Font size
Worksheetskelas 7 budidaya pengolahan
Total questions: 50
Worksheet time: 32mins
Sayuran tersebut termasuk jenis ....
Sayur daun
Sayur bunga
Sayur buah
Sayur umbi
Sayuran pada gambar termasuk jenis ...
Sayur daun
Sayur bunga
Sayur buah
Sayur umbi
Sayuran merupakan bahan pangan asal tumbuhan yang mempunyai ....... dengan kadar tinggi
Protein dan tepung
Kadar air dan serat
Vitamin dan mineral
Kadar air, serat, vitamin, dan mineral
Gambar sayuran diatas merupakan sayuran jenis cabai, Namun tidak memiliki rasa pedas. Sayuran ini disebut ...
Cabai rawit
Cabai merah
Cabai keriting
Paprika
Sayuran diatas termasuk jenis sayuran ....
Sayur daun
Sayur bunga
Sayur buah
Sayur umbi
Contoh jenis komoditas sayuran yang tumbuh baik dibudidayakan di daerah dataran tinggi, kecuali ...
Kentang
Brokoli
Terong
Wortel
Sayuran yang tumbuh baik dan dibudidayakan di dataran rendah adalah ....
Bawang merah
Brokoli
Kentang
Wortel
Bawang merah termasuk jenis ....
Sayur buah
Sayur daun
Sayur umbi
Sayur bunga
Salah satu contoh tanaman sayur yang dimakan daunnya adalah…
Pakcoy
Wortel
Tomat
Bawang
Bagian tanaman yang dimakan bukan sebagai makan pencuci mulut, pada umumnya dimasak dahulu (kecuali dimakan untuk dilalap ) dan dimakan bersama makanan pokok dan lauk pauk lainnya disebut …
Sayuran
Lalapan
Kudapan
Buah
Berdasarkan tempat tumbuhnya yang ideal, sayuran dapat dibudidayakan pada daerah dataran tinggi. Adapun jenis tanaman sayuran yang cocok ditanam di daerah dataran tinggi adalah ....
Wortel, kentang
Brokoli, bawang putih
Kacang panjang, bayam
Bawang merah, bawang putih
Tanaman sayuran yang diambil manfaatnya pada bagian bunga adalah ....
Wortel
Brokoli
Singkong
Asparagus
Rebung, Asparagus dan kalian adalah contoh sayuran yang diambil manfaatnya pada bagian
Daun
Akar
Batang
Umbi
Kembang kol yang dimanfaatkan untuk menjadi sayuran adalah…
Akarnya
Batangnya
Daunnya
Bunganya
Salah satu contoh tanaman sayur umbi lapis adalah…
Tomat
Bawang merah
Wortel
Seledri
Salah satu contoh tanaman sayur yang dimakan biji/kacangnya adalah ?
Buncis
Rebung
Bayam
kacang tanah
Di bawah ini merupakan kegiatan proses budidaya tanaman sayuran:
1) Panen
2) Pembibitan
3) Penanaman
4) Pemeliharaan
5) Pengolahan tanah
Urutan tahapan budidaya tanaman sayuran di atas yang benar adalah nomor ....
1, 2, 3, 4, 5
1, 4, 5, 3, 2
5, 1, 3, 2, 4
5, 2, 3, 4, 1
Sarana produksi budi daya tanaman dan sayuran yaitu...
Waktu dan Tempat
Bahan dan Alat
Alat dan Waktu
Bahan dan Tempat
Budidaya menanam dengan memanfaatkan air tanpa menggunakan tanah dengan menekankan pada pemenuhan kebutuhan nutrisi bagi tanaman.....
Hidroponik
Biotik
Abiotik
Apotik
Gambar ini adalah jenis Penanaman.......
Mikrotik
Hidroponik
Biotik
Apotik
Wortel termasuk kedalam jenis ..
sayuran biji
sayuran daun
sayuran umbi
sayuran bunga
Sprayer berfungsi untuk ...
menggali dan meratakan tanah
mencampurkan bahan media/tanah
tempat pestisida
membabat semak-semak
Contoh bahan organik adalah, kecuali ...
pasir
humus
arang
sabut kelapa
media tanam yang biasanya sering digunakan adalah ...
pasir
batu
kerikil
tanah
salah satu teknologi budi daya tanaman tanpa tanah dengan pemberian hara tanaman yang terkendali disebut ...
