WorksheetsQuiz Lab RCK Des 18
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
Berapa suhu oven yang digunakan untuk uji kadar air berdasarkan SNI 2973:2011 tentang Biskuit?
105 °C
110 °C
120 °C
130 °C
Standar atau baku mutu nilai Chemical Oxygen Demand (COD) berdasarkan SK Gubernur Jawa Barat No 6 Tahun 1999 tentang Limbah Cair Industri Makanan dari Susu, yaitu?
maksimum 50 mg/L
minimum 50 mg/L
maksimum 100 mg/L
minimum 100 mg/L
Pernyataan berikut berhubungan dengan triangle test, kecuali?
disajikan 3 sampel. Dua sampel mengalami perubahan proses atau komposisi, sedangkan satu sampel merupakan standar atau existing product
bertujuan mengetahui perbedaan secara umum antarsampel dan membedakan salah satu sampel yang menyimpang dari yang lainnya
preparasi fisik dan kemasan semua sampel dibuat sama kemudian diberi 3 kode berbeda
Pengujian dilakukan pada hari yang sama
Parameter yang diuji pada penentuan umur simpan (shelf life), kecuali?
kadar air
kandungan mikrobiologi
tekstur
kadar protein
Mikroba jenis apa yang media tumbuhnya menggunakan petrifilm seperti pada gambar berikut?
Yeast and Mold
Aerobic Count
E. Coli and Coliform
Salmonella
Inhibitor apa yang digunakan pada analisa kadar Biochemical Oxygen Demand (BOD5)
Biological
Nitrification
Purification
Fixation
Berapa suhu dan waktu yang digunakan untuk sterilisasi pelarut (BPW) menggunakan autoclave?
121 oC selama 15 menit
121 oC selama 30 menit
180 oC selama 15 menit
180 oC selama 30 menit
Apa warna yang dihasilkan jika pada petrifilm E. Coli/Coliform tumbuh E. Coli ?
Merah
Hijau dengan gelembung gas
Merah dengan gelembung gas
Biru dengan gelembung gas
Apa maksud dari simbol bahaya berikut ini ?
dapat menyebabkan efek karsinogenik dan teratogenik
dapat menyebabkan keracunan
dapat menyebabkan paparan sinar radioaktif
tidak berbahaya
Urutan yang benar pada alat-alat ukur berikut ini, dari yang paling teliti, adalah?
neraca pasar - neraca analitik 0,0001 - neraca analitik 0,00
Pipet volume - pipet Mohr - mikropipet - pipet tetes
Labu ukur - gelas ukur - beaker glass
Erlenmeyer - digital buret - buret
