NEW
Font size
S
M
L
XL
Worksheetsdaržovių apkepai, pudingai, įdarytos daržovės
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Name
Class
Date
1.
1. Apkepams daržovės
a)
a) šutinamos, baigiant šutinti, beriamos manų kruopos, kaitinama, kol kruopos išbrinkstą
b)
b) Daržovės sutarkuojamos bulvių tarka, įberiama miltų, įmušama kiaušinių
2.
2. Daržovių pudingai nuo daržovių apkepų skiriasi:
a)
a) jie yra puresni ir koloringesni
b)
b) į atvėsintą daržovių masę sudedami kiaušinių tryniai ir iki standžių putų išplakti kiaušinių baltymai;
c)
c) abu atsakymai teisingi
3.
3. Moliūgų su obuoliais pudingas patiekiamas
a)
supjaustytas porcijiniais gabalais su grietine, pieno arba grietinės padažu
b)
b) Porcijinese indeliuose, šalia padažinėje patiekiamas saldūs padažas
4.
4. Kokios daržovės prieš įdarymą nuplikamos/ blanširuojamos
a)
a) bulvės, avokados, ropės, salierų stiebai, burokėliai
b)
b) kopūstų lapai, bulvės, kaliaropės, cukinijų žiedai, aguročiai
c)
c) paprikos, pomidorai, cukinijos, svogūnai, cikorijų lapai, grybai
5.
5. Kaip ruošiami svogūnai prieš įdarant
a)
a) supjaustomi “šulinėliais”, nupjaunamos viršūnėlės, pjaustomi išilgai per pusę
b)
b) pjaustomi skersai per pusę, išskirstomi “taurelėmis”
c)
c) abu atsakymai teisingi
6.
6. Kaip ruošiami burokėliai prieš įdarant
a)
a) troškinami
b)
b) išverdami
c)
c) iškepami
7.
7. Įdarytų daržovių šiluminis paruošimas
a)
a) troškinimas, šutinimas, kepimas orkaitėje, apkepimas
b)
b) virimas garuose, troškinimas, apkepimas, kepimas
c)
c) abu atsakymai teisingi
8.
8. Iš daržovių išskobiamos dalys minkštimo
a)
a) netinkamas įdarytų daržovių gamybai
b)
b) naudojamas įdarų ruošimui
9.
9. Įdarytos daržovės patiekiamos
a)
a) su grietine, sviestų, grietinės, pomidorų arba grybų padažu
b)
b) su tuo pačiu padažu, kuriame buvo apkeptos ar iššutinamos
10.
10. Kokie padažai naudojami įdarytoms daržovėms
a)
a) vidutinio tirštumo
b)
b) sodresnio skonio, aštresni padažai
c)
c) tiršti padažai, kiaušinio- pieno plakinys
Reset
