NEW
Font size
WorksheetsZŻ Tłuszcze
Total questions: 20
Worksheet time: 13mins
Właściwością tłuszczu nie jest
łatwość chłonięcia zapachów.
rozpuszczalność w wodzie.
utlenianie i hydroliza.
rozpuszczanie witamin D i K.
Tłuszczem pochodzenia zwierzęcego nie jest
smalec.
tran.
masło.
margaryna.
Lipidy proste to
estry kwasów tłuszczowych i glicerolu.
estry kwasów tłuszczowych i etanolu.
kwasy tłuszczowe połączone wiązaniem glikozydowym.
kwasy tłuszczowe połączone wiązaniem karboksylowym.
Tłuszcz zawierający trzy różne kwasy tłuszczowe to
lipid złożony.
trigliceryd prosty.
trigliceryd złożony.
trigliceryd mieszany.
Kwasy tłuszczowe nie zawierające wiązań podwójnych to kwasy tłuszczowe
nasycone.
nienasycone.
pełne.
właściwe.
Kwasy tłuszczowe zawierające wiązania podwójne lub potrójne to kwasy tłuszczowe
nasycone.
nienasycone.
pełne.
niewłaściwe.
Nasycone kwasy tłuszczowe charakteryzują się
niską temperaturą topnienia.
płynną konsystencją.
możliwością tworzenia izomerów cis i trans.
wysoką temperaturą topnienia.
Nienasycone kwasy tłuszczowe charakteryzują się
posiadaniem wyłącznie wiązań pojedynczych pomiędzy atomami węgla.
stałą konsystencją.
niską temperaturą topnienia.
wysoką temperaturą topnienia.
Na zdjęciu przedstawiono
wiązanie nasycone.
izomer cis.
izomer trans.
wiązanie peptydowe.
Na zdjęciu przedstawiono
wiązanie nasycone.
izomer cis.
izomer trans.
wiązanie peptydowe.
Żródłem kwasów tłuszczowych omega-3 nie jest/są
olej słonecznikowy.
łosoś.
orzechy.
olej rzepakowy.
Żródłem kwasów tłuszczowych omega-6 nie jest/są
oliwa z oliwek.
łosoś.
olej słonecznikowy.
produkty zbożowe z pełnego ziarna.
Spożycie kwasów omega-3 do omega-6 powinno wynosić
1:3
1:5
1:6
1:1
Konstytucyjna rola tłuszczów polega na
magazynowaniu ich w tkance podskórnej.
wykorzystywaniu ich na cele energetyczne.
wbudowywaniu ich w błony komórkowe.
ochranianiu organizmu przed utratą ciepła.
Spożycie tłuszczów u osób starszych, pracujących lekko i umiarkowanie powinno wynosić około
25 %.
30 %.
35 %.
20 %.
Udział NNKT w diecie powinien wynosić około
5 - 10 %.
10 - 15%.
15 - 20 %.
20 - 25 %.
Zasadnicze trawienie tłuszczów odbywa się w
żołądku.
dwunastnicy.
jelicie cienkim.
jamie ustnej.
Fitosterole to alkohole
nienasycone występujące w roślinach.
nasycone występujące w roślinach.
nienasycone występujące w organizmach zwierzęcych.
nasycone występujące w organizmach zwierzęcych.
Cholesterol
nie jest substancją wyjściową do budowy witaminy D.
nie jest wytwarzany w organizmie człowieka.
nie jest związkiem służącym do budowy błon komórkowych.
w organizmie człowieka pochodzi głównie z diety.
Tłuszcze są nośnikami witamin
A i C
D i E
B i K
E i H
