wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

TCSS 生物 第5章 食物和人類

Total questions: 62

Worksheet time: 1hrs 2mins

Name
Class
Date
1.
a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

2.

回答以下題時，須參考下圖。圖示一實驗裝置用以顯示消化作用對吸收食物的重要性：

下列哪一項是進行實驗時所必須注意的？ (9005)

a)

將實驗裝置放於37°C的水浴器中。

b)

間歇攪動大試管內的蒸餾水。

c)

間歇搖動透析管內的物質。

d)

用蒸餾水沖洗透析管表面，然後才放入大試管內。

3.
在食物供應不足時，哺乳動物會用體內所儲存的養料來產生能量。使用的順序是 (9006)
a)
碳水化合物、蛋白質、脂肪。
b)
碳水化合物、脂肪、蛋白質。
c)
脂肪、碳水化合物、蛋白質。
d)
脂肪、蛋白質、碳水化合物。
4.
從一個身體健康的人收集得來的液體中，哪項與本立德溶液加熱時產生紅色沉澱物？ (9035)
a)
尿液。
b)
血清。
c)
唾液。
d)
胃液。
5.

下列哪一組合不正確？(9110)a

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

6.
下列哪種食物含最大量的蛋白質(以每單位質量計算)？(9113)
a)
波菜
b)
馬鈴薯
c)
菇類
d)
黃豆
7.

以下照片中的女子顯示患有營養缺乏症。她的膳食可能缺少了下列哪類食物？(9116)

a)

海產食物

b)

綠色蔬菜

c)

牛奶和芝士

d)

甘荀和番茄

8.

下列哪一組食物的能量值最大？(9212)

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

9.

下列有關生物體與營養方式的配對，哪一項正確？(9213)(1)　黴類

(2)　蘚

(3)　絛蟲

(4)　致病的細菌

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

10.

下列條線圖(A、B、C和D)顯示四個不同的人每天進食某些食物成份的相對數量。哪一個人患佝屢病的機會最小？(9217)

a)
b)
c)
d)
11.
為減低貧窮國家的人民患缺蛋白症的機會，哪一類農產品是最佳的補充膳食？(9221)
a)
花生
b)
馬鈴薯
c)
穀粒
d)
大豆
12.
a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

13.

下表資料顯示兩歲兒童、35歲男性工人、25歲女士、懷孕婦人這四種不同類型人士對某些養份和能量的每日需求量：(9322)B哪一組合的資料(A、B、C或D)描述兩歲兒童的每日需求量？

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

14.

回答以下題時須參考下表。下表顯示四種蔬菜內的食物成份：

小英是個6歲的女孩，她的膳食中並無肉類和奶類。根據上表所列，哪一種蔬菜對她的生長極為重要？(9409)

a)

馬鈴薯

b)

大豆

c)

菠菜

d)

青椒

15.

回答以下題時須參考下表。下表顯示四種蔬菜內的食物成份：

倘若小英齒齦出血，哪一種蔬菜最能助她復原？(9410)

a)

馬鈴薯

b)

大豆

c)

菠菜

d)

青椒

16.
下列哪種生物是腐生的？(9411)(1)引致愛滋病的病毒(2)引致食物腐敗的細菌(3)生長在麵包表面的真菌
a)
只有(1)和(2)
b)
只有(1)和(3)
c)
只有(2)和(3)
d)
(1)、(2)和(3)
17.

下表顯示某實驗的結果，用以比較P、Q、R和S四種果汁中維生素C的含量：(9509)

哪種果汁的維生素C濃度最高？

a)

P

b)

Q

c)

R

d)

S

18.
適量進食下列哪種食物可以防治在暗淡光線下視力不良？(9513)
a)
牛肉
b)
肝
c)
新鮮水果
d)
馬鈴薯
19.

