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Worksheetsnutrition
Total questions: 35
Worksheet time: 9mins
les folates, c'est l'autre nom de la vitamine :
B9
B12
B1
B8
Les vitamines qui contribuent à baisser l'homocystéine sont :
B6 - B9 - B12
B1 - B2 - B3
B5 - B6 - B8
B3 - B6 - B9
Les vitamines antioxydantes sont :
B9 - B6 - B12
C - provitA - E
D - K
A - C - E
la vitamine antihémorragique, c'est
E
C
A
K
1 g sel équivaut à :
400 mg de sodium
600 mg de sodium
1 g de sodium
2,2 g de sodium
les populations à risque de carence en fer sont :
personnes âgées
femmes en âge de procréer
femmes enceintes
enfants en bas âge
les AGS hautement athérogènes sont :
acide stéarique, acide butyrique
acide laurique, acide myristique, acide palmitique
acide oxalique, acide phytique
acide linoléique
le critère permettant de déterminer le facteur limitant d'une P alimentaire est :
le CUD
la VB
l'indique chimique
l'index DISCO
Les rôles du zinc sont :
stimule le système immunitaire
antioxydant (grâce à la superoxyde dismutase)
maintien de la fonction gustative
intervient dans le métabolisme du fer
Les rôles du sélénium sont :
stimule le système immunitaire
antioxydant (grâce à la glutathion peroxydase)
maintien de la fonction gustative
intervient dans le métabolisme du fer
Les rôles du cuivre sont :
stimule le système immunitaire
antioxydant (grâce à la superoxyde dismutase)
maintien de la fonction gustative
intervient dans le métabolisme du fer
les facteurs qui augmentent le CUD du calcium sont :
l'acide oxalique
la vitamine D
un rapport Ca/P > 1
un rapport Ca/P < 1
les facteurs qui diminuent le CUD du calcium sont :
l'acide oxalique
l'acide phytique
un rapport Ca/P > 1
le lactose
les AGS sont :
hypoglycémiants
hypertriglycéridémiants
hypercholestérolémiants
proagrégant plaquettaire
L'acide oléique est :
hypocholestérolémiant
antiagrégant plaquettaire
hypotriglycéridémiant
proagrégant plaquettaire
les oméga 6 sont :
hypocholestérolémiants
hypotriglycéridémiants
proagrégant plaquettaire
antiagrégant plaquettaire
les oméga 3 sont :
hypocholestérolémiants
hypotriglycéridémiants
proagrégant plaquettaire
antiagrégant plaquettaire
la thiamine, c'est :
la vitamine B1
la vitamine B2
la vitamine B3
la vitamine B5
la riboflavine, c'est :
la vitamine B1
la vitamine B2
la vitamine B3
la vitamine B5
la vitamine C, c'est :
l'acide oxalique
l'acide ascorbique
l'acide citrique
l'acide phytique
Les RNP en fibres pour les adultes sont :
10g/j
20g/j
30g/j
25g/j
les fibres solubles :
accélèrent la vidange gastrique
ralentissent la vidange gastrique
les fibres insolubles
augmentent la viscosité
augmentent le volume des matières fécales
la pectine est une fibre :
soluble
insoluble
adsorbante
la lignine est une fibre
soluble
insoluble
adsorbante
les hémicelluloses sont des fibres :
solubles
insolubles
solubles et insolubles
adsorbantes
les gommes et mucilages sont des fibres :
solubles
insolubles
solubles et insolubles
adsorbantes
les facteurs augmentant le CUD du calcium sont :
Ca/P < 1 - lactose - vitamine D
Ca/P > 1 - lactose - vitamine D
acide phytique - acide oxalique
vitamine C - cystéine - histidine
les facteurs augmentant le CUD du fer non héminique sont :
Ca/P < 1 - lactose - vitamine D
Ca/P > 1 - lactose - vitamine D
acide phytique - acide oxalique
vitamine C - cystéine - histidine - fer héminique
les facteurs diminuant le CUD du calcium sont :
Ca/P < 1 - lactose - vitamine D
Ca/P > 1 - lactose - vitamine D
acide phytique - acide oxalique
vitamine C - cystéine - histidine
les facteurs diminuant le CUD du fer non héminique sont :
Ca/P < 1 - lactose - vitamine D
Ca/P > 1 - lactose - vitamine D
acide phytique - acide oxalique - polyphénols
vitamine C - cystéine - histidine - fer héminique
Quelle est la composante de la dépense énergétique la plus importante ?
l'activité physique
le métabolisme de base
la thermogenèse post prandiale
la thermorégulation
L'organisme humain ne sait pas synthétiser :
8 acides aminés et 2 acides gras
2 acides aminés et 8 acides gras
9 acides aminés et 2 acides gras
9 acides gras et 2 acides aminés
Les protéines des légumes secs ont un facteur limitant :
lysine
méthionine
arginine
histidine
Les protéines des céréales ont un facteur limitant :
lysine
méthionine
arginine
histidine
