Worksheetsสารชีวะโมเลกุลในอาหาร
Total questions: 20
Worksheet time: 4mins
สารจากธรรมชาติต่อไปนี้สารใดจัดเป็นโคพอลิเมอร์
แป้ง
เซลลูโลส
ยางธรรมชาติ
ไม่มีข้อใดถูก
ข้อความต่อไปนี้ข้อใดมีความหมายไม่ถูกต้อง
ร่างกายได้รับกรดกลูตามิกจากอาหารโปรตีน
กรดกลูตามิกเป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่ร่างกายสังเคราะห์ได้
ร่างกายสามารถสร้างกรดกลูตามิกจากอาหารชนิดต่างๆ เช่น น้ำตาล
โมเลกุลที่เล็กที่สุดของสารอาหารคาร์โบไฮเดรต
น้ำตาลกลูโคส
กรดไขมัน
กรดอะมิโน
แป้ง
ถูกทุกข้อ
โมเลกุลที่เล็กที่สุดของสารอาหารโปรตีนได้แก่อะไร
น้ำตาลกลูโคส
กรดไขมัน
กรดอะมิโน
ทั้ง กรดไขมัน และ กรดอะมิโน ถูก
ถูกทุกข้อ
ในน้ำทรายมีน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวอะไรบ้าง
กลูโคส + กาแลกโทส
กลูโคส + แลกโทส
กลูโคส + ซูโครส
กลูโคส + ฟรุกโทส
กลูโคส + มอลโทส
แป้งมีน้ำตาลโมเลกุลคู่ใด
มอลโทส
ซูโครส
แลกโทส
กาแลกโทส
มอลโทส และ ซูโครสถูก
กรดอะมิโนจำเป็นในผู้ใหญ่มีกี่ชนิด
6
7
8
9
10
ไขมันประกอบด้วยสารอะไร
กรดไขมัน + แอลกอฮอล์
กรดไขมัน +กรดอะมิโน
กรดไขมัน +กลีเซอรอล
กรดอะมิโน + กลีเซอรอล
กรดอะมิโน + แอลกอฮอล์
เอนไซม์เป็นสารประเภทใด
ไขมัน
โปรตีน
คาร์โบไฮเดรต
กรดไขมัน
ไม่มีข้อใดถูก
สารใดทำหน้าที่ย่อยน้ำนมให้เป็นน้ำตาลกลูโครสและกาแลกโทส
โบรโมเลน
ปาเปน
โปรติเอส
แลกเทส
กาแลกเทส
สารชีวโมเลกุลชนิดใดมีมากที่สุดของน้ำหนักแห้งในร่างกายคน
ไขมัน
โปรตีน
คาร์ไบไฮเดรต
กรดนิวคลีอิก
.สารในข้อใดเมื่อนำมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกต์แล้วให้ผลการทดสอบที่ถูกต้องที่สุด
เมื่อนำน้ำแป้งมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกต์จะเกิดตะกอนสีแดงอิฐ
เมื่อนำน้ำองุ่นมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกต์จะเกิดตะกอนสีแดงอิฐ
เมื่อนำน้ำผึ้งมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกต์จะไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง
เมื่อนำน้ำแอปเปิลมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกต์จะไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง
สารพันธุกรรมเป้นสารประเภทใด
คาร์โบไฮเดรต
โปรตีน
พิลิด
กรดนิวคลีอิก
ข้อใดต่อไปนี้ไม่ใช่สารประเภทโปรตีน
ใยแมงมุม
เขาสัตว์
คอเลสเทอรอล
ฮีโมโกลบิน
การทดสอบโปรตีนด้วยสารละลายคอปเปอร์(II) ซัตเฟตในเบสจะเกิดการเปลี่ยนแปลงโปรตีนอย่างไร
เกิดการแปลงสภาพโปรตีน
เกิดการย่อยเป็นกรดอะมิโน
เกิดการย่อยเป็นโปรตีนสายสั้น
ไม่เกิดการเปลี่ยนแปลงทางโครงสร้างของโปรตีน
หมูอ้วนและมีไขมันมากเมื่อเลี้ยงด้วยอาหารพวกคาร์โบไฮเดรตทั้งนี้เพราะร่างกายหมูสามารถ
เปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตในอาหารเป็นไขมัน
ดูดซึมที่ลำไส้เล็กเฉพาะไขมัน
เปลี่ยนโปรตีนในอาหารมาเป็นไขมัน
นำคาร์โบไฮเดรตไปเผาผลาญให้เป็นพลังงานแต่สะสมไขมันไว้
ไขมัน หรือน้ำมัน ในข้อใด มีปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากที่สุด
ไขวัว มีไอโอดีนนัมเบอร์เท่ากับ 38
น้ำมันมะกอก มีไอโอดีนนัมเบอร์ เท่ากับ 82
น้ำมันถั่วลิสง มีไอโอดีนนัมเบอร์ เท่ากับ 87
น้ำมันข้าวโพด มีไอโอดีนนัมเบอร์ เท่ากับ 120
น้ำมันดอกคำฝอย มีไอโอดีนนัมเบอร์ เท่ากับ 131
ไขมัน หรือน้ำมัน ในข้อใด มีปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากที่สุด
ไขวัว มีไอโอดีนนัมเบอร์เท่ากับ 38
น้ำมันมะกอก มีไอโอดีนนัมเบอร์ เท่ากับ 82
น้ำมันถั่วลิสง มีไอโอดีนนัมเบอร์ เท่ากับ 87
น้ำมันข้าวโพด มีไอโอดีนนัมเบอร์ เท่ากับ 120
น้ำมันดอกคำฝอย มีไอโอดีนนัมเบอร์ เท่ากับ 131
กลูโคสมีประโยชน์โดยตรงต่อร่างกายอย่างไร
สร้างโพรโทพลาซึม
ใช้ในการหายใจ
ป้องกันโรคดีซ่าน
สังเคราะห์เป็นแป้ง
ไขมันและน้ำมันเป็นสารประเภทใด
ก. กรดไขมัน
แอลกอฮอร์
เอสเทอร์
อีเทอร์
