Font size
Worksheetssubstancje odżywcze
Total questions: 17
Worksheet time: 10mins
tłuszcze najlepiej rozpuszczają się w
alkoholu etylowym
benzynie
wodzie
tłuszcze stałe najczęściej są pochodzenia
zwierzęcego
roślinnego
tłuszcze stałe są
nasycone
nienasycone
tłuszcze roślinne są zwykle
nasycone
nienasycone
tłuszcze pochodzenia roślinnego są zwykle w stanie ciekłym
prawda
fałsz
woda bromowa odbarwia się w związkach
nasyconych
nienasyconych
organicznych
białka to związki zbudowane z
alkoholu i kwasu karboksylowego
gliceryny i kwasu tłuszczowego
aminokwasów
żółknienie białka powoduje kwas
siarkowy (IV)
siarkowy (VI)
azotowy (V)
denaturacja białka następuje pod wpływem
wysokiej temperatury
kwasów
zasad
roztworu cukru
denaturacja to proces
odwracalny
nieodwracalny
roztwór białka w wodzie to
koloid
zol
żel
zawiesina
w skład pierwiastkowy sacharydów wchodzą
węgiel
wodór
tlen
azot
zaznacz prawidłowe właściwości sacharozy
rozpuszczalna w wodzie
słodka
bez smaku
bez zapachu
żółta
zaznacz prawidłowe właściwości skrobi
rozpuszczalna w wodzie
słodka
bez smaku
bez zapachu
biała
skrobia tworzy kleik w wodzie
gorącej
zimnej
skrobię można wykryć za pomocą
kwasu azotowego (V)
jodyny
etanolu
kwasu siarkowego (VI)
kwas siarkowy (VI) powoduje
czarnienie cukru
żółknięcie twarogu
zabarwienie skrobi na niebiesko
