Worksheets위생사문제집 -식품위생법
Total questions: 49
Worksheet time: 25mins
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1.
다음중 식품위생법의 목적에 해당하지 않는 것은?
a)
국민보건 증진에 이바지
b)
식품영양의 질적 향상 도모
c)
식품에 관한 올바른 정보제공
d)
식품으로 인하여 생기는 위생상 위해 방지
e)
위생업무에 종사하는 위생사의 자격에 관한 필요한 사항 규정
2.
다음중 식품위생법에서 정의하는 식품에 대한 설명으로 올바른 것은?
a)
모든 음식물
b)
의약품으로 섭취하는 것을 제외한 모든 음식물
c)
모든 음식물과 첨가물
d)
모든 음식물과 첨가물, 화학적 합성품
e)
화학적 합성품을 제외한 모든 음식물
3.
기구란 식품 또는 식품 첨가물에 직접 닿는 기계, 기구나 그밖의 물건을 말한다. 다음중 기구의 사용과 다른 것은?
a)
채취, 제조
b)
수수, 판매
c)
조리, 저장
d)
운반, 진열
e)
제조, 가공
4.
다음중 식품위생법상의 용어 정의가 올바르지 못한 것은?
a)
식품첨가물이란 식품을 제조, 가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용되는 물질을 말한다.
b)
영양표시란 식품에 들어있는 영양소의 양 등 영양에 관한 정보를 표시하는 것을 말한다.
c)
용기, 포장이란 식품 또는 식품 첨가물을 담아서 파는 그릇을 말한다.
d)
위해란 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기 포장에 존재하는 위험요소로써 인체의 건강을 해치거나 해칠 우려가 있는 것을 말한다.
e)
표시란 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기 포장에 적는 문자 , 숫자, 도형을 말한다.
5.
다음 중 식품 위생법에서 정의하는 식품 위생에 해당하지 않는 것은?
a)
기구 또는 용기
b)
식품영양의 질적 향상 도모
c)
식품첨가물
d)
치료를 목적으로 섭취하는 식품
e)
포장
6.
다음 중 식품 위생법에서 정의하는 집단 급식소에 해당하지 않는 것은?
a)
공장급식소
b)
대중음식점
c)
병원급식소
d)
학교기숙사
e)
후생기관 급식소
7.
다음 중 집단 급식소와 관계가 없는 것은?
a)
영리를 목적
b)
계속적
c)
다수인에 음식 공급
d)
기숙사, 학교 등 급식 시설
e)
1회 50인 이상 급식
8.
다음 식품 중 판매금지에 해당하지 않는 것은?
a)
썩거나 상하거나 설익어서 인체의 건강을 해칠 우려가 잇는 것
b)
미숙한 것이나 인체의 건강을 해할 우려가 없는 것
c)
병을 일으키는 미생물에 오염되었거나 그러할 염려가 있어 인체의 건강을 해칠 우려가 있는 것
d)
영업자가 아닌 자가 제조 가공 소분한것
e)
불결하거나 다른 물질이 섞이거나 첨가된 것
9.
총리령으로 정하는 질병에 걸렸거나 걸렸을 염려가 있는 동물이나 그 질병에 걸려 죽은 동물을 판매할 수 없는 것에 관한 내용이다. 맞지 않는 것은?
a)
혈액
b)
장기
c)
젖
d)
유골
e)
가죽
10.
다음 중 판매금지되는 식품이 아닌 것은?
a)
기준과 규격 및 표시기준에 맞지 않는 식품 또는 식품첨가물
b)
기준과 규격이 고시된 화학적 합성품
c)
유독, 유해물질이 들어있거나 묻어 있는 것 또는 그러할 염려가 있는 것
d)
설익어서 인체의 건강을 해칠 수 있는 식품
e)
안전성 심사에서 식용으로 부적합하다고 인정된 것
11.
농약관리법에 따른 농약의 잔류허용기준 설정이 필요한 자는 누구에게 이를 신청하여야 하는가?
a)
보건복지부장관
b)
식품의약품안전처장
c)
시도지사
d)
시장군수 구청장
e)
보건소장
12.
