WorksheetsFette II
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Der Schmelzbereich ist
die Temperatur, bei der feste Fette weich werden
die Temperaur, bei der weiche Fette fest werden
die Temperatur, bei der Fette fest bleiben
die Temperatur, bei der Fette, Fette bleiben
Rauchpunkt versteht man
den Hitzepunkt bei dem sich das Fett nicht zersetzt
den Punkt bei dem sich das Fett zu Rauchen beginnt/ zersetzt
den Punkt bei dem sich das Fett verfestigt
Fettverderb wird bewirkt durch
Licht, Sauerstoff, Wärme, Metall
Dunkelheit, Kälte, Glas
Welches Vitamin schützt vor dem Fettverderb
E
A
B
C
Kaltgepresste Öle sind geeignet für
Salate
Braten
Frittieren
Zum Braten und Frittieren eignen sich
gehärtete Pflanzenöle, Butterschmalz
Butter und Margarine
kaltgepresste Öle
Fettreserven im Körper bezeichnet man als
Depotfett
Platzfett
Tiefenfett
Aufgaben vom Depotfett sind
Schutz der Organe
Schutz vor Wärmeverlust
Schutz vorm Schwitzen
Schutz vor Gewichtszunahme
Überversorgung mit Fett führt zu
Übergewicht
Untergewicht
Normalgewicht
Übergewicht führt zu
Herz-Kreislauferkrankungen
Belastungen von Skelett und Stoffwechsel
eine Auswirkungen für den Körper
einem Wohlbefinden
Fette sind Träger von
fettlöslichen Vitaminen
wasserlöslichen Vitaminen
Spurenelementen
Mengenelementen
Wie viel % des täglichen Energiebedarfs sollen durch Fett gedeckt werden.
30
50
80
20
Erhöhten Energiebedarf haben
schwer arbeitende Menschen
Schwangere und Stillende
alle Menschen
leicht arbeitende Menschen
Bevorzugt werden sollen
pflanzliche Fette
tierische Fette
Pflanzliche Fette sind gesünder weil sie
mehr ungesättigte FS enthalten
weniger ungesättigte FS enthalten
mehr gesättigte FS enthalten
Wie viel Kalorien liefert 1g Fett?
9
4
7
Versteckte Fett sind
in Lebensmittel nicht sichtbar.
in Lebensmittel nicht enthalten.
in Lebensmittel sichtbar.
