某食品的包裝袋上有營養標示，如附圖所示，則這包食品中，何者提供的熱量最多？

小霖到黑色奇萊山爬山，因為保暖不恰當，身體逐漸失溫，試問他的隊友幫他保暖後，應該立即給予下列何種食物，才能使他快速的補充熱量？(提示：選有熱量且是小分子不需要消化的)

細胞利用養分的順序為：醣類>>脂質>>蛋白質，除非身體的醣類和脂質被消耗殆盡，否則細胞不會輕易使用蛋白質做為能量來源，因此蛋白質有「細胞內的高貴能源」之稱。試問這可能是因蛋白質具有何種重要性質的緣故？

下列有關酵素的敘述何者錯誤？

圖為酵素參與某物質合成反應的示意圖，請問酵素是其中哪一種分子？(提示：酵素是反應前後都沒有改變的)

蔬菜、水果及肉類放在冰箱內可保新鮮，是因為低溫環境對於食物有什麼作用？

下列何種作用不需要酵素的協助？

(消化作用、呼吸作用是分解作用 ;

光合作用是合成作用)

若孝孝將罹患糖尿病阿公的尿液加入本氏液後隔水加熱，若阿公的尿液中含有糖，則加熱後的顏色變化為何？

三支試管中分別裝入等量且濃度相同的溶液X，分別再加入等量的葡萄糖液、澱粉液或水，再靜置於適宜的溫度，待足夠的反應時間後，以碘液進行檢測。根據此實驗結果判斷溶液X中最可能含有下列何種成分？

(提示：黃褐色代表試管內沒有澱粉)