식품의약품 안전처장은 5년마다 기본계획을 수립할 수 있다. 다음중 기본계획의 사항이라 할 수 없는 것은?
a)
식품등의 기준 및 규격관리의 기본목표
b)
식품 등으 ㅣ포함물질의 총 노출량 재평가에 관한 사항
c)
식품등의 유해물질의 총 노출량 평가
d)
식품등의 기준의 재평가에 관한 사항
e)
식품등의 규격관리에 필요한 사항
13.
다음중 식품첨가물 공전은 누가 작성하고 보급하여야 하는가?
a)
식품위생심의으ㅝㄴ회
b)
국민영양조사위원회
c)
시도지ㅏ
d)
국립보건원장
e)
식품의약품안전처장
14.
고운 색깔을 가진 과자를 만들기 위해 착색료를 사용하려고 한다. 다음 중 구체적인 사용기준을 알려면 참고해야할 것은?
a)
식품과학용어집
b)
식품성분표
c)
식품위생법 시행규칙
d)
식품첨가물 공전
e)
외국잡지
15.
유해물질이 함유된 것으로 알려지는 등의 위해의 우려가 제기되는 식품의 경우 그 식품의 위해요소를 신속히 평가하여 그것이 위해식품인지를 결정하여야 하는 의무를 지닌 자는?
a)
보건복지부장관
b)
국립보건원장
c)
식품의약품안전처장
d)
시도지사
e)
시장군수 구청장
16.
유전자변형 식품 등을 식용으로 수입 개발 생산하는 자는 최초로 유전자변형식품 등을 수입하는 경우 등 대통령령으로 정하는 경우에는 해당 식품 등에 대하여 안전성 심사를 받아야 한다. 안전성 심사는 누구에게 받아야 하는가?
a)
식품의약품안전처장
b)
보건복지부장관
c)
시도 보건환경연구원장
d)
보건소장
e)
시도지사
17.
식품을 제조가공하는 영업자가 자가품질검사를 직접수행한 결과 국민 건강위해가 발생할 우려가 있는 경우 지체없이 이 사실을 누구에게 보고하여야 하는가?
a)
식품의약품안전처장
b)
보건복지부장관
c)
시도보건환경연구원장
d)
보건소장
e)
시도지사
18.
영업허가가 취소된 경우 몇개월이 지나기 전에 같은 장소에서 같은 종류의 영업을 하지 못하는가
a)
1개월
b)
3개월
c)
6개월
d)
9개월
e)
12개월
19.
다음 중 영업시설의 전부를 인수한 자가 그 영업자의 지위를 승계할 수 없는 것은?
a)
보건범죄단속에 관한 특별조치법에 따른 영업정지
b)
민사집행법에 따른 경매
c)
채무자 희생 및 파산에 관한 법률에 따른 환가
d)
국세징수법, 관세법에 따른 압류재산의 매각
e)
지방세기본법에 따른 압류재산의 매각
20.
영업질서와 선량한 풍속을 유지하는데 필요한 경우 식품접객엽업자에게 영업시간 및 영업행위를 제한 할 수 있는 자는?
a)
보건복지부장관
b)
식품의약품안전처장
c)
시도지사
d)
시장군수 구청장
e)
보건소장
21.
식품접객영업자는 청소년에게 대음의 행위를 하게 해서는 안된다. 이에 해당하지 않는 경우는?
a)
청소년에게 주류를 팔게하는 행위
b)
청소년을 유흥접객원으로 고용하여 유흥행위를 하게 하는 행위
c)
청소년 고용금지업소에 청소년을 고용하는 행위
d)
청소년 출입금지업소에 청소년을 출입시키는행위
e)
청소년 고용금지업소에 청소년을 고용하는 행위
22.
영업자가 소비자로부터 식품의 제조 등의 과정에서 이물을 발견한 사실을 신고받은 경우 지체없이 이를 신고해야 하는 대상자가 아닌 것은?
a)
보건복지부장관
b)
식품의약품안전처장
c)
시장
d)
군수
e)
도지사
23.
