น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว

แป้ง

เซลลูโลส

ครีมเทียม

น้ำตาลกลูโคส

น้ำตาลมอลโทส

น้ำตาลกาแลคโตส

น้ำตาลฟรุกโทส

สร้างโพรโทพลาซึม

ใช้ในการหายใจ

ป้องกันโรคดีซ่าน

สังเคราะห์เป็นแป้ง

A เท่านั้น

C เท่านั้น

A และ D

B และ C

เป็นแหล่งพลังงานให้ร่างกาย

ช่วยกระตุ้นให้ลําไส้ใหญ่เคลื่อนไหว

ชนิดของมอนอแซ็กคาไรด์ที่เป็นองค์ประกอบ

พันธะเคมีระหว่างมอนอแซ็กคาไรด์ที่เป็นองค์ประกอบ

เมื่อนำหลอดที่1มาหยดสารละลายเบเนดิกต์ลงไป แล้วนำไปต้มจะมีปฏิกิริยาเกิดขึ้น

เมื่อนำหลอดที่2ไปต้ม จะได้แต่น้ำตาลฟรักโตสที่เป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวเกิดขึ้น

เมื่อนำหลอดที่3มาหยดสารละลายเบเนดิกต์ แล้วนำไปต้มจะได้ตะกอนสีส้มแดงมากที่สุด

เมื่อนำหลอดที่2 มาหยดสารละลายเบเนดิกต์ลงไปแล้วนำไปต้ม จะได้ตะกอนสีส้มแดงที่มีน้ำหนักเท่ากับที่เกิดจากหลอดที่3พอดี

ไกลโคเจนไม่ละลายน้ำแต่เซลลูโลสละลายในน้ำได้เล็กน้อย

มอลเทสเป็นเอนไซม์ที่สลายน้ำตาลมอลโทสให้เป็นกลูโคสและฟรักโทส

ปฏิกิริยาพอลิเมอไรเซชันของกลูโคสที่ทำให้เกิดไกลโคเจนจะทำให้มีน้ำเกิดขึ้นด้วย

ฟรักโทสและไรโบสมีสูตรโมเลกุลเหมือนกันและมีโครงสร้างเป็นวงขนาด 5 อะตอมเหมือนกัน

เมื่อนำน้ำแป้งมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกต์จะเกิดตะกอนสีแดงอิฐ

เมื่อนำน้ำองุ่นมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกต์จะเกิดตะกอนสีแดงอิฐ

เมื่อนำน้ำผึ้งมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกต์จะไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง

เมื่อนำน้ำแอปเปิลมาทดสอบกับสารละลายเบเนดิกต์จะไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง

ไกลโคเจนไม่ละลายน้ำแต่เซลลูโลสละลายในน้ำได้เล็กน้อย

มอลเทสเป็นเอนไซม์ที่สลายน้ำตาลมอลโทสให้เป็นกลูโคสและฟรักโทส

ฟรักโทสและไรโบสมีสูตรโมเลกุลเหมือนกันและมีโครงสร้างเป็นวงขนาด 5 อะตอมเหมือนกัน

ปฏิกิริยาพอลิเมอไรเซชันของกลูโคสที่ทำให้เกิดไกลโคเจนจะทำให้มีน้ำเกิดขึ้นด้วย

ก และ ข

ข และ ง

ค และ ง

ข และ ค

มอลเทส อะไมเลส กลูโคส

มอลเทส อะไมเลส ฟรักโทส

อะไมเลส มอลเทส ฟรักโทส

อะไมเลส มอลเทส กลูโคส

สาร A มีน้ำตาลซูโครสเป็นองค์ประกอบ

สาร B เป็นสารประกอบมอนอแซ็กคาไรด์

สาร C มีธาตุ C H O และ N เป็นองค์ประกอบ

สาร D คือ น้ำมันที่มีองค์ประกอบมาจากกรดไขมันอิ่มตัวเท่านั้น

สาร A และ B ถูกย่อยด้วยเอนไซม์แล้วจะได้น้ำตาลโมเลกุลคู่เหมือนกัน

หลอดที่ 1 เกิดการเปลี่ยนแปลงเป็นสีน้ำเงิน

หลอดที่ 2 เกิดการเปลี่ยนแปลงเป็นสีน้ำเงิน

หลอดที่ 3 ไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง

หลอดที่ 4 สารละลายเปลี่ยนเป็นสีส้มและมีตะกอนมีแดงอิฐเกิดขึ้น

หลอดที่ 5 ไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง

มอนอแซ็กคาไรด์ มีสถานะเป็นของแข็ง ละลายน้ำได้ มีรสหวานทำปฏิกิริยากับสารละลายเบเนดิกต์เกิดตะกอนสีแดงอิฐ

ไดแซ็กคาไรด์ มีสถานะเป็นของแข็ง ละลายน้ำ มีรสหวาน สามารถเกิดการไฮโดรลิซิสได้ มอนอแซ็กคาไรด์ 2 โมเลกุล

พอลิแซ็กคาไรด์ มีสถานะเป็นของแข็ง ไม่ละลายน้ำ ไม่มีรสหวาน เกิดการไฮโดรลิซิสได้ มอนอแซ็กคาไรด์จำนวนมาก

ซูโครสเป็นมอนอแซ็กคาไรด์

กลูโคส กับ CO₂

ฟรุคโตส กับ O₂

เอทานอล กับ CO₂

CH₃CHO กับ O₂