NEW
Font size
Worksheetsข้อสอบปลายภาคเรียน วิชาเทคโนโลยีอาหารเพื่อสุขภาพ
Total questions: 40
Worksheet time: 42mins
บุคคลใดที่ต้องบริโภคอาหารประเภทนม ปลาตัวเล็กๆ ให้มากเป็นพิเศษ
กรรมกร
สตรีมีครรภ์
วัยทำงาน
นักกีฬา
ถ้าบ้าน นร. น้ำท่วม ไม่มีอาหารอื่นให้รับประทาน เพื่อนบ้านมีอาหาร 3 อย่าง คือ รถด่วน หนอนไหม และตั๊กแตน นร.จะเลือกรับประทานอาหารข้อใด จึงจะปลอดภัยจากสารพิษ
หนอนไหม เพราะอยู่ในรังไหม
ตั๊กแตน เพราะเป็นแมลงศัตรูพืช
รถด่วน เพราะอยู่ในกระบอกไม้ไผ่
รับประทานได้ทั้ง 3 ชนิด
อาหารร้อนจัดและมีน้ำมันมากไม่ควรใช้ถาชนะที่ทำจากวัสดุในข้อใด
แก้ว
พลาสติก
อะลูมิเนียม
เหล็กสแตนเลส
"กินดี มีความสุข" หมายถึงข้อใด
แดงดื่มนมทุกวัน เพราะเคยดื่มมาตลอดตั้งแต่เด็ก
ดำไม่ชอบรับประทานผัก เพราะมีรสขม ทำให้อาหารไม่อร่อย
ส้มมีความสุขเมื่อรับประทานแฮมเบอร์เกอร์ที่เขาชอบมาก
ขาวชอบกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เพราะรับประทานง่ายและรวดเร็ว
อาหารในข้อใดมีสารก่อมะเร็ง
น้ำอัดลม
ไอศกรีม
ซาลาเปา
หมูปิ้งไหม้เกรียม
สารอาหารกลุ่มใดต้องระวังไม่ให้รับประทานเกินความต้องการ
คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน
เกลือแร่ วิตามิน อาหารเสริม
เกลือแกง น้ำตาล ไขมัน
สีธรรมชาติ ผักและผลไม้
ถ้าราคาเท่ากัน นร. ควรเลือกรับประทานอาหารชนิดใดจึงจะให้คุณค่าทางอาหารดีที่สุด
นมถั่วเหลือง
ปาท่องโก๋
กล้วยบวชชี
ขนมครก
ถ้าใน 1 วัน นร.ต้องการพลังงาน 1800 kcal ควรเลือกอาหารในข้อใด จึงจะได้พลังงานอย่างเพียงพอ
ก๋วยเตี๋ยวผัดไท เส้นหมี่ลูกชิ้น ขนมจีนน้ำยา
ข้าวหมูแดง ข้าวคลุกกะปิ ก๋วยเตี๋ยวผัดไท
ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย เส้นหม๊่ลูกชิ้น ข้าวหมูแดง
ข้าวหมูแดง ข้าวคลุกกะปิ ขนมจีนน้ำยา
คนเราควรทานอาหารมื้อใดสำคัญที่สุด
มื้อเช้า
มื้อกลางวัน
มื้อเย็น
มื้อดึก
อาหารที่มีรสหวานมีผลต่อร่างกายอย่างไร
มีพลังงานมาก
มีน้ำในร่างกายมาก
มีวิตามินมาก
มีไขมันมาก
อาหารที่ไม่ควรทานในวัยเด็กคืออะไร
กาแฟ
น้ำ
นม
น้ำเต้าหู้
อาหารมื้อเย็นควรเป็นตามข้อใด
ข้าว
ผักผลไม้
ก๋วยเตี๋ยว
ขนมปัง
อาหารที่ดีควรมีสิ่งใดสำคัญที่สุด
สีสดสวย
มีคุณค่าสารอาหารครบถ้วน
มีราคาถูก
มีปริมาณมาก
ข้อใดถูกที่สุด
อาหาร คือ สิ่งที่สิ่งมีชีวิตบริโภคเพื่อให้ดำรงชีวิตอยู่ได้
อาหาร คือ สิ่งที่มาจากสิ่งมีชีวิตและสิ่งไม่มีชีวิต
อาหาร คือ สิ่งที่มาจากสิ่งไม่มีชีวิต
อาหาร คือ สิ่งที่บริโภคได้
วัฒนธรรมของชาวจีน มีอาหารหลายชนิด โดยนิยมรับประทาน........