回答以下題時須參考以下資料：

將某飲品進行食物試驗，結果如下：

從結果中可作出甚麼結論？(9603)

a)

該飲品含有蛋白質。

b)

該飲品含有維生素C。

c)

該飲品含有蛋白質和還原糖。

d)

該飲品含有維生素C和還原糖。

20.
回答以下題時須參考以下資料：醫生建議某病人定期飲用這飲品作為治療。該病人可能患有甚麼疾病？(9604)
a)
貧血
b)
糖尿病
c)
夜盲症
d)
壞血病
21.

素食者主要進食植物產品。與有肉類的膳食比較，相同質量的素食膳食含有(9605)

(1)　較少脂肪。

(2)　較多蛋白質。

(3)　較多食用纖維。

a)

只有(1)和(2)

b)

只有(1)和(3)

c)

只有(2)和(3)

d)

(1)、(2)和(3)

22.
下列哪項不是人類膳食的必需成份？(9606)
a)
鈣鹽
b)
脂肪
c)
硝酸鹽
d)
水份
23.

回答以下題時須參考下列的圓形圖。圖示四款膳食中所含的碳水化合物、脂肪及蛋白質三者的比例：

哪一款膳食的每單位質量能提供最多能量？(9607)

a)

P

b)

Q

c)

R

d)

S

24.

回答以下題時須參考下列的圓形圖。

圖示四款膳食中所含的碳水化合物、脂肪及蛋白質三者的比例：

哪一款是均衡的膳食？(9608)

a)

P

b)

Q

c)

R

d)

S

25.
在香港，很多兒童都超重，因為他們(9612)(1)進食很多蔬菜。(2)進食很多甜食。(3)很少做運動。
a)
只有(1)和(2)
b)
只有(1)和(3)
c)
只有(2)和(3)
d)
(1)、(2)和(3)
26.
某人的血液需較長時間才能凝結。他可能缺少(9628)
a)
鐵質。
b)
維生素D。
c)
抗體。
d)
血小板。
27.

下列哪項是動物式營養與腐生營養的正確比較？(9708）A

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

28.
下列都是癡肥所導致的毛病，除了(9806)
a)
糖尿病。
b)
肝癌。
c)
高血壓。
d)
冠心病。
29.

回答以下題時須參考下表。表中顯示四種蔬菜的食物成份：

上表哪種蔬菜的能量值最高？(9807)

a)

蠶豆

b)

馬鈴薯

c)

菠菜

d)

青椒

30.

回答以下題時須參考下表。表中顯示四種蔬菜的食物成份：

在光亮的環境中某人的視覺是正常的，但在暗淡的光線下他不能清楚視物。上表哪種蔬菜最能幫助他克服這毛病？(9808)

a)

蠶豆

b)

馬鈴薯

c)

菠菜

d)

青椒

31.

回答以下題時須參考下圖。圖示一項裝置用以估量兩類食物的能量值：

下表顯示取得的結果：食物X極有可能是(9910)

a)

米。

b)

豆。

c)

牛油。

d)

奶粉。

32.

回答以下題時須參考下圖。利用以上裝置來估量食物能量值時會有誤差。

下列哪項可能是誤差的來源？(9911)

(1)　熱能散失至周圍環境。

(2)　食物沒有完全燃燒。

(3)　所用食物的質量不同。

a)

只有(1)和(2)

b)

只有(1)和(3)

c)

只有(2)和(3)

d)

(1)、(2)和(3)

33.
下列哪項食物本質通常不存於豬肉、奶和蛋？(9912)
a)
脂肪。
b)
蛋白質。
c)
食用纖維。
d)
礦物鹽。
34.
若某人的膳食含豐富碳水化合物，他的身體會將過剩的碳水化合物貯存為(9914)(1)脂肪。(2)澱粉。(3)糖原。
a)
只有(1)和(2)
b)
只有(1)和(3)
c)
只有(2)和(3)
d)
(1)、(2)和(3)
35.

