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WorksheetsNutrition BTS ESF
Total questions: 13
Worksheet time: 13mins
Combien existe-t-il de groupes d'aliments (nouvelle catégorisation) ?
7
8
9
10
Dans quel groupe d'aliment trouve-t-on les jus de fruits ?
les boissons
les boissons sucrées
Les fruits et légumes
Les produits sucrés
Les apports nutritionnels conseillés (ANC) sont exprimés en :
Kg
KJ
Cal
KCal
Dans une journée, l'apport énergétique est le plus important quantitativement lors :
du petit déjeuner
du déjeuner
du goûter
du dîner
Que signifie IMC ?
Indicateur de masse et de corpulence
Indice de masse et de corpulence
Indicateur de mesure de la corpulence
Indice de masse corporelle
Dans la ration alimentaire recommandée, les biomolécules majoritaires sont :
les glucides
les lipides
les protides
les vitamines
Les vitamines fournissent de l'énergie à l'organisme
Vrai
Faux
L'amidon appartient à la famille
des sucres simples
des glucides doubles
des glucides complexes
des fibres
Parmi ces aliments, quel est celui dont notre corps n'a pas besoin ?
le sucre
le sel
le beurre
l'huile
Une carence en vitamines peut provoquer :
l'ostéoporose
une anémie
le scorbut
le rachitisme
une constipation
Cocher les affirmations exactes
un gramme de lipide représente 38 kJ
un gramme de protide représente 17 kJ
un gramme de glucide représente 38 kJ
un gramme de protide représente 38 kJ
De son conditionnement à son service, un plat doit toujours être à une température supérieure à :
55°C
48°C
63°C
37°C
Consommer peu de sel permet de réduire les risques
de diabète
de l'ostéoporose
des cancers
des maladies cardio-vasculaires