อาหารจำพวกเนื้อสัตว์และธัญพืช
อาหารจานผักและพวกย่างสัตว์ปีก
อาหารจานผักและธัญพืช
อาหารต้มและตุ๋นเนื้อสัตว์และธัญพืช
การทานอาหารเจ ต้องงดเว้นพืชผักชนิดใด
กุ้ยช่าย หัวหอม
ผักคะน้า ผักกวางตุ้ง
พริกชี้ฟ้า แครอท
บีรูท อโวคาโด
ผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติติดต่อกันเป็นเวลานานๆ อาจเป็นผลให้เป็นโรคโลหิตจางเพราะขาดวิตามินในข้อใด
K
B6
B12
ไนอะซิน
เทศกาลกินเจ อยู่ในช่วงเวลาใด
วันขึ้น 1 ค่ำ ถึง 9 ค่ำ เดือน 9 (ปฏิทินจีน)
วันขึ้น 1 ค่ำ ถึง 9 ค่ำ เดือน 10 (ปฏิทินจีน)
วันขึ้น 1 ค่ำ ถึง 9 ค่ำ เดือน 11 (ปฏิทินจีน)
วันขึ้น 1 ค่ำ ถึง 9 ค่ำ เดือน 12 (ปฏิทินจีน)
โปรตีนเกษตร ทำมาจากวัตถุดิบประเภทใด
กล้วย
อ้อย
ถั่วเหลือง
ถั่งลันเตา
ชีวจิต คืออะไร
เป็นวิถีการดำรงชีวิตและการบริโภคที่เน้นความเป็นธรรมชาติ
การบริโภคอาหารให้ร่างกายและจิตใจดี
การดัดแปลงอาหารให้สอดคล้องกับความเป็นอยู่แบบไทย ๆ
เป็นการบริโภคพืชผัก ธัญพืช ผักผลไม้สดตามฤดูกาล
อาหารชีวจิต มีพื้นฐานมาจากอาหารประเภทใด
มังสวิรัต
เจ
แมคโครไบโอติค
คลีน
ข้อใดคือสิ่งที่ควรนำมาผลิตเป็นอาหารชีวิจิต
เนื้อสัตว์
ธัญพืชไม่ขัดสี
ข้าวขาว
ไขมันสัตว์
ผู้ที่บริโภคอาหารชีวจิต ควรบริโภคอาหารประเภทใด
อาหารที่คงสภาพตามธรรมชาติเดิมไว้มากที่สุด
อาหารที่ผ่านการปรุงแต่ง
อาหารสีธรรมชาติ
อาหารจากไขมันสัตว์และไขมันพืช
13.ข้อใดคือประโยชน์ของอาหารสุขภาพ
เพิ่มภูมิคุ้มกันโรค
เพิ่มศักยภาพให้ระบบต่อต้านอนุมูลอิสระ(Antioxidant)
พัฒนาการรักษาโรคที่เกิดจากความเสื่อมเรื้อรังอย่างมีประสิทธิภาพ
ถูกทุกข้อ
ข้อใดคือลักษณะของผู้ที่มีภาวะโภชนาการดี
ผิวพรรณณเปล่งปลั่งไม่เป็นผื่นเป็นขุย
มีไขมันใต้ผิวหนังพอประมาณ รับประทานอาหารได้ดีระบบย่อยดี
รุปทรงสง่างาม อกผาย ไหล่ผึ่ง หน้าท้องไม่ยื่น มีความสนใจต่อสิ่งแวดล้อม นอนหลับสนิท
ถูกทุกข้อ
อะไรคือปัญหาที่เกิดจากการบริโภคอาหารไม่ปลอดภภัย
ผ่านการขนส่งที่มิดชิด
บริโภคอาหารสุก ๆ ดิบ ๆ
บริโภคผลไม้มากกว่าขนม
ซื้ออาหารเนื้อสัตว์จากโรงฆ่าสัตว์
GMP ย่อมาจากอะไร
Good Manufacturing Process
Good Manufacturing Procure
Good Manufacturing Practice
Good Manufacturing Picture
GMP คือ อะไร
หลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิต
