NEW
Font size
S
M
L
XL
WorksheetsPIIM_2019_nov
Total questions: 9
Worksheet time: 5mins
Name
Class
Date
1.
Kas lehmapiim sisaldab rohkem valku või rasva
a)
valku
b)
rasva
c)
samapalju nii valku kui rasva
2.
millise makrokomponendiga on piimas seotud seleen?
a)
laktoosiga
b)
rasvagloobuli membraaniga
c)
kaseiinimitselliidega
d)
vadakuvalkudega
3.
Millega on piimas seotud kaltsium ja fosfor?
a)
rasvagloobulitega
b)
laktoosiga
c)
vadakuvalkudega
d)
kaseiinimitsellidega
4.
MIllised piimavalgud moodustavad juustu struktuuri?
a)
kaseiinid
b)
vadakuvalgud
5.
Kui palju juustu saab 10 liitrist piimast?
a)
8 kg
b)
5 kg
c)
3 kg
d)
1 kg
6.
Mis on hapupiima pH?
a)
4,6
b)
5,1
c)
5.9
d)
6,5
7.
Milline on juustu pH?
a)
4,6
b)
4,8
c)
5,3
d)
6,0
8.
Mis tekitab vanas juustus kristalle?
a)
väljasadenenud laktoos
b)
piimhappe soolad
c)
kaltsiumfosfaat
d)
fosfolipiidid
9.
Mis eraldub või tegemisel?
a)
lõss
b)
rasvata piim
c)
pett
d)
koor
e)
vadak
Reset
