NEW
Font size
S
M
L
XL
Worksheetsสารชีวโมเลกุล
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Name
Class
Date
1.
ข้อใดเป็นการแปลงสภาพของโปรตีน ?
a)
โปรตีนตกผลึก
b)
พันธะเพปไทด์ในโมเลกุลโปรตีนถูกทำลาย
c)
พันธะเพปไทด์ และพันธะไฮโดรเจนในโมเลกุลของโปรตีนถูกทำลาย
d)
พันธะไฮโดรเจน ในโมเลกุลถูกทำลาย แต่พันธะเพปไทด์ไม่ถูกทำลาย
2.
โปรตีนแต่ละชนิดต่างกันดังต่อไปนี้ ยกเว้นข้อใด ?
a)
ชนิดของกรดอะมิโนที่เป็นองค์ประกอบ
b)
จำนวนของกรดอะมิโนในแต่ละโมเลกุล
c)
ชนิดของธาตุพื้นฐานสำคัญที่เป็นองค์ประกอบ
d)
ลำดับและการจัดเรียงตัวของกรดอะมิโนในพอลิเพปไทด์
3.
สารอาหารประเภทใดให้พลังงานแก่ร่างกาย
a)
คาร์โบไฮเดรต ไขมัน น้ำ
b)
เกลือแร่ น้ำ ไขมัน
c)
คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน
d)
โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่
4.
ข้อใดกล่าวถึงไขมันและน้ำมันได้ถูกต้อง ?
a)
เป็นสารประกอบพวกไตรกลีเซอไรด์
b)
ประกอบด้วยกลีเซอรอลที่มีองค์ประกอบเป็นกรดไขมัน
c)
เป็นสารโมเลกุลใหญ่เกิดจากการรวมตัวกันของกรดไขมัน
d)
ประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชื่อมต่อกันด้วยพันธะเดี่ยว
5.
บทบาทที่สำคัญของกรดนิวคลิอิกคืออะไร ?
a)
ช่วยในการเจริญเติบโต
b)
สลายให้พลังงาน
c)
ถ่ายทอดลักษณะทางพันธุกรรม
d)
เป็นส่วนหนึ่งในการรักษาสมดุลของน้ำและกรด-เบส
6.
น้ำมันและไขมันแตกต่างกันอย่างไร ?
a)
มีองค์ประกอบที่ต่างกัน
b)
มีโครงสร้างของกลีเซอรอลต่างกัน
c)
มีจำนวนของกรดไขมันไม่เท่ากัน
d)
มีสถานะที่อุณหภูมิห้องไม่เหมือนกัน
7.
ข้อใดคือประโยชน์ในทางโภชนาการเมื่อโปรตีนเกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพ ?
a)
ช่วยทำให้เชื้อโรคตาย
b)
ช่วยในการรักษาโรคมะเร็ง
c)
ช่วยทำให้โปรตีนย่อยได้ง่ายขึ้น
d)
ช่วยแก้พิษเมื่อคนไข้ดื่มยาพิษที่เป็นสารประกอบของสารโลหะหนัก
8.
ถ้านักเรียนรับประทานเฉพาะอาหารมังสวิรัติ นักเรียนจะมีโอกาสขาดสารอาหารประเภทใด ?
a)
โปรตีน
b)
คาร์โบไฮเดรต
c)
ไขมันและน้ำมัน
d)
กรดนิวคลีอิก
9.
นิวคลีโอไทด์ของดีเอ็นเอประกอบด้วยสารใดต่อไปนี้ ?
a)
น้ำตาลไรโบส N-เบส และหมู่ฟอสเฟต
b)
น้ำตาลกลูโคส N-เบส และหมู่ฟอสเฟต
c)
น้ำตาลดีออกซีไรโบส N-เบส และหมู่ฟอสเฟต
d)
น้ำตาลดีออกซีไรโบส N-เบส และไตรกลีเซอไรด์
10.
หน่วยย่อยของกรดนิวคลีอิกคืออะไร ?
a)
กรดอะมิโน
b)
กลูโคส
c)
นิวคลีโอไทด์
d)
กรดไขมัน
11.
พลังงานที่ใช้ในการออกกำลังกายได้จากการสลายสารอาหารประเภทใดเป็นอันดับแรก ?
a)
ไขมัน
b)
คาร์โบไฮเดรต
c)
โปรตีน
d)
กรดนิวคลีอิก
12.
คาร์โบไฮเดรตชนิดใดที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้โดยตรง ?
a)
น้ำตาลมอลโทส
b)
น้ำตาลซูโครส
c)
น้ำตาลกลูโคส
d)
ไกลโคเจน
13.
ธาตุที่เป็นองค์ประกอบของสารประเภทคาร์โบไฮเดรตคือข้อใด ?
a)
ธาตุคาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจน
b)
ธาตุคาร์บอน ไฮโดรเจน และไนโตรเจน
c)
ธาตุคาร์บอน ไนโตรเจน และออกซิเจน
d)
ธาตุคาร์บอน ไฮโดรเจน ออกซิเจน และไนโตรเจน
14.
ข้อใดต่อไปนี้ไม่ใช่สารประเภทโปรตีน ?
a)
ใยแมงมุม
b)
เขาสัตว์
c)
คอเลสเทอรอล
15.
สารชนิดใดต่อไปนี้จัดเป็นสารประเภทโปรตีน ?
a)
ไกลโคเจน
b)
ไตรกลีเซอไรด์
c)
กรดอะมิโน
d)
กรดนิวคลีอิก
16.
วัตถุดิบที่ใช้ในการเตรียมสบู่คืออะไร ?
a)
ไตรกลีเซอไรด์กับกรดอะมิโน
b)
ไตรกลีเซอไรด์กับโซดาไฟ
c)
กรดอะมิโนกับน้ำมันพืช
d)
กลูโคสกับโซดาไฟ
17.
การแยกเนื้อยางจากน้ำยางทำได้โดยวิธีใด ?
a)
การเติมกำมะถัน
b)
การเติมเบสบางชนิด
c)
การเติมกรดบางชนิด
d)
การเติมแอมโมเนียเข้มข้น
18.
น้ำมันชนิดใดต่อไปนี้จะเกิดการเหม็นหืนได้ง่ายที่สุด
a)
น้ำมันมะพร้าว
b)
น้ำมันถั่วเหลือง
c)
น้ำมันรำข้าว
d)
น้ำมันดอกทานตะวัน
19.
วัยรุ่นที่มีร่างร่างผอมบาง ปราศจากไขมัน มีโอกาสขาดวิตามินชนิดใด ?
a)
วิตามินเอ
b)
วิตามินบี 1
c)
วิตามินซี
d)
วิตามินบี 12
20.
ข้อใดต่อไปนี้ไม่ใช่สารชีวโมเลกุล ?
a)
แป้ง
b)
กรดซัลฟูริก
c)
กรดนิวคลีอิก
d)
เซลลูโลส
Reset