為使牙齒可健康生長，小孩的膳食應含有足夠的(9917)

(1)　鈣。

(2)　鐵。

(3)　維生素D。　

a)

只有(1)和(2)

b)

只有(1)和(3)

c)

只有(2)和(3)

d)

(1)、(2)和(3)

36.
過多的氨基酸會於肝臟被轉化為(9920)(1)尿素。(2)蛋白質。(3)碳水化合物。
a)
只有(1)
b)
只有(2)
c)
只有(1)和(3)
d)
只有(2)和(3)
37.

在20世紀初葉，腓特烈．霍金斯利用老鼠進行實驗，他將同一胎誕生的幼鼠分作兩組，A組老鼠每日以純正的蛋白質、糖、澱粉、脂肪、礦物鹽和水餵哺，而B組老鼠則以相同的食物並加入3 mL乳汁餵哺。18日後，A組加入乳汁餵哺，但B組則停用乳汁。以下曲線顯圖示實驗的結果：

根據提供的資料，你為霍金斯實驗的目的是甚麼？(0059)

a)

證明老鼠的生長需要蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物鹽、水和維生素。

b)

證明乳汁對老鼠的生長較蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物鹽和水為重要。

c)

證明乳汁含有維生素A，而這對老鼠的正常生長是必需的。

d)

證明乳汁含有老鼠生長必須的一些物質。

38.
a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

39.

參考下表，解答下題。

表中列出四種各重150g食物的成分：哪種食物的能量值最高？(0109)

a)

W

b)

X

c)

Y

d)

Z

40.

參考下表，解答下題。

某人血液內的血紅蛋白含量較正常為低。哪種食物最能幫助他改善這情況？(0110)

a)

W

b)

X

c)

Y

d)

Z

41.
某人血液需經長時間才能凝固，這可能由於他的膳食缺乏了(0157)
a)
鐵。
b)
鈣。
c)
維生素A。
d)
維生素C。
42.
對於過重人士而言，豆類比蛋和肉類是較佳的蛋白質來源。這是由於豆類含有(0210) (88)
a)
較少脂肪。
b)
較多鐵質。
c)
較多氨基酸。
d)
較少食用纖維。
43.

蘋果有益健康，因為它提供(0212) (66)

(1)　維生素。

(2)　礦物質。

(3)　食用纖維。

a)

只有(1)和(2)

b)

只有(1)和(3)

c)

只有(2)和(3)

d)

(1)、(2)和(3)

44.

下列哪項正確列出牛和菇類的營養模式︰(0213) (77)

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

45.
將一滴液體食物加在濾紙上，會出現半透明亮點；乾透後，這亮點仍會留下。為確定該食物是否含有脂肪，須再進行哪項步驟？(0306) (51)
a)
用酒精沖洗該亮點。
b)
將濾紙置於陽光下。
c)
用水浴將濾紙加熱。
d)
30分鐘後再次觀察亮點
46.

已知某溶液含有澱粉、脂肪酶和葡萄糖。若將該溶液進行試驗，以下哪項試驗會出現負反應？(0312) (29)

a)

本立德試驗

b)

尿蛋白試驗

c)

乳劑試驗

d)

