wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Hidangan Penutup

Total questions: 15

Worksheet time: 6mins

Name
Class
Date
1.

Kue dengan kadar air yang minimal, sehingga dapat tahan disimpan lebih lama daripada kue basah merupakan..

a)

Kue Basah

b)

Kueku

c)

Kue Kering

d)

Kue tart

2.

Bahan utama pada pembuatan hidangan diatas adalah...

a)

Tepung Ketan

b)

Tepung terigu

c)

Tepung Beras

d)

Tepung Maizena

3.

Dibawah ini yang menggunakan tepung ketan sebagai bahan utamanya adalah..

a)
b)
c)
d)
4.

Berikut ini merupakan beberapa contoh bahan cair yang biasa digunakan dalam pembuatan hidangan penutup Indonesia, kecuali..

a)

Air

b)

Santan

c)

Susu

d)

Madu

5.

Yang merupakan bahan pemberi rasa dan aroma adalah..

a)

Keju

b)

Kelapa

c)

Telur

d)

Abu Merang

6.

Contoh hidangan yang diolah dengan cara dikukus adalah..

a)
b)
c)
d)
7.

Contoh hidangan yang terbuat dari tepung beras adalah..

a)
b)
c)
d)
8.

Minuman khas Bandung yang menggunakan berbagai isian seperti tape singkong, tape ketan, sagu mutiara, roti tawar, dan cincau. Lalu ditambah serutan es batu, dan kuah santan adalah..

a)

es teler

b)

es campur

c)

es campur

d)

es doger

9.

Bubur manis ini terbuat dari tepung beras yang dimasak dengan santan kemudian menjadi adonan yang menggumpal. Lalu ditambahkan dengan kuah atau saus gula merah yang manis

a)

bubur candil

b)

bubur kacang hijau

c)

bubur sumsum

d)

bubur

10.

Berikut merupakan salah saru cetakan untuk hidangan penutup, yaitu..

a)

Kueku

b)

Ketan Srikaya

c)

Kue lumpur

d)

Bolu Kukus

11.

Berikut merupakan beberapa metode pengolahan dalam pembuatan hidangan penutup, kecuali..

a)

Griddling

b)

Deep frying

c)

Steming

d)

Roasting

12.

Berikut merupakan contoh bahan pewarna alami, kecuali..

a)

abu merang

b)

kayu manis

c)

daun suji

d)

coklat bubuk

13.

Hidangan penutup disebut juga...

a)

pencuci mulut

b)

penggugah selera makan

c)

penambah cita rasa

d)

pembuka

14.

Minuman hangat dengan komposisi dasar jahe, kayu manis, dan cengkeh adalah

a)

Wedang ronde

b)

wedang jahe

c)

Bajigur

d)

Bandrek

15.

Minuman khas daerah Jawa yang isiannya terbuat dari campuran tepung beras, tepung kanji, tepung hunkwe, daun suji, pandan yang dimasak hingga menggumpal lalu disaring adalah

a)

es doger

b)

es teler

c)

es campur

d)

es cendol