WorksheetsAlmacenamiento alimentos
Total questions: 16
Worksheet time: 8mins
¿Que provocó que se empezaran a almacenar alimentos?
No haber consumo inmediato
Por no tener hambre
Porque los alimentos estaban deteriorados
¿Qué es una auditoría?
Un proceso por el cual se realizan capacitaciones
Un proceso por el cual se revisa que todo cumpla con lo que está documentado
Un proceso por el cual se crea una empresa
¿Sobre qué habla la Resolución 333 de 2011?
Etiquetado nutricional de alimentos
Condiciones higiénicas de fabricación de alimentos
Condiciones de distribución y venta de alimentos
¿Cual de estos datos NO es obligatorio tener en el etiquetado?
Peso neto
Ingredientes
Fotos de la empresa
Registro sanitario
¿Para qué sirven las buenas prácticas logísticas?
Para mejorar las BPM
Para estandarizar procesos de inventarios y de distribución
Para vender los productos mas barato
¿Para qué sirve un inventario?
Para realizar un correcto pago de nómina
Para ayudar en las normas de higiene
Para conocer el nivel de existencias almacenadas
¿Para qué sirve el sistema PEPS?
Para saber a qué temperatura se deben almacenar los alimentos
Para conocer los nutrientes de los alimentos
Para darle una efectiva rotación a los alimentos
¿Qué es la trazabilidad?
Serie de procedimientos que permiten almacenar, transportar y distribuir mejor los productos alimenticios
Serie de normas que regulan los nutrientes que deben tener los alimentos
Serie de procedimientos que permiten conocer el estado de los alimentos en todas sus etapas de producción
¿Qué es una Merma?
Una reducción de cantidad o volumen de los productos
Una especie de marmota
Un incremento de cantidad o volumen de los productos
¿Cuál de estas NO es una forma de mitigar los riesgos laborales?
Métodos de protección
Avisos de peligros
Capacitación
Factores distractores
¿Cual de los siguientes es un método de conservación por frío?
Pasteurización
Escaldado
Refrigeración
Deshidratación
Un alimento perecedero es aquel que:
Es difícil de deteriorar
Es más difícil de rastrear
Se deteriora fácilmente
Se decolora fácilmente
La temperatura de refrigeración es:
-18 a 0°C
de 0 a 6°C
de 35 a 45°C
¿Qué se debe hacer con los alimentos o productos vencidos dentro de la empresa?
Almacenarse en un área exclusiva para ellos
Almacenarse junto con los productos aptos para consumo
Reprocesarlos para aprovecharlos
¿Alimentos y productos de limpieza pueden almacenarse juntos?
Sí
No
¿Se pueden convertir cantidades en Kilogramos a Litros?
Sí
No
