WorksheetsSalad Dressing
Total questions: 11
Worksheet time: 5mins
Name
Class
Date
1.
Apakah yang dimaksudkan dengan salad dressing?
a)
Salad dressing adalah bahan utama yang ditambah pada salad untuk sebatikan rasa salad.
b)
Salad dressing adalah bahan yang ditambah pada salad untuk sebatikan rasa salad.
c)
Salad dressing adalah bahan utama yang ditambah pada salad untuk menambah manis dalam salad
d)
SSalad dressing adalah bahan utama yang ditambah pada salad supaya mengandungi 3 rasa yang berlainan.
2.
SALAD DRESSING = ___________________ + ___________________ + _____________________
a)
ASID + LEMAK + BAHAN PERASA
b)
ASID + PROTIEN + BAHAN PERASA
c)
ASID + LEMAK + BAHAN PEWANGI
d)
VITAMIN + LEMAK + BAHAN PERASA
3.
Kandungan lemak dalam salad dressing adalah _________________________.
a)
Minyak sapi
b)
Minyak cap buruh
c)
Mentega
d)
Minyak sayur-sayuran
4.
# Garam
# Gula
# Lada Sulah
# Paprika
Bahan-bahan diatas merupakan _______________________ bagi penyediaan salad dressing.
# Gula
# Lada Sulah
# Paprika
Bahan-bahan diatas merupakan _______________________ bagi penyediaan salad dressing.
a)
Bahan Utama
b)
Bahan Asid
c)
Bahan Perasa
d)
Bahan Lemak
5.
Berdasarkan Rajah 1, apakah jenis salad dressing ini?
a)
Vinagrotte
b)
Vinegar
c)
Vinaigrettod
d)
Vinaigrette
6.
Tekstur mayonis adalah cair.
a)
Betul
b)
Salah
7.
Rajah 2, menunjukkan Waldorf Salad. Apakah jenis salad dressing yang digunakan?
a)
Sos tartar
b)
Thousand island
c)
Vinaigrette
d)
Mayonis
8.
Antara berikut merupakan perbezaan diantara salad dressing mayonis dan vinaigrette. Yang manakah BENAR?
a)
Dressing mayonis menggunakan telur kuning manakala dressing vinaigrette menggunkan telur putih.
b)
Dressing mayonis menggunakan mustad manakala dressing vinaigrette menggunkan telur putih
c)
Dressing mayonis menggunakan telur kuning manakala dressing vinaigrette menggunkan mustad.
d)
Dressing mayonis menggunakan telur putih, manakala dressing vinaigrette menggunkan telur kuning
9.
Terdapat 3 jenis contoh sos yang menggunakan mayonis. Antaranya ialah, sos tartar, thousand island sauce dan sos coktail.
a)
Salah
b)
Benar
10.
Bagi menghasilkan thousand island sauce, perlu ada beberapa bahan seperti berikut, KECUALI
a)
Telur rebus
b)
Bawang putih
c)
Cili sos
d)
Lada benggala
11.
Bahan asas yang utama bagi penyediaan salad dressing vinaigrette ialah minyak zaitun dan cuka. Berapakah nisbah minyak zaitun dan cuka?
a)
2:2
b)
2:1
c)
3:3
d)
3:1
100 %
