵素在酸性液中才有消化作用？
a)
胃蛋白酵素
b)
腸液
c)
唾 液酵素
d)
肝臟酵素
3.
我們將蔬菜、水果、肉類等儲存在冰箱內，可以保持新鮮，這是因為冰凍可以：
a)
增加食物色香味
b)
降低酵素反應
c)
將糖轉變為澱粉
d)
殺死細菌
4.
有關酵素的敘述，何者錯誤？
a)
酵素由活細胞產生
b)
生物細胞內之化學反 應，均需酵素參與
c)
酵素離開細胞，便失去作用
d)
生物體內的酵素可以反 覆利用
5.
人體內有許多酵素，可促進各種代謝作用的進行，有關酵素的敘述，下列何者正確？
a)
一種酵素只能促進特定的反應進行
b)
酵素是生物體內的催化劑，一旦使用後便失去活性
c)
溫度愈高，酵素的活性愈大，因此將酵素放在沸水中，作用最旺盛
d)
酵素的種類雖不同，但適合作用的酸鹼度卻一樣
6.
酵素可以促進生物體內的代謝作用，酵素的成分為何？
a)
醣類
b)
脂質
c)
礦物質
d)
蛋白質
7.
將白米飯放在口中咀嚼一段時間會變甜的原因是什麼?
a)
唾液中含有糖
b)
白米飯中含有糖
c)
唾液將白米分解成糖
8.
此圖的酵素進行何種反應?
a)
分解
b)
合成
9.
圖中的哪一個部分是酵素?
a)
甲
b)
乙
c)
丙
d)
丁
10.
此圖是在說明酵素的什麼特性?
a)
專一性
b)
可重複性
11.
分解澱粉的酵素可以分解蛋白質嗎？
a)
可以
b)
不行
12.
何種酵素較易在存活於高溫溫泉的生物體內 發現？
a)
甲
b)
乙
c)
丙
13.
酵素由細胞產生，是否一定要在細胞內才能反應呢？
a)
是
b)
否
14.
一個酵素只能和一個受質分子反應,還是可以重複和很多個分子反應?
a)
只能和一個受質分子反應
b)
可以重複和很多個分子反應
15.
下列哪一個試管在加入本氏液 後加熱有可能會變色?
a)
唾液 ＋ 澱粉液 在 0℃環境中作用
b)
唾液 ＋ 澱粉液 在 38℃環境中作用
c)
清水 ＋ 澱粉液 在 38℃環境中作用
16.
下列哪一個試管在充分反應後加入碘液後有可能會呈現藍黑色?
a)
唾液 ＋ 澱粉液 在 0℃環境中作用
b)
唾液 ＋ 澱粉液 在 38℃環境中作用
17.
哪兩個試管可證明唾液可將澱粉分解成糖?
a)
甲丙
b)
甲乙
c)
乙丁
d)
甲丁
18.
有關步驟一中靜置 30 分鐘的目的，下列何者正確？
a)
讓唾液中的酵素充分分解澱粉
b)
讓實驗的過程中有時間可以休息
c)
讓澱粉完全沉澱至試管底部
d)
為證明溫度對此實驗沒有任何影響
19.
英子準備乙、丙兩試管的目的，主要是為了探討哪一種因素對酵素活性的 影響？
a)
唾液是否新鮮
b)
加入本氏液的量
c)
溫度高低
d)
水的有無
20.
有關步驟二的目的，下列何者正確？
a)
加速本氏液和糖的反應
b)
澱粉必須加熱後才能分解
c)
加速本氏液和唾液的反應
d)
要殺死唾液中的細菌
21.
根據實驗結果，下列敘述何者錯誤？
a)
水不能使澱粉轉變成糖
b)
唾液中所含的成分，可把澱粉轉變成糖
c)
經煮沸的唾液，不能使澱粉轉變成糖
d)
本氏液可檢驗出澱粉的存在
22.
實驗最後的結果，顏色變化最明顯的是哪一支試管？
a)
甲
b)
乙
c)
丙
d)
丁
23.
關於物質的合成和分解，下列何者正確?
a)
稱為代謝作用
b)
稱為排泄作用
c)
稱為能量作用
d)
稱為擴散作用
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