WorksheetsADITIF
Total questions: 20
Worksheet time: 9mins
Pewarna makanan yang biasa ditambahkan dalam produk dalam gambar adalah....
curcumin
tartrazin
klorofil
karoten
Pewarna makanan alami yang ditambahkan dalam makanan pada gambar adalah....
anthocyanin
karmoisin
karoten
curcumin
Dari beberapa minuman ditemukan pemanis sebagai berikut:
1) glukosa
2) sakarin
3) madu
4) aspartame
Pasangan yang merupakan pemanis alami adalah…
1 dan 2
1 dan 3
2 dan 4
3 dan 4
Pewarna alami pada data tersebut adalah....
1 dan 2
2 dan 3
1 dan 3
2 dan 4
Suatu kemasan minuman mengandung:
1) Natrium benzoate
2) Gula pasir
3) Kurkumin
4) Sakarin
Bahan pengawet buatan ditunjukkan oleh nomor…
1
2
3
4
Berikut ini adalah bahan kimia yang terdapat pada bahan makanan:
1. kurkumin
2. aspartam
3. natrium benzoate
4. sakarin
Zat yang dipergunakan sebagai bahan pemanis adalah ….
1 dan 3
2 dan 3
2 dan 4
4 dan 1
Contoh produk makanan bertuliskan komposisi bahan produk tersebut diantaranya: sakarin, karamel, erythrosine, NaCl, susu skim nabati, NaHCO3. Termasuk bahan kimia alami yang ditambahkan pada produk makanan tersebut adalah....
karamel dan NaCl
NaHCO3 dan karamel
Sakarin dan susu skim nabati
Erythrosine dan susu skim nabati
Pada kemasan snack terkenal tercantum bahan aditif sebagai berikut
(1) Serbuk merica
(2) BHA
(3) Kaldu cumi
(4) Vetsin
Zat yang termasuk aditif sintetis adalah….
1 dan 2
1 dan 3
2 dan 3
2 dan 4
BPOM menguji bakso, tahu dan mi basah di pasaran yang diduga menggunakan zat antiseptik sebagai pengenyal dengan cara melarutkannya dalam cairan kunyit. Dampak negatif jangka panjang dari penggunaan zat antiseptik dalam makanan yang diuji adalah... .
menyebabkan kanker hati
mengalami keracunan makanan
mengalami diare berkepanjangan
mengalami peradangan di kerongkongan
Pengawet yang digunakan dalam makanan tersebut adalah....
gula
asam sitrat
asam benzoat
siklamat
Data komposisi pada kemasan makanan:
"Tepung terigu, tepung tapioka, minyak sayur, perisa ayam, rempah- rempah, pemantap nabati, tartrazin Cl 19140, monosodium glutamat, asam folat, garam gula, dan bubuk cabe"
Bahan penyedap sintetis yang terdapat pada makanan tersebut adalah ....
bubuk cabe
asam folat
tartrazine Cl 19140
monosodium glutamat
Berikut ini adalah daftar zat aditif pada bahan makanan :
1. Monosodium Glutamat
2. Aspartam
3. Natrium Benzoat
4. Tartrazin
5. Lesitin
Urutan yang benar fungsi zat aditif pada bahan makanan yang benar adalah ....
pengawet, penyedap rasa, pemanis, pengemulsi, pewarna
penyedap rasa, pemanis, pengawet, pewarna, pengemulsi
pemanis, pengemulsi, penyedap rasa, pewarna, pengawet
pewarna, pemanis, pengemulsi, pengawet, penyedap rasa
Perhatikan komposisi mi instan di bawah ini!
1. Tartrazin 5. TBHQ
2. Tepung terigu 6. Garam
3. MSG 7. Minyak nabati
4. Gula
Pewarna dan penyedap sintetis ditunjukkan pada nomor ....
1 dan 3
2 dan 4
3 dan 5
5 dan 7
Formalin merupakan zat kimia yang sangat berbahaya bila digunakan untuk mengawetkan makanan.Dampak negatif bagi tubuh kita jika sering memakan makanan yang diawetkan dengan formalin adalah ....
memicu pertumbuhan kanker
dapat meningkatkan kadar gula darah
menimbulkan ketagihan
menyebabkan tekanan darah tinggi
Dampak penggunaan pewarna sintetis Metanil Yellow pada makanan sangat berbahaya terhadap tubuh karena bersifat ...
menimbulkan gatal pada kulit
mengalami gangguan pernapasan
meracuni tubuh
karsinogenik
Mengkonsumsi makanan yang mengandung pewarna teksil secara terus menerus dapat menyebabkan kanker hati dan kandung kemih. Pewarna tekstil yang sering digunakan tersebut mempunyai warna merah mencolok adalah….
methanil yellow
rhodamin B
karmoisin
erithrosin
Perhatikan daftar bahan makanan berikut!
1. aspartam
2. sorbitol
3. sakarin
4. karamel
5. madu
Berdasar daftar bahan makanan tersebut yang termasuk pemanis buatan yang bisa ditambahkan dalam proses pembuatan bahan makanan tertentu adalah...
1, 2 dan 3
1, 2 dan 4
2, 3 dan 4
3, 4 dan 5
Zat pewarna dan penyedap sintetis yang terdapat pada komposisi kemasan makanan tersebut adalah ….
mononatrium glutamat dan asam folat
tartrazin CL 19140 dan perisa ayam
dinatrium inosinat dan niasin
asam folat dan bubuk lada
Zat pewarna dan penyedap sintetis yang terdapat pada komposisi kemasan makanan tersebut adalah ….
sirup dan menthol kristal
ekstrak mint bubuk dan menthol kristal
glukosa dan perisa artificial barleymint
brillian blue Cl-42090 dan perisa artificial barleymint
Kalsium propionate/Natrium propionate merupakan bahan pengawet yang dipergunakan untuk produk roti dan tepung. Peran bahan ini adalah mencegah tumbuhnya jamur. Konsumsi bahan pengawet jenis ini secara berlebihan dan terus-menerus dapat berakibat….
sariawan dan radang tenggorokan
migraen dan kesulitan tidur
kanker dan osteoporosis
kifosis dan skoliosis
