WorksheetsSchadstoffe
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Worksheet time: 3mins
Was bedeutet der Begriff Schadstoff?
Stoff, der die Gesundheit positiv beeinflusst
Stoff, der die Umwelt belastet
Überbegriff für Substanzen, die unsere Gesundheit schädigen können
Stoff, der in Lebensmitteln enthalten ist und sich negativ auf den Körper wirkt
In wie viele Arten werden Schadstoffe eingeteilt?
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7
3
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In welchen auf den Bildern zu sehenden Lebensmittel ist Oxalsäure enthalten?
Um eine Solaninaufnahme aus Lebensmitteln zu vermeiden sollte man z.B...
grüne Kartoffelteile, Triebe und Augen entfernen
Bittermandelöl sparsam verwenden
Gemüse blanchieren
keine Kerne von Steinobst essen
Wie gelangt Nitrat in Lebensmittel?
Durch Massentierhaltung
Durch Räuchern
Durch dunkles Frittieren oder Rösten
Es wird dem Boden als Dünger zugeführt
Wie können Salmonellen abgetötet werden?
Durch Hitzeeinwirkung über 70 Grad
Durch Einfrieren
Mittels Temperaturen zwischen 30-37 Grad
Durch die Aufbewahrung im Kühlschrank
Symptome von Botulinus-Toxinen im Körper sind...
Verhinderungen beim Sauerstofftransport im Blut
Übelkeit und Erbrechen
Störungen des Hör- und Sehzentrums
Muskellähmungen
Welcher Schadstoff gelangt durch Räuchern in die Lebensmittel?
Campylobacter
Acrylamid
Benzopyren
Blausäure
Was blockiert Blei im Körper?
Den Eisenstoffwechsel
Den Fettstoffwechsel
Die Aufnahme von Kohlenhydraten
Den Eiweißstoffwechsel
