Les viandes de troisième catégorie sont les plus riches en tissu conjonctifs

Les viandes sont toutes riches en lipides

Les viandes contiennent en moyenne 30 % de protides

Le chiffre 3 indiqué sur un œuf signifie que les poules sont élevées en cage

Les charcuteries ont en général l'inconvénient d'être riche en lipides et en sel

Les poissons sont en moyenne aussi riches en protides que les viandes

Les lipides des poissons sont surtout composés d’acides gras saturés

Les poissons gras sont intéressants pour leurs apports en acides gras polyinsaturés

Le blanc d’œuf est une source de protéines et de lipides