NEW
Font size
WorksheetsGrasas y aceites
Total questions: 22
Worksheet time: 11mins
Los lípidos:
Constituyen la reserva de energía más importante
Sirven de aislamiento a los órganos vitales
Forman parte de la miembrana celular.
Todas son correctas
Ninguna
Los ácidos grasos son:
Ácidos mocarboxílicos de cadena alifática, que pueden ser saturados o insaturados.
Productos de hidrólisis y semejanza en la estructura molecular
Ésteres de alcoholes monohidroxilados
compuestos formados por lípidos y proteínas
Los lípidos simples:
los mas abundantes de origen animal
son triacilgliceroles
existen sólidos y líquidos
Todas son correctas
¿Cuales de los siguientes son ácidos grasos saturados
caproico, caprílico y cáprico
Oleico, linoleico y linolénico
vaccénico, erúcico y cetoleico
ninguna de las anteriores
Hídrolisis alcalina de los triacilgliceroles, se produce jabón
saponificación
halogenación
hidrogenación
índice de yodo
Se utiliza para convertir los aceites vegetales en grasas sólidas.
Halogenación
Saponificación
Hidrogenación
Saturación
...
Son propiedades de los triglicéridos todas las mencionadas, excepto:
Reserva de energia
Aislantes térmicos
Protección de estructuras
Constitución de hormonas
Diferencia entre grasa y aceite
Grasas líquidas y aceite sólidos a temperatura ambiente.
Grasas ricas en ácidos grasos saturados y aceites ricos en ácidos grasos insaturados.
Grasas en los vegetales y aceites en los animales.
Grasas ricas en trigliceridos y aceites ricos en esteroides.
¿Cuántas calorías genera en el cuerpo humano 1 gramo de grasa?
No produce energía en el cuerpo
4 kcal
9 kcal
94 kcal
No es función de las grasas en el cuerpo humano
Formación de constituyentes
Fuente de energía
Producir sales biliares
Construcción de células
Con hidróxido de sodio se fabrica jabón por medio de:
Jabonificación
Saponificación
Sapolificación
Hidrólisis
Los lípidos cumplen funciones:
Poco relevantes para el organismo.
De transporte y almacén de energía.
Estructurales pero no reguladoras.
Enzimáticas.
Los lípidos:
Se transportan libremente por la sangre.
Al ser hidrosolubles se transportan en sangre y linfa en forma de lipoproteínas.
Su transporte no requiere proteínas.
Se transportan en la sangre y en la linfa ligados a lipoproteínas.
Son parte fundamental de las membranas celulares
Lípidos
Carbohidratos
Proteinas
Acidos Nucleicos
Son biomoleculas energéticas derivados de aldehídos o cetonas de los alcoholes:
lipidos
vitaminas
acidos
carbohidratos
La sacarosa es un disacárido que pertenece a los:
carbohidratos
lipidos
proteinas
vitaminas
Son carbohidratos constituidos por mas de 6 moléculas de monosacaridos:
monosacaridos
polisacaridos
disacaridos
olisacáridos
