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Worksheets五-6 飲食面面觀
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
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1.
漁民在吃魚時，不可以將魚翻面，是因為什麼的關係？
a)
宗教
b)
節慶習俗
c)
民間禁忌
d)
政府規定
2.
下列各宗教與飲食禁忌的配對，哪一項是錯誤的？
a)
佛教→不吃素食
b)
伊斯蘭教→不吃豬肉
c)
猶太教→不吃甲殼類海鮮
d)
印度教→不吃牛肉
3.
哪一國的飲食以海鮮為主食，料理食物注重衛生、食物色澤的協調與器皿的搭配？
a)
法國
b)
日本
c)
泰國
d)
美國
4.
下列哪一種食物熱量較高？
a)
生魚片
b)
漢堡
c)
手卷
d)
涼拌海鮮
5.
下列哪一個國家飲食的料理過程中，喜歡加入大量的辣椒或香料植物？
a)
法國
b)
日本
c)
泰國
d)
美國
6.
美國和德國的飲食文化中，有哪一項共同點？
a)
偏肉食
b)
以清蒸或涼拌為主
c)
以海鮮為主
d)
低油脂
7.
關於日本人飲食特色的敘述，下列哪一項正確？
a)
大量運用天然水果和椰漿
b)
用右手抓飯放入口中
c)
烹調方式以快炒或涼拌為主
d)
非常重視餐桌禮儀
8.
選購魚類時，應選購具有哪一種特徵的魚類？
a)
眼睛明亮有光澤
b)
鱗片不完整
c)
肉質軟爛
d)
結冰的冷凍魚
9.
如何挑選新鮮的蛋？
a)
蛋殼表面粗糙，光照下呈現半透明
b)
蛋殼表面光滑，光照下呈現半透明
c)
蛋殼表面粗糙，光照下呈現不透明狀態
d)
蛋殼表面光滑，光照下呈現不透明狀態
10.
每天的食物選擇應該如何？
a)
隨機化
b)
單一化
c)
多樣化
d)
高價化
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