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觀光餐旅業概論-第一章-複習測驗

Total questions: 36

Worksheet time: 18mins

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1.

餐旅業在廣義的解釋上，不包括下列哪一種產業

a)

醫療產業

b)

旅行業

c)

會展產業

d)

遊憩娛樂產業

2.

「交通部觀光局為推展臺灣觀光，以墾丁等臺灣景點為背景，邀請明星代言人拍攝偶像連續劇，以吸引海外粉絲來臺尋找劇中觀光景點」。何者屬於觀光系統的「觀光客體」

a)

偶像連續劇

b)

明星代言人

c)

墾丁等臺灣景點

d)

來臺海外粉絲

3.

觀光客係指臨時性的訪客，其旅行目的為休閒、商務及會議等，且停留時間至少在多少小時以上？

a)

48

b)

36

c)

24

d)

12

4.

餐旅業的語源與定義，下列敘述何者錯誤？

a)

Tourism 是指人們在工作之餘，離開居住地，前往從事觀光活動的目的地，最後會回到原居住地

b)

Hostel 原指類似公寓的出租房子，現多定義為招待所

c)

Hospitality 是指誠摯、親切、殷勤地款待旅行者

d)

Travel 原指畫圓的工具，因此有離家遠行又回家巡迴旅遊的意義

5.

下列何者不能歸類於觀光媒體之一環？

a)

交通業

b)

國家公園

c)

旅行社

d)

旅館

6.

在我國的文獻中，「觀光」一詞源自於何書的記載？

a)

易經

b)

詩經　

c)

史記

d)

論語

7.

在觀光系統中，觀光主體是指：

a)

餐廳及商店

b)

觀光設施

c)

旅行業從業人員

d)

旅客

8.

哪一個字的字源可以反應旅遊是件「非常辛勞及危險的事」？

a)

Tour

b)

Travel

c)

Leisure

d)

Recreation

9.

在餐旅業中，每一位服務人員所提供的服務內容，無法像製造業的產品一樣完全標準化，這種屬性稱為：

a)

無形性

b)

異質性

c)

不可分割性

d)

不可儲存性

10.

下列何者是正確之「觀光乘數效益」的英文縮寫？

a)

TBS

b)

TMP

c)

TME

d)

TSA

11.

第二次世界大戰後，因工業進步、交通工具改良、勞工休假時間增多等因素，而興起的旅遊方式？

a)

Class Travel

b)

Grand Tour

c)

Pilgrimage Travel

d)

Mass Travel　

12.

餐廳及旅館在設立前，必須依據周遭人潮及交通便利性進行市調，並利用附近旅遊景點優勢行銷，主要是因為餐旅業具備下列哪一種屬性

a)

變化性

b)

公共性

c)

不可分割性

d)

立地性

13.

臺灣全國性旗艦觀光景點中，哪一個是以「海洋旅遊、陽光、海浪、沙灘」為意象？

a)

綠島

b)

墾丁

c)

日月潭

d)

陽明山

14.

小明從電視中見到飯店開幕的新聞，新聞中，飯店的經營者將飯店的鑰匙在攝影機面前丟掉試問，這個動作傳達了餐旅業的哪一種特色？

a)

資本密集

b)

短期供給無彈性

c)

無歇性

d)

需求服務彈性大

15.

我國於民國66年訂定元宵節為中華民國觀光節，於隔年實施，試問觀光週的期間為何？

a)

國曆1月10∼18日

b)

農曆1月11∼16日

c)

國曆正月12∼15日

d)

農曆1月12∼18日

16.

每年媽祖繞境時，北港的旅館往往一房難求，但是客房數又不能夠因應需求而快速增加這種現象是下列何種旅館特性？

a)

不可儲存性

b)

短期供給無彈性

c)

資本密集

d)

需求服務彈性大

17.

美國旅館大王Statler曾說過：「旅館是出售服務的企業，人生就是服務」，此即為餐旅業的何種特性？

a)

服務性

b)

資本密集

c)

不可儲存性　

d)

需求服務彈性大

18.

約西元14、15世紀興起於義大利，再擴展到歐洲，以人文主義為主，帶動了文化、藝術及教育之旅，此種運動是：

a)

宗教改革

b)

文藝復興運動

c)

啟蒙運動

d)

工業革命

19.

