NEW
Font size
WorksheetsQuality Plan (Lab)
Total questions: 10
Worksheet time: 7mins
ข้อใดเป็นเกณฑ์ควบคุมการต้มไข่ต้มให้เป็นไข่ต้มยางมะตูม
จำนวนฟองของไข่ที่นำมาต้ม
ขนาดของภาชนะที่ใช้ต้ม
อุณหภูมิและเวลาที่ต้ม
ทุกข้อเป็นคำตอบ
เครื่องมือที่ใช้วัดค่าความหวานของสารละลายคือข้อใด
Thermometer
Refractometer
Multimeter
Transformer
วิธีการตรวจสอบว่าไข่ต้มสุกเป็นยางมะตูมเรียบร้อยแล้วคือข้อใด
วัดอุณหภูมิใจกลางฟองไข่
วัดอุณหภูมิน้ำที่ต้ม
ผ่าไข่ตรวจดูสภาพไข่แดง
สังเกตลักษณะภายนอกของเปลือกไข่
ถ้าต้มไข่เสร็จแล้วพบว่าไข่ยังไม่สุก ข้อใดเป็นวิธีการแก้ไข
ต้มไข่นั้นต่อไปจนกว่าไข่จะสุก
แช่ไข่ในน้ำเย็น แล้วนำมาต้มใหม่อีกครั้งหนึ่ง
ไม่มีวิธีแก้ไข ต้องนำไข่ดิบมาต้มใหม่
ทิ้งไข่ให้มีอุณหภูมิเท่ากับอุณหภูมิห้อง แล้วเริ่มกระบวนการต้มซ้ำ
ในการทำงาน ถ้าไม่สามารถหาอุปกรณ์ต่างๆได้ตามแผนคุณภาพ จะมีวิธีแก้ไขอย่างไร
ใช้อุปกรณ์ที่หาได้ แต่ต้องปรับแผน และยืนยันผลซ้ำ
ใช้อุปกรณ์ที่หาได้ และดำเนินการตามแผน
ยกเลิกการปฏิบัติงานจนกว่าจะหาอุปกรณ์ได้
ใช้อุปกรณ์ทีหาได้ แต่ต้องฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงานใหม่อีกครั้งหนึ่ง
แผนคุณภาพสามารถนำมาประยุกต์ใช้กับกิจกรรมใดบ้างในภัตตาคาร
การจัดเก็บวัตถุดิบ
การจัดซื้อ
การ delivery สินค้า
การผลิต และการปรุงอาหาร
ทุกข้อเป็นคำตอบ
