NEW
Font size
WorksheetsIV Usł żyw specyfika gastronomii hotelowej, sztućce, obrusy
Total questions: 23
Worksheet time: 12mins
Do części ogólnodostępnej zakładu gastronomicznego zaliczamy
rozdzielnię kelnerską.
biura.
kuchnie, magazyny.
restauracje, bary.
Do części ekspedycyjnej zakładu gastronomicznego zaliczamy
rozdzielnię kelnerską.
biura.
kuchnie, magazyny.
restauracje, bary.
Kawiarnie, herbaciarnie i cukiernie to
lokale o pełnym zakresie wyżywienia.
placówki uzupełniające.
punkty gastronomiczne.
placówki publiczne.
Smażalnie, pijalnie i lodziarnie to
lokale o pełnym zakresie wyżywienia.
placówki uzupełniające.
punkty gastronomiczne.
placówki publiczne.
Restauracja przypominająca kawiarnię, w ofercie której znajdziemy śniadania, lunch, obiady i kolacje najczęściej typowe dla kuchni francuskiej to
brasseria.
rotisseria.
varit bar.
bistro.
Restauracja serwująca dania opiekane, z rusztu to
brasseria.
rotisseria.
varit bar.
bistro.
Bar oferujący kawy, herbaty, kakao, czekoladę, napoje bezalkoholowe, koniaki, brandy, likiery, wina, niewiele napojów mieszanych oraz wyroby cukiernicze i desery to
cafe bar.
snack bar.
coctail bar.
piano bar.
Bar oferujący duży wybór napojów zimnych, gorących, koktajli, alkoholi i napojów alkoholowych (drinki) oraz sałatki owocowe i wyroby cukiernicze to
coctail bar.
varit bar.
snack bar.
cafe bar.
Bar oferujący duży duży wybór wysokiej klasy napojów alkoholowych, zimne przekąski i napoje to
coctail bar.
varit bar.
snack bar.
aperitif bar.
Lokal będący połączeniem restauracji, baru i kawiarni, oferujący zimne i gorące przekąski; desery; napoje gorące i bezalkoholowe; napoje alkoholowe; w którym konsumpcja odbywa się przy kontuarze lub przy małym, okrągłym stoliku to
bistro.
kafeteria.
piwiarnia.
cafe shop.
Lokal będący małą kawiarnia z szybką obsługą, gdzie kawę, napoje i przekąski serwuje się na ladę to
bistro.
kafeteria.
piwiarnia.
cafe shop.
Lokal nastawiony na serowanie wina, gdzie podaje się zimne i gorące przekąski, ciasta i desery dopasowane do wina to
pub.
winiarnia.
piwiarnia.
cafe shop.
Lokal oferujący przekąski zimne i gorące z dodatkami, które przygotowywane są na grillach, rożnach oraz zapiekane to
snack bar.
rotisserie.
braserie.
bistro.
Placówką zamkniętą nie jest
stołówka pracownicza.
klub dla VIPów.
bar dla posiadaczy karty stałego klienta.
restauracja etniczna.
Gastronomia to
zakłady i punkty gastronomiczne.
umiejętność wykonywania potraw i napojów z różnych produktów spożywczych, ich dekorowanie i serwowanie.
zorganizowana działalność gospodarcza, która polega na zaspokajaniu potrzeb żywnościowych konsumentów.
opracowywanie nowych potraw i ocenianie czy spełniają zapotrzebowania gości.
Do części ogólnodostępnej zakładu gastronomicznego zaliczamy
rozdzielnię kelnerską.
biura.
kuchnie, magazyny.
restauracje, bary.
Na zdjęciu przedstawione są sztuce do
ryb.
homara.
ostryg.
deserów.
Na zdjęciu przedstawione są sztućce do
ryb.
homara.
ślimaków.
orzechów.
Na zdjęciu przedstawiono nóż do
kawioru.
owoców.
masła.
marmolad.
Na zdjęciu przedstawiono sztućce do
ślimaków.
homara.
ostryg.
deserów.
Na zdjęciu przedstawiono sztućce do
deserów.
tortu.
sałat.
ryb.
Na zdjęciu przedstawiono
widelec do sardynek.
łopatkę do toru.
łopatkę do smażenia.
widelec do owoców.
Na zdjęciu przedstawiono sztućce do
sałat.
lodów.
owoców.
mięsa.
