Worksheetshygienia elintarvikehuoneisto ja ruokamyrkytys 1
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Elintarvikelaki ei koske
ruokakauppaa
grillikioskia
ihmisten asuttamaa huoneistoa
koulun keittiötä
Mikä/mitkä väittämistä ovat totta?
kahvilassa tulee olla paikka, jossa pestään kädet ja astiat
elintarvikehuoneistossa tulee olla siivouskomero
voin käväistä ravintolan keittiössä ulkovaatteissa
ravintolan keirttiön työntekijöillä tulee olla käytössään pukuhuone
Helposti pilaantuvia elintarvikkeita ovat:
kananmuna (ehjä)
näkkileipä
täytekakku
pilkotut kasvikset
Multainen peruna säilyy hyvin
oikein
väärin
Kuumennettu ruoka täytyy olla tarjolla kuumana
oikein
väärin
Kuumennettu ruoka on helposti pilaantuvaa
väärin
oikein
Varsinainen ruokamyrkytys tulee pilaantuneesta ruoasta tai vedestä
oikein
väärin
Ruokamyrkytys voi tarttua myös toisesta ihmisestä
oikein
väärin
Ruokamyrkytysepidemia on silloin, kun
iso osa kansakunnasta on saanut ruokamyrkytyksen samasta
elintarvikkeesta tai samasta juomavedestä.
kaksi ihmistä tai enemmän on saanut ruokamyrkytyksen samasta
elintarvikkeesta tai samasta juomavedestä
Ruokamyrkytyksen riskiryhmää (=heille vaarallista) ovat
pienet lapset
työikäiset grilliruokaa syövät miehet
raskaana olevat naiset
kouluruokaa syövät nuoret
Voin ottaa kurjalla säällä ottaa dalmatialaisen (koiran) mukaan ruokakauppaan
väärin
oikein
Opaskoiran voi ottaa mukaan ruokakauppaan
oikein
väärin
Voin ottaa lemmikkini mukaan mennessäni kesällä torikahville
väärin
oikein
Ravintolan terassille voi ottaa lemmikkieläimen
oikein
väärin
Jos epäilee ruokamyrkytystä ravintolaruoasta, kannattaa otta yhteys
iltapäivälehtiin
terveystarkastajaan
ravintoloitsijaan
