NEW
Font size
WorksheetsUH_VII_Pengolahan_Buah Segar
Total questions: 30
Worksheet time: 15mins
Buah yang langsung dapat dikonsumsi tanpa perlu di olah terlebih dahulu disebut ....
Buah segar
Buah tidak segar
Buah higienis
Buah instan
Kelompok jenis buah berdasarkan musimnya yaitu ...
Buah segar dan buah instan
Buah musiman dan buah sepanjang tahun
Buah tropis dan subtropis
Buah klimaterik dan non klimaterik
Jenis buah-buahan yang tersedia
sepanjang tahun disebut ....
Buah musiman
Buah subtropis
Buah sepanjang tahun
Buah klimaterik
Buah klimaterik adalah ....
Buah-buahan dari tanaman yang tumbuh di iklim
panas atau tropis dengan suhu udara sekitar 25°C atau lebih.
Buah yang setelah dipanen tidak akan
mengalami proses pematangan tetapi langsung ke arah pembusukan
Benis buah-buahan yang tersedia
sepanjang tahun
Buah yang setelah dipanen dapat menjadi
matang hingga terjadi pembusukan.
Jenis-jenis buah:
1) Nangka
2) Melinjo
3) Mangga
4) Kolang-kaling
Buah yang termasuk buah tidak segar adalah ...
1 dan 2
2 dan 3
3 dan 4
2 dan 4
Buah yang disebut king of fruit adalah ...
Durian
Mangga
Manggis
Nanas
Berikut ini yang termasuk buah sub tropis adalah ....
Pepaya
Apel
Anggur
Mangga
Berikut ini yang merupakan buah klimaterik adalah .....
Jambu air
Anggur
Mangga
Semangka
Berikut ini yang merupakan buah non klimaterik adalah ....
Mangga
Apel
Jambu biji
Semangka
Buah yang termasuk buah tropis adalah ....
Mangga
Apel
Jeruk
Strobery
Buah yang banyak mengandung vitamin A dan memperlancar pencernaan adalah ....
Jambu
Pepaya
Avokad
Jeruk
Buah yang banyak vitamin C dan serat yang cukup besar, vitamin A, E dan B kompleks. dapat juga menurunkan tekanan darah tinggi dan mengatasi penyakit batuk adalah ...
Mangga
Belimbing
Jeruk
Avokad
Buah yang banyak mengandung vitamin A dan E yang sangat baik untuk kesehatan mata dan menghaluskan kulit, menghilangkan kerutan, dan membuat kulit tampak lebih muda adalah ...
Jambu
Pepaya
Avokad
Belimbing
Manfaat vitamin C yang terkadnung dalam buah adalah ....
Memperlancar pencernaan
Menurunkan kadar gula darah
Menyehatkan kulit menjadi lebih halus
Meningkatkan kekebalan tubuh (imunitas tubuh)
Teknik mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya disebut ...
Moist heat cooking
Dry heat cooking
Boilling cooking
Steaming coocking
Teknik mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih. Cairan yang digunakan dapat berupa air, kaldu,
atau susu. Caranya bahan makanan dapat dimasukkan ke dalam cairan yang masih dalam keadaan dingin atau dalam air yang panas disebut ...
Steaming
Boiling
Poaching
Braising
Teknik mengolah bahan makanan dengan cara memasak
bahan makanan dengan uap air mendidih disebut ...
Braising
Simmering
Steaming
Boiling
Teknik memasak bahan makanan dengan menggunakan dua buah panci yang berbeda ukuran, Salah satu panci berukuran lebih kecil disebut ...
Steaming
Simmering
Mengetim
Boiling
Perhatikan teknik mengolah bahan makanan berikut!
1) Boiling
2) Baking
3) Sauteing
4) Simmering
Yang merupakan teknik panas basah adalah ...
1 dan 2
2 dan 3
1 dan 4
3 dan 4
Perhatikan teknik mengolah bahan makanan berikut!
1) Boiling
2) Grilling
3) Sauteing
4) Poaching
Yang merupakan teknik panas kering adalah ...
1 dan 2
2 dan 3
1 dan 4
3 dan 4
Teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak olahan dan bahan makanan yang telah dipotong kecil atau diiris tipis yang dikerjakan dalam waktu sebentar dan cepat,
diaduk-aduk, serta ditambah sedikit cairan sehingga sedikit berkuah/basah adalah ...
Baking
Grilling
Deep frying
Sauteing
Perhatikan gambar!
Teknik pengolahan bahan makanan tersebut adalah ....
Deep frying
Shallow frying
Sauteing
Baking
Perhatikan gambar!
Teknik yang digunakan dalam mengolah bahan makanan tersebut adalah ....
Sauteing
Mengetim
Steaming
Deep frying
Perhatikan gambar!
Teknik pengolahan makanan tersebut adalah ...
Sauteing
Shallow frying
Baking
Grilling
Teknik pengolahan bahan makanan dengan cara menyatukan bahan pangan menjadi tercampur
rata disebut ....
Mencampur
Memeras
Menyaring
Menghaluskan
Perhatikan gambar!
Teknik pengolahan yang digunakan dalam pembuatan bahan makanan berikut adalah ...
Memeras
Menghaluskan
Menyaring
Mencampur
Merasakan hasil/produk pengolahan pangan dan Mengevaluasi seluruh proses atau setiap tahapan pembuatan pengolahan sebagai bahan perbaikan merupakan tahapan ..... pembuatan karya pengolahan
Perencanaan
Pelaksanaan
Evaluasi
Penyajian/Pengemasan
Perhatikan tahapan berikut!
(1) Persiapan (merencanakanpembelian bahan sesuai
kebutuhan, alat dan pengolahan panganya/pembuatan mulai dari pengupasan/pencucian bahan).
(2) Pembuatan keselamatan kerja dan hal khusus lainya
Tahapan tersebut merupakan tahap .... dalam proses pengolahan
Perencanaan
Pelaksanaan
Pengemasan
Evaluasi
Perhatikan tahapan berikut!
(1) Identifikasi kebutuhan (menganalisa kebutuhan
pengelolaan pangan berdasarkan kondisi lingkungan kelas
kelompok, keluarga saat ini) untuk ide/gagasan perencanaan produk pengelolaan pangan.
(2) Ide/gagasan (membuat rencana/merancang suatu pembuatan pengelolahan pangan sesuai dengan hasil identifikasi kebutuhan).
Tahapan tersebut merupakan tahapan .... dalam proses pengolahan
Perencanaan
Pelaksanaan
Pengemasan
Evaluasi
Perhatikan gambar!
Nama olahan bahan makanan berikut yang berasal dari buah adalah ....
Jus buah
Puding buah
Salad buah
Sate buah
