NEW
Font size
S
M
L
XL
Worksheetspretest Keamanan Pangan
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Name
Class
Date
1.
Bahan pangan hasil ternak mempunyai sifat perishabel, apakah yang dimaksud dengan sifat ?
a)
mempunyai kandungan gizi yang lengkap
b)
mudah rusak
c)
mempunyai asam amino essensial
d)
mampu bertahan lama
e)
mudah diolah
2.
Dibawah ini yang dapat menyebabkan kerusakan pada bahan makanan, kecuali
a)
Msg
b)
mikroba
c)
enzim
d)
panas
e)
lipase
3.
Dibawah ini yang termasuk makronutrient, kecuali
a)
Karbohidrat
b)
Lemak
c)
Protein
d)
Laktosa
e)
Mineral
4.
Penyimpanan bahan makanan pada suhu 0-4 derajat celcius termasuk pada penyimpanan…..
a)
chilling
b)
frozen
c)
cooling
d)
freezing
e)
Refrigerate
5.
Dibawah ini adalah manfaat dari bahan tambahan pangan, kecuali….
a)
menambah nilai gizi
b)
membuat makanan menjadi menarik
c)
membuat makanan tetap seperti asalnya
d)
mengawetkan bahan makanan
e)
membuat makanan menjadi lebih sedap
6.
mikroba manakah yang dapat merusak bahan pangan?
a)
lactobacillus protectus
b)
Saccaromycess lactis
c)
streptococcus lactis
d)
lactococcus lactis
e)
staphylococcus aerus
7.
Bahan kimia yang digunakan dalam budidaya tanaman dan ternak yang berfungsi membunuh tikus adalah
a)
herbisida
b)
rodentisida
c)
isektisida
d)
fungisida
e)
nematoda
8.
mengapa pestisida yang bersifat vilatil dapat berbahaya bagi kesehatan manusia?
a)
karena dapat terhirup oleh manusia
b)
karena dapat termakan oleh manusia
c)
karena membuat iritasi kulit
d)
karena dapat masuk melalui membran kulit
e)
jawaban b dan c benar
9.
Dibawah ini adalah bahan berbahaya yang dapat mencemari makanan, kecuali
a)
Timbal (Pb)
b)
Merkuri (Hg)
c)
Insektisida
d)
Sulfonamida
e)
lactococcus lactis
10.
Dibawah yang bukan termasuk zoonosis adalah
a)
Antrax
b)
Rabies
c)
Toxoplasma
d)
Brucellocis
e)
Bloat
Reset
