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Total questions: 7
Worksheet time: 4mins
¿Cúal es el objetivo del programa de Manipulación de Alimentos?
Cumplir con la especificación del producto
Evitar errores en el proceso
Proteger la salud del consumidor
Mejorar condiciones de trabajo
¿Cuál es la población vulnerable a sufrir una ETA?
Deportistas
Niños y ancianos
Niños y jovenes atletas
Adultos y deportistas
¿Cuál es un síntoma de una ETA?
Diarrea
Dolor de cabeza y cuerpo
Vomito
Todas las anteriores
Para ingresar a planta yo:
Utilizo la misma ropa toda la semana
Puedo mascar chicle o comer
Llevo confites por si me da hambre
Me lavo botas y manos
¿Cuáles son los riesgos presentes en el alimento?
Un pedazo de plástico proveniente de una tina
Cloro en una pieza de carne cruda
BCH contaminada con E. coli
Soya en una torta de carne
Todas las anteriores
¿Cuáles son las formas de prevenir un fraude alimenticio?
Declarando en la etiqueta todos los ingredientes que se utilizan
Permitir que NO se cumpla la inocuidad en mi área de trabajo
Cambiar el origen de la carne
En la etiqueta poner bovino aunque sea bufalo
¿Cuál es un ejemplo del programa de Defensa Alimentaria?
Tener bajo llave el clorinador del agua
Que los visitantes ingresen SOLOS a cualquier área de la empresa
Los nuevos trabajadores NO requieren de alguna capacitación
Tener trabajadores desmotivados trabajando en la empresa
