NEW
Font size
WorksheetsSoal KD XI.1
Total questions: 25
Worksheet time: 7mins
Hayo ukuran yang pas untuk protein seperti daging, ikan dan unggas untuk makanan kontinental itu berapa ?
175 Gram - 220 Gram
175 Gram - 223 Gram
175 Gram - 227 Gram
175 Gram - 225 Gram
175 Gram - 229 Gram
Nah kalau berat yang pas untuk karbohidrat dalam makanan kontinental berapa ?
70 Gram
77 Gram
79 Gram
75 Gram
73 Gram
Negara yang memiliki selera makan dengan bumbu yang sering dipakai adalah garam dan merica dalam makanan kontinental itu negara apa hayoooo ????
Yunani
Spanyol
Portugal
Hongaria
Perancis
Makanan pembuka itu istilah lainnya apa sih ?
Apetizier
Apatizer
Apettizer
Apetier
Appetizer
Makanan yang punya fungsi untuk menghilangkan kesan dari hidangan sebelumnya itu disebut apa ?
Disset
Dessert
Disert
Deset
Ini gampang, dari gambar-gambar dibawah ini yang termasuk masakan pembuka yang mana ?
Ini agak mikir lagi ya, kalau suhu untuk hot dessert itu berapa ?
63 0C
65 0C
60 0C
66 0C
62 0C
Tadi udah hot, kalau sekarang cold dessert berapa suhunya ?
10 - 17 0C
10 - 15 0C
10 - 19 0C
10 - 13 0C
10 - 21 0C
Gampang banget ini, kalau makanan yang dalam pengolahannya banyak menggunakan rempah-rempah serta variasi yang sangat unik adalah ciri dari masakan apa ?
Oriental
Orental
Orital
Ornital
Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih itu disebut teknik apa ?
Stewing
Sauting
Steaming
Boiling
Stewing
Nah kalau memasak makanan di atas api kecil, setelah makanan itu direbus yang bertujuan agar makanan menjadi lunak dan bumbu-bumbu ditambahkan agar meresap itu disebut teknik apa ?
Braising
Boiling
Sauting
Stewing
Frying
Kalau bahan makanan dicelupkan kedalam air mendidih dalam waktu yang singkat lalu dimasukkan kedalam air dingin dinamakan apa ?
Blancing
Boiling
Farcing
Deep Frying
Broiling
Makanan yang menggunakan bahan mentah ikan atau ayam sebagai hidangnya itu adalah salah 1 karakter makanan dari mana ?
Jepang
Cina
Korea
Filipina
Arab
Kalau makanan kontinental yang banyak menggunakan lada, itu negara mana ?
Belanda
Chekoslovakia
Italia
Portugal
Swiss
Dibawah ini yang termasuk dalam Hot dessert itu yang mana ?
Salad
Chilled Fruit cocktail
Cocktail
Biet size
Canape
Teknik menggoreng dalam minyak yang banyak dan panas dengan menggunakan penggorengan yang berdasar tebal atau wajan logam disebut apa ?
Frying
Pan Frying
Deep Frying
Sauting
Braising
Masakan internasional dibagi menjadi berapa ya ?
1
2
3
4
5
Gampang lagi ini, gambar-gambar berikut yang termasuk main course yang mana ?
Ini harus bener, mana yang bukan termasuk masakan kontinental ?
Untuk garniture, kentang maupun penggantinya seperti, pasta yang dihidangkan dengan roti/roll besar porsinya berapa ?
79 Gram
71 Gram
75 Gram
73 Gram
77 Gram
Frozen dessert dihidangkan dalam suhu berapa ya ???
4 0C
3 0C
2 0C
1 0C
0 0C
Ini kelewat gampang, dari gambar tersebut termasuk dalam makanan apa ?
Apetizer
Dessert
Main course
Garniture
Pengolahannya cepat dan dilengkapi dengan saos tomat, sambal cuka, dan kecap adalah karakteristik masakan oriental dari negara mana ya ?
Cina
Jepang
Thailand
Filipina
India
Teknik pengolahan dengan cara menjelujur daging dengan pita-pita dari lemak. Dilakukan pada daging yang tidak berlemak supaya tidak terlalu kering waktu dimasak adalah teknik.......
Farcing
Barding
Blacing
Lardir
Glaseing
Cara menghidangkan makanan yang telah matang disebut apa ?
Clarifying
Serving
Frying
Boiling
Thicken
