法國的麥當勞除了有一般常見的速食餐點外，亦有甜點專區提供可麗露等法國常見甜點，以符合法國人用餐習慣。請問：這屬於何種飲食文化變遷？

根據資料，「彈性素食主義」人口在2020年已占全球人口42%，儘管全球的全素食人口仍占少數，但盡量減少食用某些動物性製品的人口卻愈來愈多。有關此種飲食風潮的出現，最有可能的原因為何？

臺灣某農畜大廠在2020年臺北國際食品展上，首次亮相研發耗時1年的植物肉新品，也公布其植物肉品牌「NEO FOODS」。為何農畜大廠也開始重視素食市場，甚至耗費時間研發，也要推出植物肉？

使用在地食材，可以縮短食物運送里程；選擇當季食材，可以減少肥料及農藥的施用，也可減少生產非當季食材額外用水、冷藏、保溫等其他能源。請問：上述是採取何種飲食方式友善環境？

豬肉是臺灣人重要的肉類來源，但近年來非洲豬瘟風聲鶴唳，政府無不積極管控邊界，避免國內豬隻感染非洲豬瘟。請問：上述政府的措施，屬何種食安問題解決策略？

市售的麵包或糕餅，有些會添加防腐劑以延長保存期限，賣到更遠的地方。請問：這屬於哪種加工目的？

現代人的生活與螢幕密不可分，眼睛健康成為重要議題。牛奶業者藉由此議題，推出添加葉黃素的牛奶，主打葉黃素可改善眼部功能。請問：這屬於哪種加工目的？

現今交通發達，在超市就可以買到多樣的食材。為了讓消費者清楚知道生產的來源，推出了下列何種制度？

為了因應日漸增加的糧食需求，科學家研發出基因改造作物，以抗蟲害、極端天氣，並提升農產品產量。然而此舉也帶來其他隱憂，以下何者為可能的隱憂？