WorksheetsSOP HARIAN 2
Total questions: 20
Worksheet time: 3mins
Yang harus dilakukan karyawan sebelum absen, kecuali?
menyimpan barang pribadi, di tempat yang telah disediakan.
mendaftar kehadiran dengan menggunakan seragam lengkap
menyiapkan ruangan yang belum ready
staff memastikan karyawan sudah mendaftarkan kehadiran sesuai dengan peraturan.
briefing awal di lakukan berapa menit sebelum jam kerja?
10 menit
15 menit
20 menit
30 menit
cara yang benar untuk membersihkan ruangan adalah?
bersihkan yang kotor terlebih dahulu
bersihkan mulai dari atas sampai bawah, lalu menyapu dan di pel sampai bersih.
bersihkan mulai dari bawah sampai ke atas
cukup di sapu dan di pel saja
check sound maksimal dilakukan dengan waktu?
5 menit
10 menit
15 menit
1 lagu
syarat kondisi ruangan yang latak jual kecuali?
menyalakan pendingan ruangan 5 menit sebelumnya
menyalakan tombol master saklar listrik peralatan elektronik
menyalakan sound system
asbak sudah tersedia
pada saat karyawan berpapasan dengan tamu hal yang harus dilakukan adalah?
bersalaman
greeting
memberi hormat
menundukan kepala
Pada saat mengantar tamu keruangan posisi karyawan berada :
disamping
disebelah kanan
didepan
dibelakang
Pada saat mengantar makanan / minuman harus menggunakan :
Tray
Ember
Krat
Kanebo
Pada saat mengirim makanan yang harus dilakukan, kecuali
Server (runner) memeriksa makanan dan minuman dari dapur atau bar apakah sudah sesuai dengan DO.
Membunyikan bel makanan
Menata makanan atau minuman di tray dengan menyesuaikan urutan pesanan.
Server mengirimkan makanan atau minuman ke ruangan sesuai dengan DO
Pada saat lampu service menyala hal yang harus dilakukan adalah
pura-pura tidak tahu
memanggil teman yang sedang berjaga kemudian masuk kedalam ruangan
mengetuk pintu ruangan dan berkata "permisi ada yang bisa dibantu"kemudian masuk kedalam ruangan dan mematikan tombol service (room baru)
membiarkan saja
Apabila ada barang tamu yang tertinggal hal yang harus dilakukan adalah :
mengambil barang tersebut
membuang barang tersebut
melaporkan kepada pimpinan dan menyerahkan ke kasir
disimpan diloker pribadi
Apabila ada tamu complain hal yang harus dilakukan ,kecuali:
mendengarkan dengan seksama keluhan dari tamu hingga selesai
Melapor kepada security
Jangan memotong pembicaraan tamu
Identifikasi keluhan tamu.
Apabila pada pada saat yang bersamaan ada room service yang berbunyi dan bel makanan yang berbunyi mana yang harus dilakukan:
Mematikan room service dan pergi mengantar makanan
Mengambil makanan
Mendahulukan tamu yang memanggil
Dibiarkan saja dan pura pura tidak mendengar
Yang bertugas menjaga kebersihan outlet adalah:
cleaning service
petugas yang berjaga dilantai tersebut
seluruh pegawai outlet
karyawan yang berjaga area masing-masing
Langkah – Langkah apa yang benar dalam prosedur menginput pesenan
Menginput pesenan di komputer dan server melakukan penempelan slip order yang sudah di cetak pada pintu room tersebut .
Menginput pesenan lalu kembali stand by ke koridor masing – masing.
Menginput pesenan lalu membuang slip orderan.
Menginput pesenan lalu memberikan slip orderan ke pada kasir.
Siapa kah yang bertanggung jawab men DO pesanan pada komputer Bar/dapur
Bartender dan Koki
Waiter
Kasir
Kapten
Pada saat seorang waiter melakukan penagihan bill,langkah apa saja yang harus anda lakukan
Menayakan sisa waktu,mau tambah waktu atau close
Menawarkan up selling
Menyebutkan semua pesenan,dan total biil,hitung jumlah uang di depan tamu tersebut
Menawarkan promo pada saat hari tersebut
Langkah apa saja yang di lakukan oleh server jika sudah pertukaran shift 1 dngan shift 2?
Serah terima, informasi menu sold out
Serah terima kondisi ruangan dan inventaris HT dan alat kebersihan
Serah terima kejadian penting
Serah terima tagihan ruangan
mulai Jam berapakah penagihan closing Bill pada waktu shift 2
jam 00.45 wib
jam 01.00 wib
jam 01.30 wib
jam 01.15 wib
Siapakah yang bertanggung jawab terhadap produk minimart dalam ruangan?
kasir
bartender
Waiter
Koki
