Worksheets6下2-1c
Total questions: 22
Worksheet time: 11mins
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1.
英國科學家佛萊明發現從青黴菌中可以提煉抗生素盤尼西林，治療某些由細菌引起的疾病。
a)
○
b)
×
2.
黴菌是利用孢子囊內產生的種子來散播繁殖的。
a)
○
b)
×
3.
黴菌的菌絲會長出假根，假根會伸入食物裡分解並吸收養分。
a)
○
b)
×
4.
長在麵包或柳橙上的黴菌，雖然顏色不同，都是屬於同一種青黴菌。
a)
○
b)
×
5.
黴菌和植物一樣，都是靠種子來繁殖。
a)
○
b)
×
6.
生活中常見的醬油、醋和優酪乳等食品，都是利用微生物發酵製成的。
a)
○
b)
×
7.
只有食物才會孳生黴菌，黴菌不會生長在其他的生活用品上。
a)
○
b)
×
8.
味噌和醬油的原料都是白米，但是搭配不同的材料和微生物，就能製作成不同的食品。
a)
○
b)
×
9.
有些人用鮮乳自製優格時，會在鮮乳中加入一小匙市售優格，這是因為市售優格內含有乳酸菌。
a)
○
b)
×
10.
麵包放在桌上好幾天，出現黑黑、綠綠的毛狀斑點，表示麵包產生很多益菌，比較營養美味。
a)
○
b)
×
11.
小寶的呼吸道容易過敏，因此觀察黴菌時，最好戴上口罩，並且保持適當距離，才不會引起過敏和身體不適。
a)
○
b)
×
12.
哥哥受傷去看醫生，醫生給了含有青黴菌的藥膏塗抹傷口，由此可知哥哥的傷口應該有細菌感染的現象。
a)
○
b)
×
13.
乳酪主要是利用下列哪一種食物和微生物發酵製成的？?
a)
米飯和酵母菌
b)
生乳和乳酸菌
c)
麵粉和酵母菌
d)
葡萄和黴菌。
14.
黴菌是怎樣繁殖的？?
a)
以種子繁殖
b)
透過孢子繁殖
c)
以根、莖、葉繁殖
d)
透過光合作用繁殖。
15.
下列哪一項不是目前微生物在人類生活中的應用範圍？?
a)
有些食物經由微生物發酵可以製成風味獨特的食品
b)
有些微生物可提煉製造出藥品
c)
有些微生物可用於釀酒
d)
有些微生物可以檢測水溶液的酸鹼性。
16.
下列有關黴菌的敘述，哪一項是不正確的？?
a)
有許多種類，形態和顏色都不相同
b)
須利用顯微鏡才能清楚觀察到黴菌的完整構造
c)
在鐵製品上面生長時，會使鐵生鏽
d)
利用孢子來傳播、繁殖。
17.
優酪乳是將乳酸菌加入生乳中，產生什麼變化製成的？?
a)
發黴
b)
氧化
c)
蒸發
d)
發酵。
18.
醫療上使用的抗生素「盤尼西林」是從哪一種微生物中提煉出來的？
a)
黑黴菌
b)
青黴菌
c)
酵母菌
d)
乳酸菌。
19.
下列對於黴菌的敘述，哪一項不正確？?
a)
所有黴菌都是黑色的
b)
橘子上的青黴菌是青色的
c)
麵包上的黑黴菌是黑色的
d)
黴菌有各種不同的形態及顏色。
20.
黴菌的假根有什麼功用？?
a)
長出孢子囊
b)
釋放出孢子
c)
伸入物體內部，分解及吸收養分
d)
製造生長所需的養分。
21.
麵包的發酵過程會釋放二氧化碳，這是哪一種微生物造成的？?
a)
酵母菌
b)
青黴菌
c)
黑黴菌
d)
乳酸菌。
22.
小明把土司忘在抽屜裡好多天，結果發現土司發黴了，請問發黴的土司外觀看起來是怎麼樣的呢？
a)
變得光滑平整
b)
保持潔白蓬鬆
c)
表面有黑色的毛狀物質
d)
滲出米酒。
100 %