위생등급 기준에 따라 위생솬리 상태 등이 우수한 집단 급식소를 우수업소 또는 모범업소를 지정할 수 있는 자가 아닌 경우는?
a)
식품의약품안전처장
b)
보건복지부장관
c)
특별자치시장
d)
시장군수 구청장
e)
특별자치도지사
24.
위생등급의 유효기간은?
a)
1년
b)
2년
c)
3년
d)
4년
e)
5년
25.
식품의약품안전처장은 다음의 모든 과정에서 각 과정의 위해요소를 확인 평가하여야한다. 해당하지 않는 과정은?
a)
제조과정
b)
조리과정
c)
유통과정
d)
가공과정
e)
포장과정
26.
식품의약품안전처장은 제 1항에 따라 등록한 식품을 제조, 가공 또는 판매하는 자에 대하여 식품이력추적관리기준의 준수여부 등을 몇 년마다 조사 평가하여야 한는가?
a)
등록한 날로부터 1년
b)
등록한 날로부터 2년
c)
등록한 날로부터 3년
d)
등록한 날로 부터 5년
e)
등록한 날로부터 10년
27.
집단급식소 운영자가 반드시 조리사 또는 영양사를 두어야하는 경우로 올바른 것은?
a)
운영자 자신이 조리사인 경우
b)
운영자 자신이 영양사인 경우
c)
영양사가 조리사의 면허를 받은 경우
d)
1회급식인원이 100명 이상의 산업체인 경우
e)
조리사가 영양사의 면허를 받은 경우
28.
국가 및 지방자치단체는 건강 위해 영양성분의 과잉 섭취로 인한 국민 보건상 위해를 예방하기 위하여 노력하여야한다. 다음중 건강 위해가능 영양성분의 종류가 올바르게 조합된 것은?
a)
나트륨, 당류, 트랜스지방
b)
나트륨, 동물성 콜레스테롤, 당류
c)
트랜스지방, 중성지방, 지용성비타민
d)
철분, 당류, 나트륨
e)
수용성비타민, 탄수화물, 지방
29.
다음중 식품위생법을 위반하여 영업정지 등에 갈음하여 부과하는 과징금의 범위로 맞는 것은?
a)
10억원이하
b)
5억원이하
c)
2억원이하
d)
5천만원 이하
e)
2천만원 이하
30.
다음 중 식중독 환자를 진단한 의사는 누구에게 보고하나
a)
식품의약품안전처장
b)
시도지사
c)
서울시장, 부산시장
d)
시장, 군수, 구청장
e)
관할경찰서장
31.
집단급식소를 설치 운영하려는 자는 조리제공한 식품의 매회 1인분을 몇시간 이상 보관하여야 하는가
a)
120시간
b)
144시간
c)
168시간
d)
192시간
e)
216시간
32.
다음중 식품위생법 위반행위를 신고한 자에 대한 신고포상금의 범위로 맞는 것은?
a)
1억원이하
b)
1천만원
c)
신고금액의 1/2범위내
d)
생산금액의 1/10범위내
e)
5천만원 이하
33.
다음 중 식품위생법의 벌칙에 해당되어 처벌할 때의 규정으로 올바른 것은?
a)
시설의 관리인만 처벌한다.
b)
행위자만 처벌한다.
c)
행위자와 개인에 대해서만 처벌한다.
d)
행위자와 법인, 개인까지도 처벌한다.
e)
회사의 대표자만 처벌한다.
34.
식품의약품안전처장은 일정 수 이상의 소비자가 영업시설에 출입검사등을 요청하는 경우 이에 따라야한다. 일정수 이상의 소비자란 몇 명 이상의 소비자를 말하는가?
a)
2명
b)
5명
c)
7명
d)
10명
e)
15명
35.
다음중 식품위생감시원의 자격과 거리가 먼것은?
a)
대학에서 생물학과를 졸업한자
b)
식품산업기사
c)
위생사
d)
외국에서 위생사의 면허를 받은 자
e)
6개월 이상 식품위생행정에 종사한자.
36.
