Font size
WorksheetsFOOD PRODUCTION , HYGIENE , SAFETY AND HEALTH ADMINISTRATION
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
4 Fungsi asas untuk aliran makanan dalam sebarang operasi adalah ..
penerimaan
pemegangan
penyimpanan
penyediaan
penghidratan semula
Berapakah langkah yang diperlukan untuk mencuci tangan dengan betul ?
5
6
7
8
Berapa banyakkah garis panduan dalam kebersihan dan sanitasi perkhidmatan pengendali ?
4
5
6
7
Langkah ketiga mencuci tangan ialah ..
Basuh selama 15 – 20 Saat
Bilas Tangan Dengan Sempurna
Gosok semua permukaan tangan dengan buih Sabun
Tutup pili air dengan menggunakan tisu atau tuala.
papan pemotong berwarna biru adalah untuk ?
seafood
dairy product
sayuran
daging merah
1. Berapakah suhu makanan panas sebelum disajikan ?
60°c (140 °F)
80°c (210 °F)
63°c (145 °F)
65°c (150 °F)
Makanan sejuk harus disimpan dibawah 8°c (46°F)
betul
salah
Antara berikut , yang manakah jenis kawalan makhluk perosak yang betul ?
semburan umpan
pembakaran lapangan
pengasapan biologi
Bagaimanakah cara menggunakan kimia kawalan perosak dengan betul?
pilih yang memberikan bau wangi
dapatkan khidmat nasihat dari kakitangan jualan
rujuk label jenama
elakkan memakai pelindungan muka (mask )
Apakah fungsi mesyuarat keselamatan ?
semak semula laporan kemalangan dan siasatan
keputusan / penemuan pemeriksaan
menyatakan topik keselamatan pada bulan ini
gambaran berkenaan majlis mesyurat