學者指出，澎湖生態若大量開放會造成「Carrying Capacity」超過，「Carrying Capacity」是指？

a)

經濟負荷量

b)

文化容許量

c)

社會安全需求量

d)

環境承載量

20.

馬祖在101年通過博奕條款，未來即將發展的觀光型態會比較偏屬於

a)

Hospital Tourism

b)

Convention Tourism

c)

Casino Tourism

d)

Green Tourism

21.

臺灣第一屆臺北國際旅展( International Travel Fair, ITF ) 是由非營利組織所舉辦，此組織為下列何者

a)

臺北市旅行同業公會

b)

臺灣觀光協會

c)

臺灣觀光事業委員會

d)

太旅行協會

22.

我國所屬的國家公園、都會公園的主管機關為？

a)

外交部

b)

國防部

c)

內政部營建署

d)

交通部

23.

我國觀光事務最高執掌中央機關為？

a)

交通部

b)

經濟部

c)

國防部

d)

外交部　

24.

下列何者不是餐旅業發展的正面效益

a)

增加國民就業機會

b)

帶給居民示範效果

c)

塑造地方在地特色

d)

提升國家經濟成長

25.

我國墾丁國家公園內的旅遊業者，為了克服以往地區落山風對觀光事業的負面影響，利用多風的特性，設計了風鈴季的節慶活動，這是針對觀光事業何項特性？

a)

服務性

b)

綜合性

c)

季節性

d)

易變性

26.

針對具有生產力及動力的員工，以業績作為刺激的動能，鼓勵安排免費套裝旅遊做為獎賞，以提升員工之競爭能力稱為

a)

Eco Tourism(生態觀光)

b)

Incentive Tourism(獎勵觀光)

c)

Exhibition Tourism(展覽觀光)

d)

Social Tourism(社會觀光)

27.

行政院主計處的行業標準分類中「旅行業」屬於何項分類中？

a)

第N大類─支援服務業

b)

第H大類─運輸、倉儲業

c)

第I大類─住宿及餐飲業

d)

第M大類─專業、科學及技術服務業

28.

為因應金融海嘯，六福村、劍湖山紛紛推出星光票，以不同的時段與票價爭取客源，這是為了因應餐旅事業中的哪一特質？

a)

競爭性

b)

不可儲存性

c)

異質性

d)

季節性

29.

觀光發展可能產生的影響之一為「示範效果」（Demonstration Effect），指的是下列哪一項？

a)

重視傳統文化

b)

犯罪率的增加

c)

通貨膨脹的壓力

d)

當地居民仿效遊客的行為模式

30.

餐旅業的旅遊服務是一種無法事先品嘗或觸摸的商品，只有體驗，何者最符合此商品特性？

a)

Intangibility(無形性)

b)

Publication(公共性)

c)

Seasonality(季節性)

d)

Perishability(易滅性)

31.

日本大地震、海嘯所造成的天災人禍，影響消費者前往的意願，是屬於下列餐旅業的哪一種特性？

a)

Seasonality(季節性)

b)

Heterogeneity(異質性)

c)

Replaceability(替換性、敏感性)

d)

易逝性（Perishability）

32.

餐旅業的英文是Hospitality Industry，其中Hospitality的語源是

a)

拉丁文

b)

義大利文

c)

英文

d)

古法文

33.

國外旅遊活動的發展中，下列發展階段的順序，何者正確？　甲、大旅遊（Grand Tour）；乙、大眾旅遊（Mass Travel）；丙、朝聖之旅（Pilgrimage）；丁、階級旅遊（Class Travel）

a)

甲乙丁丙

b)

丙丁甲乙

c)

丁丙甲乙

d)

丁丙乙甲

34.

法國「米其林指南」採用神秘客方式，到各個餐廳進行餐飲服務評鑑，此係為了控制下列何種餐飲業特性而產生的評鑑方法？

a)

無形性( Intangibility）

b)

不可分割性（Inseparability）

c)

易逝性（Perishability）

d)

異質性（Heterogeneity）

35.

旅館經營有許多特性，許多旅館會在淡季時，關閉數個樓層以減少水電及臨時人事費用支出。請問，這是為了因應下列哪一個旅館經營的特性？

a)

需求的波動性

b)

期供給無彈性

c)

商品無形性

d)

經營無歇性

36.

在餐旅發展效益中，觀光乘數效益 ( tourism multiplier effects ) 是屬於下列哪一種層面的考量

a)

經濟

b)

社會

c)

文化

d)

環境