Worksheetskuchnia polska regionalna PRACOWNIA
Total questions: 31
Worksheet time: 16mins
Zupa z serwatki i białego sera z kuchni góralskiej to
Czapurniak
Zuwka
Banica
Kwaśnica góralska
Fafernuchy to kluski z mąki i..
Ziemniaków
Jabłek
Marchwi
Miodu
Do wykonania jakich wyrobów wykorzystamy ciasto sporządzone techniką zbijania
róże karnawałowe
Biszkopciki
diablotki
andruty
Jaką potrawę przygotuje kucharz z podanych surowców – ziemniaki(1200g),
cebula(100g),
mąka pszenna(70g),
jaja(1szt),
boczek wędzony(250g),
smalec(15g)
Śląskie jaskółcze gniazda
Kartacze z mięsem
Kartoflak
Bliny
Jakiej obróbce termicznej zostały poddane małdrzyki krakowskie z malinami?
Pieczenie
Smażenie
Gotowanie na parze
gotowanie w wodzie
W czym gotuje się marchew po mazursku
W wodzie
W mleku z dodatkiem wody
W wodzie z dodatkiem mleka
w wodzie z dodatkiem tłuszczu
Placki ziemniaczane z cynamonem, rodzynkami i ubitą śmietanką to
wiatruszki
plińce
oładki galicyjskie
szneki z glancem
Plińce z pomoćką to
Placki ziemniaczane ze śmietaną cukrem
Placki ziemniaczane z twarożkiem, śmietaną i czosnkiem
placki drożdżowe z sosem owocowym
placki drożdżowe podawane z mlekiem
Kaczka po poznańsku to kaczka nadziewana
jabłkami
czerwoną kapustą
pomarańczami
mięsem mielonym
Kulanki to kluski z
Ugotowanych ziemniaków
mąki gryczanej
Surowych ziemniaków
maki pszennej i tartych jabłek
Polewkę piwną podaje się z
Dodatkiem twarogu lub śmietanki
Z ugotowanymi na twardo jajami
z ziemniakami
Z biała fasolą na sypko
Hruba- baba sporządzana jest z ciasta
kruchego
Biszkoptowo-tłuszczowego
Ziemniaczano-drożdżowego
Półfrancuskiego
Z jakim nadzieniem są rogale Świętomarcińskie
Z czekoladą
z masą z białego maku
z bakaliami
z dżemem
Jakiej obróbce termicznej poddawane są pampuchy/kluchy na łachu
Pieczeniu
smażeniu
gotowaniu na parze
gotowaniu w wodzie
Nazwij potrawę ukazaną na fotografii
Hruba-baba
Bundz
Sękacz
Makiełka
Jakiego mięsa użyjesz do kotletów po kurpiowsku
Polędwicy wołowej
Szynki wieprzowej
Nerkówki cielęcej
Schabu bez kości
Kartacze to
pierożki drożdżowe z mięsem
pyzy z mięsem
mięso dziczyzny w cieście chlebowym
omlety jajeczne z mąką
Ślepe ryby to
Zupa ziemniaczana
Tłusty rosół
Zupa rybna
Ryby pieczone w całości
Czym została wypełniona kiszka przedstawiona na zdjęciu w kuchni podlaskiej
Tartymi surowymi ziemniakami
Serem
Soczewicą
Kaszą gryczaną
Czym wypełnia się krupnioki w kuchni śląskiej
Ziemniakami
Kaszą jęczmienną
Kaszą gryczana i mięsem mielonym
Boczkiem i jajami
Z jakiego ciasta sporządzane są bombolki z miodem
Francuskiego
Pół francuskiego
Drożdżowego
Kruchego
Jaką potrawę z kuchni wielkopolskiej kucharz wykona z podanych surowców:
fasola(200g)
ziemniaki(600g),
boczek wędzony(50g)
cebula(80g),
wywar(1500cm3)
Kociołek cygański
Zupa chłopska
Parzybroda
Żur na kiełbasie
Namoczona z mleku bułka wymieszana z makiem i bakaliami to
Szagówka
Gzik
moczka
Makiełki
"Obsmażone porcje schabu ułóż w naczyniu żroodpornym na warstwie uduszonej kiszonej kapusty i przykryj kolejną warstwą kapusty. Pod koniec pieczenia wlej zawiesinę z mąki i śmietanki". Ten opis dotyczy techniki wykonania potrawy zwanej
jaskółcze gniazda
schab po kurpiowsku
schab po góralsku
maczanka krakowska ze schabu
Szneki z glancem to drożdżówki polane
lukrem
pomadą mleczną
miodem
upłynnionym dżemem brzoskwiniowym
Farszynki to
kluski z marchwi i ziemniaków
kopytka ziemniaczane pieczone
kotlety ziemniaczane nadziewane mięsem
kotlety ziemniaczane nadziewane grzybami
Kluski z surowych tartych ziemniaków z dodatkiem jaja oraz mąki pszennej i ziemniaczanej ,formowane łyżką i wrzucane na wrzącą wodę to
kluski kulanki
kluski szkaplarki
kluski szagówki
kluski szare
Zupa fasolowa z zacierkami to zupa
z żetlich wreczi
przegotówka
czapurniak
chłopska
Kurczak po krakowsku to kurczak nadziewany
kaszą gryczaną
wątróbką
jabłkami
namoczona bułką z bakaliami
Na ilustracji przedstawiono
szare kluski
kluski śląskie
knedle
kartacze
Potrawa przedstawiona na rysunku w gwarze regionalnej nazywana jest
(a)