碘液試驗

47.
一些長者患上骨質疏鬆症，他們的骨骼變得疏鬆和脆弱。這是由於骨骼流失大量(0315)(92)
a)
鐵質。
b)
鈣質。
c)
維生素C。
d)
維生素D。
48.
某人患有夜盲和便秘。以下哪種食物對治療這些毛病最為有效？(0316) (90)
a)
火腿
b)
肝臟
c)
胡蘿蔔
d)
全麥獨包
49.
均衡膳食有助預防(0332) (85)
a)
愛滋病。
b)
貧血。
c)
食物中毒。
d)
色盲。
50.
很多孩童的膳食含有很少蔬果。這可能引致(0412) (87)
a)
貧血。
b)
便秘。
c)
夜盲症。
d)
佝僂病。
51.
男性和女性對膳食內鐵質的需求有差異，因為(0431) (94)
a)
男性需要較多紅血細胞。
b)
男性可在肝貯存較多鐵質。
c)
女性因月經而失血。
d)
女性的紅血細胞壽命較短。
52.
在下列哪段時間內，女性對膳食內鈣質的需求增加？(0432) (46)
a)
在月經期間
b)
在懷孕的第一個星期
c)
在陣痛開始時
d)
在餵哺母乳期間
53.
愛斯基摩人是居住於北極區的一個種族。他們的膳食含有大量脂肪，因為(0504) (14)
a)
脂肪是良好的隔熱層。
b)
他們捕獵北極區的動物作為食物。
c)
脂肪比碳水化合物有較高的能量值。
d)
他們的消化道適應於消化脂肪。
54.
吸收入人體內的過量氨基酸會(0511)(83)
a)
用來形成膽汁。
b)
用來形成新的細胞。
c)
以蛋白質形式脖存於肝內。
d)
轉化為尿素和碳水化合物。
55.
有些婦女在懷孕時要進食含鐵質的藥丸，其目的是(0532) (78)
a)
補充月經時失去的鐵質。
b)
確保母乳含足夠的鐵質。
c)
供應鐵質以作胎兒骨骼的發展。
d)
提供鐵質以製造胎兒的紅血細胞。
56.

膳食中的食用纖維和鈣質對小學學生甚為重要，這是因為(0736) (*)

(1)　高鈣質食品有助骨骼和牙齒的形成及生長。

(2)　高纖維食品可減低患上心臟病的危機。

(3)　高纖維食品可產生飽肚的感覺，從而避免過量進食。

a)

只有(1)和(2)

b)

只有(1)和(3)

c)

只有(2)和(3)

d)

(1)、(2)和(3)

57.

參考下表，解答下題。下表顯示某女士禁食後血液化驗的部分結果：

參照血液化驗結果，該女士可能有甚麼疾病? (0926) (87)

a)

貧血

b)

糖尿病

c)

心臟病

d)

腎病

58.

參考下表，解答下題。下表顯示某女士禁食後血液化驗的部分結果：

過量的碳水化合物被人體攝取後會(1018)(85)

a)

以葡萄糖形式於肝臟和肌肉貯存，或以脂肪形式貯存於皮膚下。

b)

以糖原形式於肝臟和肌肉貯存，或以脂肪形式貯存於皮膚下。

c)

以葡萄糖形式於肝臟和肌肉貯存，或以蛋白質形式貯存於皮膚下。

d)

以糖原形式於肝臟和肌肉貯存，或以蛋白質形式貯存於皮膚下。

59.
a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

60.

以下各對碳水化合物之中，哪對可以用本立德測試來分辨兩類碳水化合物？(DSE1603)(43%)

(1)　蔗糖和澱粉

(2)　蔗糠和麥芽糖

(3)　葡萄糖和麥芽糖(4)葡萄糖和澱粉

a)

只有(1)和(3)

b)

只有(1)和(4)

c)

只有(2)和(3)

d)

只有(2)和(4)

61.

在這食品中，以下哪種食物物質提供最大部分的能量？(DSE1605)(52%)

a)

脂肪

b)

蛋白質

c)

鈉

d)

碳水化合物

62.

參考下圖，解答下題。下圖顯示某食品的營養標籤；

最有可能附有這營養標籤的食品是(DSE1606)(68%)

a)

牛奶

b)

麵包

c)

香腸

d)

薯片

Similar Resources on Wayground

國1上 h1-400p

60 questions

國1上 h1-400p

quiz

Worksheet

•

9th Grade

國2上 500easy

60 questions

國2上 500easy

quiz

Worksheet

•

9th Grade

2025生物圖形

65 questions

2025生物圖形

quiz

Worksheet

•

9th Grade