wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

ULANGAN HARIAN II PRAKARYA

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian atau rumput-rumputan (gramineae) yang di budidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat (pati) adalah ...............

a)

serealia

b)

Kacang-kacangan

c)

Umbi

d)

Padi

2.

Bahan pangan yang digunakan untuk pembuatan tepung trigu adalah ...........

a)

Gandum

b)

Sorgum

c)

Ketela rambat

d)

Barley

3.

Butir padi yang sudah di pisahkan dari sekam disebut ...........

a)

Serealia

b)

Pati

c)

Umbi

d)

Beras

4.

Sumber karbohidrat utama warga Madura dan Nusa Tenggara Timur adalah ...........

a)

Padi

b)

Gandum

c)

Jagung

d)

Ketela Pohon

5.

Berikut ini yang bukan termasuk jenis kacang-kacangan dalah ..............

a)

Kacang tanah

b)

Sorgum

c)

Kacang Hijau

d)

Kedelai

6.

Makanan Pokok sehari-hari pada kebanyakan penduduk di Indonesia adalah ..........

a)

Gandum

b)

Beras

c)

Jagung

d)

Singkong

7.

Umbi-umbian digunakan sebagai sumber bahan makanan pokok karena mempunyai kandungan ...........

a)

Karbohidrat dalam bentuk patinya yang tinggi

b)

Lemak dan kaya serat kasar

c)

Karbohidrat yang kaya akan zat gula (glukosa)

d)

Karbohidrat, protein, dan kalsium

8.

Akar sorgum dapat digunakan sebagai ...........

a)

Jamu untuk memperlancar peredaran darah

b)

Pakan ternak

c)

Jamu untuk mencegah sembelit

d)

Jamu untuk menurunkan berat badan

9.

Sumber protein ketela pohon terdapat di bagian ..........

a)

Umbi

b)

Batang

c)

Daun

d)

Akar

10.

Serealiautama yang hidup di daerah beriklim sedang adalah ...........

a)

Jagung

b)

Gandum

c)

Sorgum

d)

Padi

11.

Tiwul merupakan bahan makanan yang terbuat dari .............

a)

Gandum

b)

Kacang

c)

Jagung

d)

Singkong

12.

Senyawa phytochemical pada gandum bisa mengurangi risiko seorang terkena ...........

a)

Kolestrol

b)

Diabetes

c)

Radang saluran kencing

d)

Kanker

13.

Salah satu daerah yang makanan

a)

Papua

b)

Manado

c)

Madura

d)

Sulawesi

14.

Jagung merupakan bahan baku pembuatan bahan setengah jadi berupa tepung ..........

a)

Kanji

b)

Tapioka

c)

Maizena

d)

Beras

15.

Memasak bahan makanan dengan menggunakan

a)

Deep Frying

b)

Shaliow Frying

c)

Sauteing

d)

Baking

16.

Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, misalnya ...........

a)

Kerupuk gendar, rengginang, dan meping jagung

b)

Kerupuk gendar, rengginang, emping jagung, kerupuk bawang, dan bihun

c)

Berbagai jenis sagu

d)

Tepung beras, tepung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum

17.

Teknik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan adalah teknik ...........

a)

boilling

b)

Poaching

c)

Braising

d)

Moist heat

18.

Tepung garut baik untuk dikonsumsi oleh orang baru sembuh dari sakit karena ...........

a)

Mudah di olah

b)

Mengandung anti biotik

c)

Mudah dicerna

d)

Memulihkan kesehatan

19.

Proses pengawetan secara alami meliputi pengawetan dengan suhu rendah (pendinginan), pengawetan dengan suhu tinggi (pemanasan), dan pengeringan disebut pengawetan secara ..........

a)

Fisik

b)

Biologis

c)

Kimiawi

d)

Alami

20.

Memasak bahan makanan dengan uanp air mendidih merupakan teknik ..........

a)

simmering

b)

steaming

c)

Shollow frying

d)

Baking