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Pincér tételek

Total questions: 21

Worksheet time: 21mins

Name

Class

Date

1.

Hideg halétel

a)

Karpfensülze

b)

Thunfischsalat

c)

Ungarisches Welspaprikasch

d)

Kalter Zander mit Tartarensoße

e)

Zanderfilet auf Bakonyer Art

2.

Zutaten der Fischsuppe:

a)

Karpfen

b)

Krabben

c)

Krapfen

d)

Zwiebel

e)

Paprikapulver

3.

Kíméletes eljárással készült háziszárnyas ételek:

a)

Paprikahuhn mit Nockerln

b)

Zigeunerbraten

c)

Gedünstete Gänsebrust mit Stampfkartoffeln

d)

Gefülltes Kraut

e)

Entengulasch mit Eiergraupen

4.

Ich hätte gern einen Aperitif.

a)

Szekszárder Chardonnay

b)

Tomatensaft

c)

Henkell Dry

d)

Bailey's

e)

Martini Extra Dry

5.

Zutaten der Bakonyer Soße:

a)

saure Sahne

b)

Champignon

c)

Hackfleisch

d)

Dill

e)

Zwiebel

6.

Zutaten der Bakonyer Soße:

a)

Paprikapulver

b)

Knoblauch

c)

Zwiebel

d)

Champignon

e)

Räucherspeck

7.

Magyaros halételek:

a)

Fischsuppe

b)

Thunfischsalat

c)

Zanderfilet auf Bakonyer Art mit Nockerln

d)

Krabbensalat

e)

Ungarisches Welspaprikasch mit Topfenfleckerln

8.

Borjúhúsból párolással készült ételek:

a)

Lammschnitzel auf Frühlingsart

b)

Lammbraten mit Rosmarin

c)

Kalbspaprikasch mit Nockerln

d)

Kalbskotelette auf Bakonyer Art

e)

Fasan in Thymiansoße

9.

Zutaten der Topfenfleckerln:

a)

Quark

b)

Topf

c)

Räucherspeck

d)

saure Sahne

e)

Käse

10.

Magyaros sertéshús ételek:

a)

Schweineschnitzel auf Bakonyer Art

b)

Kürbisgemüse mit Dill und saurer Sahne

c)

gefülltes Kraut

d)

Wildschweinbraten

e)

Zigeunerbraten

11.

Magyar főzelék:

a)

Gemüsestrudel

b)

Kürbisgemüse mit Dill und saurer Sahne

c)

Gemüselasagne

d)

Spinat mit Spiegeleiern

e)

Bohnengemüse mit Frikadellen

12.

Zutaten des Zigeunerbratens:

a)

Dill

b)

Speck

c)

saure Sahne

d)

Schweinefleisch

e)

viel Knoblauch

13.

Zöldségféléből, tojásból, tésztaféléből készült meleg előétel:

a)

Schinkenauflauf

b)

Palatschinken auf Hortobágyer Art

c)

Gemüsestrudel

d)

Gemüselasagne

e)

Gegrillte Kalbsleber

14.

Frissen sütéssel készíthető bélszín ételek:

a)

geröstete Lendenmedaillons auf ungariche Art

b)

Rinderbraten mit Letscho und Petersilienkartoffeln

c)

Kalbskotelette auf Bakonyer Art

d)

Lendenmedaillons auf Jäger Art

e)

Zwiebelrostbraten

15.

Zutaten vom gefüllten Kraut:

a)

Hackfleisch

b)

Reis

c)

Eier

d)

Paprikapulver

e)

Sauerkraut

16.

Párolással készíthető marhahús ételek:

a)

Rinderbraten mit Letscho und Petersilienkartoffeln

b)

Rehkeule

c)

Hirschmedaillons in Pfeffersoße

d)

Kalbspaprikasch mit Nockerln

e)

Rinderbraten mit brauner Soße und Reis

17.

Diétázó vendégnek bárányhús:

a)

Kalbskotelette auf Frühlingsart

b)

Hirschmedaillons in Pfeffersoße

c)

Rindergulasch mit Eiergraupen

d)

Lammschnitzel auf Frühlingsart

e)

Entengulasch mit Eiergraupen

18.

Rotwein:

a)

Szekszárder Chardonnay

b)

Szekszárder Merlot

c)

Szekszárder Cuvée

d)

Grauer Mönch

e)

Erlauer Stierblut

19.

Húsból, belsőségből készült meleg előételek:

a)

Palatschinken auf Hortobágyer Art

b)

Panierte Pilzköpfe mit Tatarensoße

c)

Gemüsestrudel

d)

Gegrillte Kalbsleber

e)

Schinkenauflauf

20.

Weißwein:

a)

Szekszárder Cuvée

b)

Szekszárder Chardonnay

c)

Tokajer Furmint

d)

Erlauer Stierblut

e)

Welschriesling

21.

Zur Gänseleberpastete empfehle ich Ihnen ein Glas

a)

Tokajer Furmint

b)

Kadarka

c)

Tokajer Ausbruch

d)

Erlauer Stieblut

e)

Grauen Mönch

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