다음중 식품위생감시원의 직무가 아닌 것은?
a)
표시기준, 과대광고 금지의 위반여부에 관한 단속
b)
식품첨가물의 영업허가
c)
행정처분의 이행여부에 관한 사항
d)
수입판매 또는 사용 등이 금지된 식품등의 취급여부에 관한 단속
e)
출입 및 검사에 필요한 식품 등의 수거
37.
식품접객업의 종류에 해당하지 않는 영업소는?
a)
일반음식점영업
b)
단란주점 영업
c)
유흥주점 영업
d)
제과점영업
e)
즉석판매제조업
38.
다음 중 유흥종사자라 할 수 없는 사람은?
a)
손님과 함께 술을 마시는 자
b)
불특정 다수에게 성을 제공하는 자
c)
춤으로 손님의 유흥을 돋우는 부녀자
d)
유흥접객원
e)
손님과 함께 노래를 부르는자
39.
식품위생교육의 대상자가 아닌 것은?
a)
식품제조, 가공업자
b)
식품첨가물제조업자
c)
용기포장류 제조업자
d)
식용얼음판매업자
e)
식품접객업자
40.
집단급식소 운영자와 대통령령으로 정하는 식품접객영업자는 조리사를 두어야한다. 다음중 조리사를 두어야 하는 식품접객업으로 옳은 것은?
a)
복어를 조리, 판매하는 식품접객영업
b)
국가가 설립한 집단급식소
c)
학교, 병원에서 운영하는 집단급식소
d)
사회복지시설의 급식소
e)
120m2 이상의 식품접객업소
41.
다음 중 식품의약품안전처장이 심의위원회의 위원을 해촉할 수 없는 경우는?
a)
심신장애로 인하여 직무를 수행할 수 없게 된 경우
b)
식품 등에 관한 영업에 종사하는 사람으로 밝혀진 경우
c)
직무태만, 품위손상이나 그 밖의 사유로 인하여 위원으로 적하지 아니하다고 인정하는 경우
d)
위원 스스로 직무를 수행하는 것이 곤란하다고 의사를 밝히는 경우
e)
직무와 관련된 비위사실이 있는 경우
42.
다음중 식중독 대책협의회 구성내용으로 맞지 않는 것은?
a)
시도보건환경연구원
b)
농림축산식품부
c)
교육부
d)
환경부
e)
국방부
43.
다음중 식품위생법상 영양표시 대상식품에 해당하지 않는 것은?
a)
과자류중 과자 및 캔디류
b)
음료류
c)
장기보존식품(레토르트식품만 해당)
d)
즉석판매제조, 가공영업자가 제조 가공하는 식품
e)
특수용도식품
44.
다음중 임신수유기 영양보급, 병후 회복시 영양보급, 노약자 영양보급, 환자에 대한 영양보조 등에 도움을 준다는 표현광고를 하더라도 허위표시 및 과대광고로 보지 아니하는 식품에 해당하는 것은?
a)
식품첨가물류
b)
유제품류
c)
육제품류
d)
비타민류
e)
통조림식품류
45.
식품등을 수거할 때 그 수거한 식품에 대한 봉인은 누가하는가
a)
소속공무원
b)
수거자
c)
시장군수
d)
식품위생관리인
e)
관계공무원과 피수거자가 함께
46.
평가결과가 만점의 몇 퍼센트 이상인 경우 자가품질검사의무에서 면제되는가
a)
70
b)
80
c)
90
d)
95
e)
98
47.
다음중 식품위생법상 폐결핵은 건강진단을 몇개월마다 받아야하는가
a)
매3개월
b)
매 12개월
c)
매 9개월
d)
매 6개월
e)
주 1회
48.
다음중 식품영업에 종사할 수 없는 질병이 아닌 것은?
a)
콜레라
b)
결핵
c)
한센병
d)
장티푸스
e)
B형간염
49.
다음 중 식품안전관리 인증기준 대상 식품에 해당하지 않는 것은?
a)
어육가공품 중 어묵류
b)
냉동수산식품 중 어류, 연체류
c)
냉동식품 중 피자류, 만두류
d)
레토르트식품, 배추김치류
e)
라면류, 청량음료류
100 %
