NEW
Font size
WorksheetsSains
Total questions: 12
Worksheet time: 9mins
Apakah tujuan menambahkan vanila kepada makanan?
Memberi warna pada makanan
Menghalang makanan menjadi basi
Menambahkan rasa makanan
Menghalang pengoksidaan makanan
Lee Huey ingin menjadikan keknya nampak lebih menarik. Apakah bahan kimia yang patut ditambah semasa membuat kek itu?
Peluntur
Pewarna
Pengantioksida
Penstabil
Seorang petani ingin mengeksport buah belimbing ke Korea. Apakah cara yang terbaik untuk mengekalkan kesegaran buah itu?
Penyejukbekuan
Pendehidratan
Penyinaran
Pempasteuran
Penyinaran ialah proses yang
Menyingkirkan air daripada makanan
Menambahkan air ke dalam makanan
Mengeluarkan warna yang tidak diingini daripada makanan
Mendedahkan makanan kepada sinar gama selama beberapa saat
Apakah fungsi menambahkan asid benzoik ke dalam sos cili?
Memaniskan sos
Menambahkan rasa
Mencegah makanan menjadi besi
Mengeluarkan warna yang tidak diperlukan
Apakah bahan kimia yang digunakan untuk menambahkan rasa kepada makanan yang diproses?
Penstabil
Pemanis
Perisa
Pengawet
Antara berikut, pasangan bahan dan fungsi yang manakah betul?
Lesitin - Mengeluarkan warna makanan
Madu - Mencegah makanan menjadi basi
Asid askorbik - Melambatkan pengoksidaan lemak dalam makanan
Karbon yang diaktifkan - Memaniskan makanan
Cara pembungkusan vakum adalah untuk
Menyingkirkan air daripada makanan
Menyedut udara keluar dari bekas makanan
Memanaskan makanan pada suhu 72 selama 15 saat
Mendedahkan makanan kepada sinaran gama selama beberapa saat
Apakah bahan kimia yang ditambahkan ke dalam makanan untuk melambatkan pengoksidaan lemak dalam makanan?
Vanila
Asid benzoik
Lesitin
Asid askorbik
Apakah tujuan menambahkan kanji ke dalam sos cili?
Memaniskan sos
Menambahkan rasa sos
Menghalang pengoksidaan
Mencegah pengasingan cecair dalam sos
Apakah cara yang paling sesuai untuk menyimpan jus mangga?
Pendehidratan
Pendinginan
Penyejubekuan kering
Pempasteuran
Fang Hsing telah membeli daging lembu untuk dimakan selama dua minggu. Bagaimanakah cara dia mengekalkan kesegaran daging?
Pendehidratan
Pempasteuran
Penyejukbekuan kering
Pembungkusan vakum