ข้อบังคับขั้นพื้นฐานที่จะต้องนำมาใช้ในการผลิต
เกณฑ์หรือข้อกำหนดที่จำเป็นในการผลิต
ถูกทุกข้อ
จุดประสงค์หลักของ GMP คือ
เพื่อลดความเสี่ยงที่จะเกิดเนื่องจากการสับสนปนเป และ การปนเปื้อน
เพื่อเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์
เพื่อให้สินค้าขายดี
เพื่อให้ผู้บริโภคมั่นใจในผลิตภัณฑ์
ข้อใดไม่ใช่ประโยชน์ของอาหารคลีน
ทำให้อาหารอร่อยขึ้น
สร้างภูมิคุ้มกันร่างกาย
ช่วยควบคุมน้ำหนัก
ถูกทุกข้อ
อาหารมังสวิรัติประเภทใดไม่กินพืชที่มีกลิ่นฉุน
มังสวิรัติแบบแมคโครไบโอติก
มังสวิรัติบริสุทธิ์
มังสวิรัติแบบเจ
มังสวิรัติพืชสด
ข้อใดไม่ใช่ข้อเสียของอาหารมังสวิรัติ
ปริมาณและคุณภาพของโปรตีนไม่เพียงพอ
ไฟเบอร์เยอะ
ขาดวิตามินบีB12,Dและโอเมกา3
ไขมันอิ่มตัวน้อย
บุคคลที่ไม่ควรกินอาหารมังสวิรัติคือข้อใด
คนที่กำลังตั้งครรภ์
ผู้ที่อยู่ระหว่างให้นมบุตร
ทารกและเด็กวัยกำลังเจริญเติบโต
ถูกทุกข้อ
ข้อใดไม่ใช่ข้อดีของอาหารมังสวิรัติ
ไขมันน้อย
โปรตีนน้อย
ไฟเบอร์สูง
สารต้านอนุมูลสูง
อาหารมังสวิรัติช่วยรักษาโรคใด
เลือดจาง
มะเร็ง
โรคขาดสารอาหาร
ถูกทุกข้อ
ข้อใดคือหลักการทานอาหารแบบแมคโครไบโอติกส์
การรับประทานอาหารอย่างมีสมดุลและมีความพอดี
โดยนำหลักหยินและหยางตามหลักปรัชญาของชาวจีนมาใช้
เน้นอาหารจำพวกที่เป็นแนววิถีที่มาจากธรรมชาติ
ปราศจากจากการปรุงแต่งสี กลิ่น และสารเคมี
หลีกเลี่ยงอาหารที่นำเอาไปทอด และหลีกเลี่ยงการใช้ไมโครเวฟในการปรุงอาหาร
ถูกทุกข้อ
หากเรารับประทานอาหารแบบแมคโครไบโอติกส์เป็นประจำ
จะช่วยยับยั้งและลดโอกาสการเกิดโรคใด
โรคหวัด
โรคเอดส์
โรคถุงลมโป่งพอง
โรคไข้เลือดออก
โรคความดันโลหิตสูง
โรคหัวใจ
โรคตาบอดสี
โรคธารัสซีเมีย
ข้อใดคือหลักการทานอาหารคลีน
ทานให้หมดจาน
ทานแต่อาหารที่ชอบ
อาหารครบทั้ง 5 หมู่
ถูกทุกข้อ
ข้อใดไม่ใช่อาหารคลีน
กาแฟเย็น
ชาเย็น
อะโวคาโด
น้ำมันมะกอก
ข้าวกล้อง
ขนมปังโฮลวีท
ผัก
ผลไม้ที่ไม่หวานจัด
พนักงานที่ปฏิบัติงานในบริเวณการผลิต ควรแต่งตัวอย่างไร
พนักงานต้องสวมชุดปฏิบัติงานตามความเหมาะสมกับการปฏิบัติงาน
พนักงานต้องสวมชุดปฏิบัติงานที่ไม่อยู่ในสภาพสมบูรณ์ก็ได้
สวมนาฬิกาเข้าสู่บริเวณผลิตเพื่อง่ายในการดูเวลา
แต่งตัวตามอัธยาศัยของพนักงาน