budidaya tanaman
hidroponik
vertikulturul
kultur jaringan
Buah yang setelah dipanen menjadi matang hingga terjadi pembusukan, berubah warna rasa dan bentuknya
Nonklimaterik
Karimaterika
Klimaterik
Nonkarimaterik
dibawah ini yang merupakan buah tropis adalah
Anggur
Mangga
Jeruk
Apel
Yang merupakan buah klimaterik yaitu
Mangga
Semangka
Jambu air
Anggur
Merupakan buah sepanjang tahun berada di iklim tropis ber VIT C dan bermanfaat untuk pencernaan
Pisang
Mangga
Alpukat
Pepaya
Dibawah ini yang termasuk buah sepanjang tahun adalah
Memasak bahan makanan dalam bahan cair sebatas menutupi bahan makanan yang direbus dengan api kecil di
bawah titik didih (92° - 96°C) disebut ...
Boiling
Poaching
Braising
Steaming
Yang bukan termasuk tekhnik pengolahan pangan basah (moist heat)
Boiling
Steaming
Baking
Poaching
Tahap akhir dari proses pembuatan produk olahan pangan adalah...
Persiapan
Perencanaan
Penyajian
Pengolahan
Mengomsumsi buah segar lebih baik daripada mengomsumsi buah yang sudah diawetkan karena
Buah segar mengandung gizi lengkap
Buah segar bebas dari bahan pengawet
Buah yang diawetkan membahayakan kesehatan
Buah segar masih higienis
Bahan pangan yang dapat dikonsumsi secara langsung tanpa melalui pengolahan adalah pengertian dari ....
buah musiman
buah klimaterik
buah segar
buah tropis
Suhu yang diperlukan untuk teknik merebus dengan menutup bahan pangan adalah ....
90 – 96oC
91 – 96oC
92 – 96oC
93 – 96oC
Perhatikan data berikut.
1. menghaluskan 2. mencampur
3. menyaring 4. memeras
5. Tidak dimasak
Rujak dibuat dengan teknik memasak yang ditunjukkan oleh nomor ....
1, 2, 3
1, 2, 5
2, 3, 5
2, 4, 5
Fungsi air dalam pembuatan bumbu rujak adalah....
Mengencerkan adonan gula agar tidak terlalu kental
Menyeimbangkan rasa agar tidak terlalu asin
Mengoreksi rasa apabila terlalu pedas
Membuat bumbu lebih lezat
Yang bukan termasuk kriteria dalam pemilihan kemasan atau wadah penyajian
Bahan penyajian/wadah tidak berbau
Bahan penyajian/wadah memiliki kekuatan sebagai tempat produk olahan
bahan penyajian sehat dan higienis
Bahan penyajian susah didapat
Keripik pisang dibuat dengan menggunakan teknik memasak ....
deep frying
shallow frying
grilling
simmering
Perhatikan gambar berikut dan jawablah pertanyaan sesuai dengan petunjuk soal
A. Nama buah tersebut adalah ...
B. Menurut tempat tumbuhnya termasuk buah ....
C. Menurut waktu berbuahnya termasuk buah ...
cempedak; tropis; sepanjang tahun
durian; tropis, musiman
cempedak; subtropis; musiman
durian; subtropis; sepanjang tahun
Membuat bahan pangan menjadi halus dibantu dengan alat, kecuali...
Parutan
Blander
Pisau
Cobekan
Adapun tempat penyajian ataupun kemasan untuk makanan dan minuman yang biasa digunakan masyarakat terbuat dari,kecuali...
Plastik
Kertas
Styrofoam
Kaca
Buah yang mempunyai harum khas, bila masih muda dapat dibuat sayur, jika sudah matang bisa di buat sayur, kulit berduri
Durian
Nangka
Kluwih
Nanas
Pengawetan dengan cara menggandakan mikroba dan mengaktifkan ke dalam makanan
fragmen
Mikrobatasi
Jamurisasi
Frementasi
Merupakan buah sepanjang tahun, ber VIT B, bermanfaat untuk kecerdasan
Pepaya
Apel
Bengkoang
Pisang
Gambar dibawah ini merupakan pengolahan buah dengan cara mencampurkan adalah...
Pisang, mangga, dan pepaya termasuk jenis buah ....
Tropis
Subtropis
Sepanjang tahun
Musiman
Berikut yang bukan termasuk ciri dari buah segar adalah ....
Warnanya menarik
Langsung bisa dikonsumsi
Kulitnya sudah mulai keriput
Tidak berbau busuk
Berikut yang merupakan buah musiman adalah ....
Pisang
Pepaya
Kelapa
Durian
