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Worksheetsles produits laitiers seront ils vos amis pour ce quizz ?
Total questions: 20
Worksheet time: 7mins
Que signifie BOF?
Beau Original Fun
Beurre Oeuf Fromage
ca n'existe pas
Beurre Crème Lait
Pour réaliser une chantilly j'ai besoin...
de crème épaisse
de crème entière supérieure à 35% de matière grasse
de crème entière inférieure à 35% de matières grasse
Quel produit est un AOP?
Crème de Bresse
Fromage Le Cantalou
Le lait ribot
Où range t on le lait stérilisé UHT?
à l'économat
au BOF à +3°
dans la légumerie
Que contient la crème anglaise?
du lait
de la crème
du fromage
Quel fromage est un produit AOP de Normandie?
le cantal
le gruyère
le camembert
Lequel est un fromage de chèvre ?
qui suis je ?
un lait demi écrémé
un lait entier
un lait écrémé
un lait kéfir
De quelle couleur sera mon bouchon si je suis un lait écrémé ?
bleu
rouge
jaune
vert
Quelles actions doit on effectuer pour obtenir du beurre ?
écrémage, barattage, malaxage
ensemencement, fermentation
caillage, égouttage, moulage, affinage
rien du tout ça tombe du ciel
Quelle crème AOP est fabriquée en Normandie ?
Bresse
Isigny
Charentes Poitou
Je suis une pâte molle à croûte fleurie ...
brie
maroilles
roquefort
je suis une pâte molle à croûte lavée ...
Je suis une pâte pressée non cuite ...
camembert
cantal
roquefort
Je suis une pâte pressée cuite ...
Je suis une pâte persillée ...
roquefort
bleu des causses
cantal
crottin de Chavignol
Combien y a t il de fromages avec l'appellation AOP en France ?
25
35
45
Quelle enzyme faut il rajouter pour fabriquer du fromage ?
ferment lactique
présure
Quelle bactérie intervient dans la fabrication des yaourts ?
ferment lactique
présure
Je suis un dessert du chef Maxime Meilleur ... Lequel ?
la crème dans tous ses états
le lait dans tous ses états
les produits laitiers dans tous leurs états
nuage blanc
