NEW
Font size
WorksheetsKuis Praktikum Analisis Pangan (1) Kadar Abu
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
Tujuan analisis kadar abu dan mineral adalah sebagai berikut, kecuali...
Mengetahui tingkat kemurnian produk bahan pangan
Mengetahui adanya pemalsuan produk pangan
Mengetahui tingkat kebersihan bahan pangan
Mengetahui kadar kotoran produk pangan
Residu anorganik dari proses pembakaran atau oksidasi komponen organik bahan pangan disebut dengan...
MIneral
Abu
Toksik
Logam
Kebutuhan mineral bagi tubuh dapat dipenuhi dengan mengkonsumsi bahan pangan sumber mineral seperti..
susu, telur, biji-bijian, serealia, buah-buahan dan air minum
susu, telur, biji-bijian, sayur-sayuran, buah-buahan dan air minum
susu, daging, sayur-sayuran, serealia, buah-buahan dan air minum
susu, daging, telur, tempe, tahu dan keju
Jenis mineral yang bersama dengan klorida membantu menjaga tekanan osmotik dan keseimbangan asam basa dalam cairan intraseluler tubuh adalah...
Magnesium
Kalium
Iodium
Besi
Bahan pangan berupa sayuran yang memiliki kadar air > 15% harus dikeringkan secara bertahap, yaitu pertama pada suhu...
Tinggi (70oC)
Sedang (60oC)
Rendah (55oC)
Normal (50oC)
Suhu pengabuan yang dianggap aman dari kehilangan sejumlah mineral karena penguapan adalah
600oC
500oC
400oC
300oC
Pengabuan basah dapat menggunakan perbandingan jumlah asam seperti dibawah ini, kecuali...
HNO3 dan H2SO4
HClO3, HNO3 dan H2SO4
HCl, HPO3, dan H2SO4
HNO3, H2SO4, dan H2O2
Analisis kadar abu berdasarkan kemampuan mineral dalam sampel terdisosiasi merupakan analisis kadar abu dengan metode
Konduktometri
Pertukaran ion
Konduktansi
Basah
Analisis kadar mineral dengan metode tradisional dapat menggunakan prosedur dibawah ini, kecuali...
Gravimetri
Spektrometri
Titrimetri
Kalorimetri
Salah satu metode analisis mineral secara modern adalah dengan menggunakan AAS. Kepanjangan dari AAS adalah...
Anorganic Absorption Spektrofotometer
Atomic Absorption Spektrofotometer
Anorganic Atomic Spektrofotometer
Atomic Anorganic Spektrofotometer
