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WorksheetsTEMA 5 DÍA 2
Total questions: 23
Worksheet time: 18mins
¿Cuál de las siguientes proteínas es una heteroproteína?
Albúmina
Globulinas
Lipoproteínas
Fibrinógeno
Es imprescindible tomar en la dieta:
Aa esenciales
Aa no esenciales
Tirosina
Cistina
Es un aa esencial:
Cisteína
Hidroxiprolina
Triptófano
Alanina
Podemos clasificar los hidratos de carbono según su estructura química en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos, ¿dónde incluiría la sacarosa?
Monosacáridos
Polisacáridos
Disacáridos
Ninguno de los anteiores
Si clasificamos los hidratos de carbono según su estructura química, el disacárido maltosa está formado por moléculas de:
Fructosa + glucosa
Glucosa + glucosa
Glucosa + galactosa
Glucosa + ribosa
A los hidratos de carbono se les conoce también como:
Azúcares
Lípidos
Glúcidos
A y C son correctas
Al estudiar la estructura química del almidón vemos que es un:
Polisacárido
Monosacárido
Disacárido
Sacarosa
El ácido linoleico es un ácido graso:
Saturado
Altamente saturado
Poliinsaturado
Parcialmente insaturado
¿Cuál de los siguientes ácido grasos pertenece al grupo de los poliinsaturados?
Oleico
Esteárico
Palmítico
Araquidónico
¿Qué vitamina está implicada en la aparición de anemia megaloblástica cuando no se proporciona a través de la dieta?
Tiamina
Cianocobalamina
Vitamina A
Piridoxina
¿Cuál de las siguientes vitaminas es soluble en los lípidos?
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina B12
Vitamina B
La ausencia de la vitamina tiamina en la dieta puede provocar la aparición de:
Ceguera nocturna
Raquitismo
Beriberi
Pelagra
La ausencia de la vitamina niacina en la dieta puede provocar la aparición de:
Ceguera nocturna
Raquitismo
Beriberi
Pelagra
Es una vitamina liposoluble:
K
E
D
Todas
¿La carencia de qué mineral provoca un déficit en el transporte de oxígeno por disminución de la hemoglobina?
Calcio
Fósforo
Sodio
Hierro
La técnica y el arte de utilizar los alimentos de la forma adecuada, partiendo del conocimiento profundo del organismo humano y de los alimentos, para proponer y promover formas de alimentación variada, suficiente y equilibrada, es la definición de:
Dieta equilibrada
Dieta sana
Dietética
Dietoterapia
Si preparamos una dieta equilibrada, ¿qué porcentaje de hidratos de carbono debe llevar?
30-35%
50-60%
12-15%
5-7%
¿Cuál de las siguientes medidas es la determinación antropométrica más utilizada?
Pliegues cutáneos
Perímetro braquial
Peso
Talla
Para la evaluación del estado nutricional utilizamos diversos indicadores, ¿cuál de los siguientes se considera un indicador indirecto?
Talla
Signos clínicos
Determinantes bioquímicos
Medidas sobre las condiciones socioculturales y económicas de la población
La determinación antropométrica más corrientemente utilizada, que permite valorar el estado nutricional de las personas, es:
Perímetro braquial
Peso
Pliegues cutáneos
Talla
Si tenemos que decidir cuál es el tratamiento dietético en una enfermedad nos basaremos en algunos principios generales:
La dieta debe suministrar todos los nutrientes esenciales en la cantidad que permita la dolencia
La dieta debe ser flexible, tomando en consideración los hábitos dietéticos y preferencias gustativas del paciente, su situación económica, etc. Debe adaptarse a loa hábitos del paciente en lo relativo a trabajo y ejercicio.
Los alimentos que se incluyan en su dieta deben sentarle bien al paciente. Deben predominar los alimentos naturales.
Todas son correctas
En la prescripción de dieta absoluta, el paciente:
Puede tomra gua
Puede tomar una dieta líquida
No puede tomar nada
Debe permanecer con dieta sólida
¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta?
Una dieta absoluta suele mantenerse 24-48horas
Las dietas blandas se preparan basándose en grasas líquidas (aceites)
Después de una dieta absoluta, la tolerancia se empieza probando con dieta blanda
Los trastornos intestinales que cursan con evacuaciones frecuentes precisan dieta
