wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

PIK 12 Materi Minyak Lemak dan Margarin

Total questions: 25

Worksheet time: 50mins

Name
Class
Date
1.

1. Berikut ini penggunaan minyak dalam industri, kecuali ....

a)

Bahan pengobatan

b)

Bahan kosmetik

c)

Bahan polimer

d)

Bahan parfum

e)

Bahan sabun

2.

Definisi minyak secara kimia di bawah ini adalah ....

a)

Gliserida dari asam kuat

b)

Gliserida dari asam lemah

c)

Gliserida dari asam lemak

d)

Gliserida dari lemak jenuh

e)

Gliserida dari lemak tak jenuh

3.

Minyak berfasa cair karena ....

a)

Adanya ikatan tunggal

b)

Adanya ikatan rangkap

c)

Adanya ikatan siklik

d)

Adanya ikatan aromatik

e)

Adanya ikatan jenuh

4.

Berikut ini adalah contoh asam lemak, kecuali ....

a)

Asam stearat

b)

Asam oleat

c)

Asam asetat

d)

Asam linoleat

e)

Asam linolenat

5.

Berat Jenis minyak kelapa adalah ....

a)

1 gr/ml

b)

0,926 gr/ml

c)

0,826 gr/ml

d)

0,726 gr/ml

e)

0,626 gr/ml

6.

Titik lebur minyak kelapa adalah ....

a)

24o – 28oC

b)

29o – 32oC

c)

35o – 40oC

d)

40o – 45oC

e)

45o – 50oC

7.

Kandungan asam laurat dari minyak kelapa adalah ....

a)

55,9%

b)

44,9%

c)

33,9%

d)

22,9%

e)

11,9%

8.

Kandungan asam linolat dari minyak kelapa adalah ....

a)

5,50%

b)

4,50%

c)

3,50%

d)

2,50%

e)

1,50%

9.

Kebutuhan ragi dalam pembuatan minyak VCO dengan cara permentasi sebanyak ....

a)

0,1%

b)

0,3%

c)

0,5%

d)

0,7%

e)

0,9%

10.

Waktu yang di perlukan dalam proses pemisahan santan kental dengan air santan encer diperlukan selama ....

a)

+5 jam

b)

+4 jam

c)

+3 jam

d)

+2 jam

e)

+1 jam

11.

Kebutuhan minyak VCO dalam membuat minyak VCO dengan cara pemancingan yaitu sebanyak ....

a)

1/2 x massa santan

b)

1/3 x massa santan

c)

1/4 x massa santan

d)

1/5 x massa santan

e)

1/6 x massa santan

12.

Titik bakar dari minyak kelapa adalah ....

a)

300oC

b)

350oC

c)

400oC

d)

450oC

e)

500oC

13.

Untuk memperoleh 1 ton minyak kelapa dibutuhkan kopra sebanyak ....

a)

1,5 ton

b)

1,4 ton

c)

1,3 ton

d)

1,2 ton

e)

1,1 ton

14.

Untuk memperoleh 1 ton minyak kelapa dibutuhkan uap air sebanyak ....

a)

0,5 m3

b)

0,6 m3

c)

0,7 m3

d)

0,8 m3

e)

0,9 m3

15.

Untuk memperoleh 1 ton minyak kelapa dibutuhkan listrik sebanyak ....

a)

17 KWh

b)

16 KWh

c)

15 KWh

d)

14 KWh

e)

13 KWh

16.

Alat untuk mengektraksi minyak dari kopra halus yaitu ....

a)

Ekstraktor soxlet

b)

Epaporator

c)

Refluks

d)

Destilasi

e)

sublimasi

17.

Pelarut yang di gunakan dalam mengektraksi minyak dari kopra halus yaitu ....

a)

Butana

b)

Hexana

c)

Benzena

d)

Alkohol

e)

Kloroform

18.

Prinsip dari ektraksi padat – cair menggunakan ektraktor soxlet adalah ....

a)

Mengektaksi dengan pelarut murni

b)

Mengektraksi dengan pelarut yang cocok

c)

Mengektraksi dengan heksana

d)

Mengektraksi dengan benzena

e)

Mengektraksi dengan alkohol

19.

Untuk memisahkan minyak yang terlarut dalam pelarut heksana di lakukan proses ....

a)

Destilasi sederhana

b)

Destilasi bertingkat

c)

Destilasi uap

d)

Refluks

e)

Kondensasi

20.

Prinsip dari destilasi cair – cair yaitu ....

a)

Pemisahan campuran berdasarkan perbedaan titik didih

b)

Pemisahan campuran berdasarkan perbedaan titik beku

c)

Pemisahan campuran berdasarkan perbedaan titik leleh

d)

Pemisahan campuran berdasarkan perbedaan titik bakar

e)

Pemisahan campuran berdasarkan perbedaan fasa

21.

Untuk memperoleh minyak atsiri dari batang sereh dilakukan proses....

a)

Destilasi Sederhana

b)

Destilasi Bertingkat

c)

Destilasi uap

d)

Ektraksi padat-cair

e)

Ektraksi cair-cair

22.

Minyak kedelai termasuk lemak ....

a)

Hewani

b)

Nabati

c)

Serelia

d)

Biji

e)

Polong

23.

Titik didih normal hexsana adalah ....

a)

67 oC

b)

68 oC

c)

69 oC

d)

70 oC

e)

71 oC

24.

Kandungan rata-rata protein dari biji kedelai sebesar ....

a)

20%

b)

25%

c)

30%

d)

35%

e)

40%

25.

Kandungan lemak kasar dari biji kedelai sebesar ....

a)

50 – 55%

b)

60 – 65%

c)

70 – 75%

d)

80 – 85%

e)

90 – 95%

Similar Resources on Wayground

UH MINYAK BUMI

20 questions

UH MINYAK BUMI

quiz

Worksheet

•

11th - 12th Grade

SENYAWA TURUNAN ALKANA-GUGUS FUNGSI DAN ALKOHOL

20 questions

SENYAWA TURUNAN ALKANA-GUGUS FUNGSI DAN ALKOHOL

quiz

Worksheet

•

12th Grade - University

Alkohol Eter Aldehida dan Keton

20 questions

Alkohol Eter Aldehida dan Keton

quiz

Worksheet

•

12th Grade

argentometri

20 questions

argentometri

quiz

Worksheet

•

12th Grade

Asam basa

20 questions

Asam basa

quiz

Worksheet

•

10th - 12th Grade

USBN KIMIA bag.2

20 questions

USBN KIMIA bag.2

quiz

Worksheet

•

10th - 12th Grade

Quis Kromatografi kertas

20 questions

Quis Kromatografi kertas

quiz

Worksheet

•

10th - 12th Grade

SOAL LATIHAN KIMIA KELAS XI

20 questions

SOAL LATIHAN KIMIA KELAS XI

quiz

Worksheet

•

1st - 12th Grade